一、如何种植大白菜
大白菜主要喜氮肥，因为白菜主要是营养生长，且生长快速，叶片肥大，对磷肥的需求小些，最好施用氮磷钾比为15-5-15的复合肥料。
注意施用化学肥料不如施用有机肥料为好，不仅为“绿色蔬菜”，而且味道好，有机肥料的营养含量全面且易被白菜吸收。
种植大白菜，施肥是关键，长叶的时候，应隔十至十五天左右，施一些氮肥，氮肥之中也应混合一些磷，钾肥，随浇水施用。
二、冬天的大白菜什么时间种
秋天种植。根据各地的气温状况不同略有差别。
华北、京津地区播种期大约在8月3日～8日，11月初成熟上市。
三、秋白菜怎样种植
秋白菜口味甘甜、产量高、耐储存，是北方冬季最重要的蔬菜之一。然而随着近年来对农药、化肥的不合理利用，白菜的品质和产量受到了极大的影响，为此北京华夏康源依托农科院、中科院、军科院等国内外知名科研院所专家和教授通过研究找到了一条通过金宝贝微生物制剂提高蔬菜品质和产量的新途径。具体方法如下：
1.施足基肥。
每亩地施用金宝贝发酵剂发酵的农家肥2000—2500千克，尿素6千克，硫酸钾10千克，磷酸钙 6千克。通过生物有机肥和工业化肥的搭配应用，可改良土壤结构、消除土壤板结、改善作物品质、提高商品率，最终显著提高经济效益。
2.科学定植。
直接播种方式白菜不经缓苗过程，生长快，根系发育较好，可减轻软腐病菌侵染的机会，抗旱和适应性强，比移栽产量高。
移栽一般是土豆和白菜交替栽培模式中所采取的措施，在移栽时根部蘸300倍的金宝贝生根剂可提高秧苗成活率，缓苗快，发根快为白菜的复壮高产打下必要的基础。
3.及时追肥。
莲座期是大白菜根系大量发生和叶片生长骤增的时期，也是形成硕大叶球的基础时期，因此也是需要水肥较多的时期。此时，又是霜霉病流行时期。为满足白菜的营养需求抑制霜霉病的发生每亩地可施用1公斤金宝贝生物菌肥和8公斤尿素。
白菜结球期用肥量较大，可每亩地施用金宝贝生物菌肥1公斤、尿素12公斤、硫酸钾8公斤，另外喷施0.25%—0.5%的硝酸钙溶液，可降低白菜烧心病的发病率。
通过对比试验证明金宝贝生物菌肥不但可使白菜甘甜，产量增加15%，还可以优化土壤、抑制病害。施肥选择金宝贝，高产丰收创效益.
四、白菜要怎么种?
结球白菜又叫大白菜，或包心菜。属十字花科芸薹属。原产于我国，栽培历史悠久，南北各地普遍栽培。它产量高，供应期长，耐贮运，含有多种维生素和无机盐，质柔嫩，可煮食、炒食，生食和渍食酸菜，是广大人民所喜食的一种秋冬蔬菜。
1、特性...
大白菜根系发达，主要分布在30厘米表土层中，茎为变态的短缩茎，顶端抽生花茎。叶片宽大，多数有毛，分为外叶和球叶。外叶绿色或深绿色，是进行光合作用的器官；球叶淡绿色或白色，为养分的贮藏器官。叶球扁圆形到长方形，因品种而异。总状花序，花瓣4枚，呈十字形，黄色，有蜜腺。虫媒花，异花授粉。果实为角果。种子圆形微扁，红褐色至灰褐色。
大白菜喜欢温和的气候。主要生长时期的平均温度大都在16+10。C。
大白菜叶数多,叶片大,蒸发量大,对水分要求高。宜选择疏松肥沃、保水保肥力强、水源充足的土壤栽培。但大白菜不耐涝,土壤水分过多,空气深度过大,都会引起根系发育不良和病害的发生。
2、栽培季节和耕作制度
大白营养生长期的温度要求是由高到低,即由26。C逐渐降到6。C故主要的栽培季节为秋季，即8~12月。播种早了，病虫害严重，栽培管理困难，产量不稳；播种迟了，生长期不足，结球不良，产量低，质量差。
大白菜抗病性差，病虫害多，忌连作，应与非十字花科蔬菜或其他作物轮作，这是病虫害预防的重要措施之一。
3、栽培技术
（1）整地、施基肥 选择土层深厚、保水保肥力强、排水良好的沙壤土。
大白菜生长期长，产量高，需要充足的基肥，特别是农家肥得多，便可在整个生长期供应所需要的养分，以减少因追肥碰伤叶子而引起的病害。
（2）播种 分直播和育苗移植两种。直播的根系发育好，抗旱能力强，生长快。育苗移植的用种量少，苗床面积小，便于管理，且能克服某些前作不能及时收获的季节矛盾等，但易造成伤根和增加缓苗期。
（3）间苗及中耕除草
（4）肥水管理 晚熟品种在施足基肥的前提下，幼苗期可不施追肥或少施。大白菜不耐旱，特别是结球时需要充足的水分，若天气干旱应沟灌或浇水，保持土壤湿润。
（5）收获 叶球紧实后就可收获，晚熟品种为了延长供应期，应束叶防止叶球受冻，束叶也有利于叶球紧实和软化。
（6）采种 选择叶球紧实、叶片少、无病的植株移植于留种地
不结球白菜(小白菜)
不结球白菜也叫小白菜或简称白菜、青菜，北方称油菜。属十字花科芸薹一二年生蔬菜。原产于我国。种类和品种繁多，鲜食腌渍皆宜，为广大人民所喜食的主要蔬菜之一。
1、特性
小白菜植株矮小，叶开展，无叶翼，叶柄肥厚且明显，多抱合成筒状形成基部肥大，植株呈“花瓶状”。须根发达，根的再生立强，分布较浅，适于育苗移植。
2、品种选择
普通白菜按成熟期、抽薹期早晚和栽培季节分为以下三类：
（1）秋东白菜 早熟，多在二月抽薹。植株直立产量高，质量好，耐寒性较弱。
（2）春白菜
（3）夏白菜 为5~9月高温季节栽培的白菜生长迅速，耐高温，较抗暴雨。
3、栽培技术
（1）播种育苗 育苗应选土壤疏松肥沃、排水好、近水源的土地做苗床，翻耕后施人粪尿作基肥，随后耙平播籽。播后浇水或用脚在畦面上踩一遍，使种子与土壤紧密接触，以利于吸水，保证出苗。
（2）移植 大多数品种适于密植，密植不仅产量高而且质嫩。
（3）田间管理 因 生长期短、生长快，要狠抓以肥水管理为主的田间管理。根据天气与土壤水分情况，掌握适宜的肥料浓度和浇水次数。虫害是生产中的主要问题，应及时掌握虫晴，选择适宜的农药防治。
（4）收获 收获的标准是植株以封行，基部外叶开始发黄，叶簇由旺盛生长转向闭合生长，心叶长出平菜口时，表明植株以长大，可以收获。
（5）采种 因品种多，要选留典型的成株进行大株采种。留种过程中注意病虫防治和不同品种间的隔离。