红萝卜和胡萝卜的区别有哪些

红萝卜和胡萝卜的区别有哪些

红萝卜和胡萝卜的区别有哪些，红萝卜是众多萝卜种类中比较突出的一种，红萝卜中含有一定量的膳食纤维，对于我们的肠胃消化功能是非常有帮助的。那么红萝卜和胡萝卜的区别有哪些呢？

红萝卜和胡萝卜的区别有哪些1 那么红萝卜和胡萝卜的区别有哪些呢？

1.胡萝卜和红萝卜不相同，是两种蔬菜。胡萝卜，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。

分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。红萝卜是萝卜的一种。又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”，为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

2.红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。

3.胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔黄色，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好哦。

可以发现胡萝卜和红萝卜的区别是还比较大的了，不过它们的营养价值和功效都是非常出色的了，因此我们大家在生活中经常的吃这样的蔬菜，对于我们身体健康来说都是很有好处的哦。

红萝卜和胡萝卜的区别有哪些2 一、类属区别

胡萝卜是伞形科胡萝卜属的一年生或二年生草本植物，红萝卜是十字花科萝卜属的一、二年生草本植物。

二、分布区别

胡萝卜的原产地为亚洲的西南部，它的适应性强，并且易栽培，因此在在中国的南方或北方都有栽培。而红萝卜则不同，原产地为中国，主要产地为我国的东北地区，不过在广东、广西、浙江、湖南、江西、福建也有栽培。

三、外观区别

胡萝卜为橘红色、橘黄色，呈细长的圆锥形、圆柱形，肉质为黄色、橘红色，茎直立，高为60-90cm，具有多分枝，叶片有长柄，2-3回羽状复叶，裂片为线形、披针形，先端尖锐。红萝卜为鲜红色、紫红色，多呈圆球形，肉质为白色，茎高在1m左右，钝四棱形，具四槽，叶为羽状复叶，长10-20cm左右，顶生的小叶为卵圆状披针形。

四、口感区别

胡萝卜的口感带韧性，吃起来要比红萝卜更硬一些，不过它的保存期间长，口味也不会发生大的改变，水分少。红萝卜的口感相对脆嫩，若是保存时间久的话，就会变的木质化，水分十足。

红萝卜和胡萝卜的区别

1、颜色不同。红萝卜呈鲜红或是紫红色，而胡萝卜仔是呈橘红色的。

2、类属不同。红萝卜属“十字花科萝卜属”，是一、二年生草本植物，根肉质，呈球形，根皮色红，根肉色白。而胡萝卜属“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，分长根种与短根种两类，因富含胡萝卜素而闻名于世。

3、口感不同。红萝卜的口感较脆嫩，胡萝卜的口感则带有一定的韧性，咬起来感觉比红萝卜硬，但胡萝卜的保鲜期比红萝卜常，在保存期间口感不会明显改变，但红萝卜在保存期间口感容易木质化。

4、产地不同。红萝卜原产于我国，东北是我国红萝卜的主要产区，全国各地均有栽培；而胡萝卜原产于亚洲西南部，全国各地均有栽培。

红萝卜和胡萝卜的区别有哪些3 红萝卜和胡萝卜是一家人吗？

因为植物的种类不同，为了方便人们认知和分辨，在植物学上，把所有植物都做了“界、门、纲、目、科、属、种”的种属分类。就拿胡萝卜和红萝卜来说，它们虽然都是双子叶植物纲，但红萝卜属于十字花目十字花科萝卜，它的家族成员都有樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青皮萝卜等。

而胡萝卜是伞形目伞形科胡萝卜属的，它的家族成员就是我们常见的橙色和黄色萝卜。因此红萝卜和胡萝卜虽然都是双子叶植物纲，除此以外它们就没有任何关系，所以它们也不是一家人的。

它们的区别是什么？

1.外观不同。胡萝卜和红萝卜外观是有区别的，胡萝卜的形状为圆锥形或者圆柱形，根皮的颜色有橙红色和黄色的，肉质颜色也是为橙红色和黄色。而红萝卜的形状为球形，根皮的颜色为红色，而且它的肉质较厚，肉质颜色是白色的。

2.口感不同。胡萝卜和红萝卜在口感上有很大的区别，它们都可以生吃，也可以烹饪熟后再吃。红萝卜水分十足，口感较脆嫩，带点微甜，还有点微辣。而胡萝卜带有一定的韧性，水分较少，生吃起来口感甜甜的，较硬。

3.源产地不同。红萝卜，原产于我国，在各地区均有种植的，东北是我国红萝卜最主要的产区。胡萝卜，它的原产地是在亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，目前我国各地也都有种植。

4.营养成分不同。胡萝卜与红萝卜虽然在气味上或多或少有些相似，但两者在所含的营养成分上还是大有区别的。胡萝卜中的类胡萝卜素的含量丰富，而类胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，经常食用胡萝卜，还能起到补充维生素A的作用，有益于人体健康。

红萝卜中所含的膳食纤维比较多，可以促进胃肠蠕动，对于减肥的朋友来说是不错的食材。但是我们在食用任何食物的时候，都是要适量的，过多的食用对我们的身体健康是会造成影响的。

红萝卜和胡萝卜的营养价值都比较高，它们没有什么可比性，任何食物都会有自己的一些特征，不同营养成分都会有它突出的特点，来满足人体所需。因为我们人体所需的各种营养成分都比较多，通过摄取多种食物营养来平衡身体健康，还要养成有规律的`生活饮食方式，所以说这两种萝卜的营养价值是不分上下的。

三、如何选购红萝卜和胡萝卜

在挑选胡萝卜的时候，首先看一下它的表皮是否有裂口，是否有虫眼。如果表面非常光滑，没有裂口，也没有虫眼，那么它就是比较好的胡萝卜。

其次，在挑选胡萝卜的时候一定要看一下长叶子这一边，要选择长叶子的地方稍微带一点绿色的，这种胡萝卜是比较新鲜的，如果长叶子的地方已经变黑了，那么就说明胡萝卜已经放了很长时间了，并且胡萝卜里面的水分已经大量流失了。此外胡萝卜的根部比较紧实，没有裂痕，那么就说明比较新鲜，而那些有裂痕，不太紧实的，就说明水分已经流失很多了，不能挑选。

在挑选红萝卜的时候，看红萝卜的个头，应该尽量挑选个头小的去购买的，并不是越大越好，小一些红萝卜营养集中，更利于身体吸收。

其次，红萝卜也是可以分为雌性红萝卜和雄性红萝卜的，其中雌性红萝卜的营养价值最好，食用时不但感觉口感香甜，还能预防多种疾病的发生。雌红萝卜最明显的特点就是它的个头均匀，外观为圆形，颜色是红里透粉的样子，具有小顶和小细根，须根特别少，而且不会有裂顶的情况出现。