一、干贝鱼片粥怎么做？
主料：
大米2把
鱼腹肉3块
干贝适量
辅料：
姜2片
配料：
盐适量
糖适量
酱油适量
做法：
1. 准备原料
2. 鱼腹肉洗净、干贝洗净撕成丝备用
3. 大米淘洗干净加适量的水煮开后，加入干贝
4. 煮到大米微软时加入姜片、鱼块继续煮五分钟
5. 取出鱼块，把鱼骨去除并把鱼肉弄碎
6. 把鱼肉重新倒回粥里，煮至粥软绵粘稠，加入适量盐、糖、酱油调味即可
二、土豆木耳鱼片做法？
木耳鱼片
主料：鲜草鱼肉一块
配料：水发黑木耳50g
调料：鸡蛋1只 姜汁水5毫升、葱段3g、精盐2.5g、黄酒15毫升、味精2g、白糖3g、干淀粉5g、米醋5g、胡椒粉0.5g、荤汤100毫升、色拉油500毫升
木耳鱼片的做法
1、鱼剔去皮，批去红色肉，切成5厘米长的段。
2、再斜批成厚约0.3厘米、宽约2.5厘米的片。
3、再用精盐1.5g抓捏起粘（上劲），加黄酒5毫升、姜汁、味精1g拌匀，鸡蛋磕入碗内，加干淀粉捏匀。
4、然后倒入鱼片中拌匀。
5、锅中加油，用中火烧至四成半热时。
6、将鱼片平整逐片放入油中炸，见鱼片成蛋黄色，成熟浮起捞出。
7、锅中留底油25毫升，放入木耳略煸炒，加荤汤、精盐、白糖略烧，倒入鱼片，加黄酒。
8、再用中火烧1分钟，见汤汁很少时加味精，投入葱段，淋上米醋、亮油，撒上胡椒粉，翻锅装盘。
木耳鱼片
特点：色泽淡黄，鱼片鲜嫩，木耳爽脆，汁紧味香。
制作关键
1、鱼片要批得厚薄均匀，大小基本相同。
2、上浆前先用盐将鱼片抓捏上劲，在上浆时使蛋浆附粘鱼片，防止加热时脱浆。
3、入锅时鱼片不要卷曲，要平整，为防止老嫩及色差，可分次操作，见鱼片凝固浮起，即可捞出，不要久炸。
4、烧烩时间不要过长，只要收紧汤汁就可。
三、木耳黑鱼片做法？
木耳提前泡发好备用
步骤2
黑鱼片在水中漂半个小时去腥味
步骤3
切成薄片加盐蛋清和胡椒一起腌制十分钟
步骤4
锅内加姜爆香
步骤5
加入步骤3爆熟
步骤6
盛起备用
步骤7
锅内底油加入步骤1和盐，加少许清水焖至五成熟
步骤8
加入步骤6炒匀
步骤9
起锅前淋入香葱即可
四、木耳炒鱼片的做法，木耳炒鱼片怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：炒木耳炒鱼片的制作材料：主料：草鱼250克,木耳(干)25克 调料：大葱50克,姜5克,黄酒50克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克 ： 1. 木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内； 2. 姜切片，葱切碎； 3. 用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用； 4. 油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油； 5. 锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡； 6. 再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。 木耳炒鱼片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
五、竹荪干贝木耳黄瓜汤的做法？
用料
竹荪 30克
干贝 适量
木耳适量
黄瓜 2根
盐 适量
做法步骤
步骤 1
干贝、竹荪、木耳热水泡发，冷水冲洗干净泥沙；泡发的木耳撕成小块， 黄瓜刨成长片
步骤 2
将水烧开，放入干贝和竹荪，再次烧开后转小火焖20分钟； 然后加入木耳和黄瓜条再烧5分钟
步骤 3
加盐出锅
六、洋葱木耳炒鱼片的做法？
把鱼片红烧出来 再把洋葱，木耳放在里边一起
七、怎么做青椒木耳鱼片？
青椒木耳鱼片的做法。
准备片好的鱼，生姜，木耳，味精，大蒜，醋，蚝油，老抽，香菜，葱丝。
起锅烧油，先把姜片大蒜茴香爆香，下入鱼片，放入少许老抽，姜片，蚝油，料酒，醋，盐，放入青椒，木耳。加入少许老抽，继续翻炒，大约10分钟后就差不多了，香菜，到入味精。出锅前倒点香油。一道美味的青椒木耳鱼片就做好了。装盘上桌。美滋滋
八、木耳蘑菇黑鱼片的做法？
步骤 1：将乌鱼宰杀洗净，从鱼的脊背处割一刀，片下一片肉来，将鱼翻过来，用同样的方法片下另一片肉。将鱼肉有鱼皮的一面朝下切成鱼片，尽量切的薄一点
步骤 2：鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用
步骤 3：青椒丶口蘑丶木耳丶胡萝卜均洗净，切片备用
步骤 4：乌鱼肉片用水淀粉上浆，焯水（速度要快，鱼片变色卷曲即捞出）
步骤 5：炒锅下油烧热，用葱丝丶姜丝、蒜片爆香，放入青椒丶口蘑丶木耳丶胡萝卜片，加入盐丶鸡精丶白糖翻炒，倒入焯好的乌鱼片快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成
九、木耳豆子炒鱼片正宗做法？
用料
巴沙鱼片300克，干木耳10朵，青豆20克，糟卤30毫升，鸡蛋1枚，生粉5克，料酒5毫升，盐适量，鸡精少许，白糖3克，水淀粉10毫升，黑胡椒粉少许
做法步骤
1. 巴沙鱼洗净切薄片，鱼片中加入5毫升料酒、一个鸡蛋蛋清、少许黑胡椒粉、少许盐和5克生粉，拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时。
2. 干木耳提前用温水泡发开，洗净沥干水分，青豆洗净备用。
3. 锅里倒入适量清水烧开，下入泡发的木耳和青豆焯水，捞出备用。
4. 然后洗锅，锅里再次倒入适量水烧开关火，将鱼片一片片依次放入开水中焯水，沥水捞出。
5. 起锅倒入少许油加热，油热后放入焯过水的木耳和青豆翻炒，再下入焯水的鱼片，倒入适量清水烧开，水开后加入30毫升糟卤、少许盐、3克白糖和少许鸡精，继续煮2分钟。
6. 最后倒入10毫升水淀粉勾芡关火，出锅装盘即可。
十、龙俐鱼片烩木耳的做法？
番茄木耳龙利鱼的做法 将龙利鱼处理干净切块（我买的是超市里去皮去骨的），姜切丝撒在鱼表面、适量现磨花椒和盐腌制半小时。 木耳用冷水泡发，时间来不及的话用温水也可以，泡发比较快速。 鱼块焯沸水，控干水分备用。 蒜切末、番茄切块、黑木耳洗净控水备用。 不粘锅加少许橄榄油（5克左右），下蒜末炒出香味，加一点五香粉、番茄炒出汤汁，加一点水（如果番茄出汁很多也可以不加水）煮沸，加入龙利鱼和木耳，再次煮沸加适量盐，大火收汁装盘。