胡萝卜是是通过种子进行繁殖的，属于有性繁殖。在春天发芽长大后，窜出来的梗子上长叶，开花，最后会结出种子，把种子在夏天头伏种在地里，到立冬可以收获。人工播种时具体需要注意事项为：在播种选地前要选土层深厚，富含腐殖质，水源方便的地块，壤土或沙壤土；整地前茬作物收获后，及时耕翻；种子处理播前晒种1-2天。确定播期当日平均气温稳定通过13℃时即可播种。播种可采用机械播种或人工开沟播种。所以说它只能用种子繁殖后代。
土豆既不是生物学上所说的果实，也不是根，是地下茎（块茎），主要是靠营养繁殖，属于无性繁殖。人工繁殖通过地上茎和块茎繁殖，地上茎的剪切扦插繁殖是人工完成的：将马铃薯的块茎切成块，每块至少要有一个芽眼，放入土中，然后就可发芽生根，长出新的马铃薯苗。还有一种是用植物组织培养的方法，剥离土豆植株的细胞、组织、器官进行培养。
扩展资料
营养繁殖：
采用营养繁殖的例子有：马铃薯的块茎，吊兰和草莓的匍匐茎等都能长出独立的植株，植物的压条、扦插等也能培育出完整的植株来。这种繁殖方式是脱离亲体的营养器官（根茎叶）或亲体的一部分经去分化后，直接发育成一个新的个体。营养繁殖包括嫁接繁殖和自根繁殖。
1）嫁接繁殖就是一株植物上的枝或芽等组织器官接到另一带根系植物的适当部位，使接穗基部的形成层与砧木上部的形成层相互贴近，在两者连接部位新生出导管和筛管等维管组织，使接穗和砧木愈合而成为新植株。
2）自根繁殖就是利用植物器官、组织的再生能力及细胞全能性的特点，使植物的器官、组织和细胞再生根，芽或枝而成为一个独立个体。
此外，还有单性繁殖、再生繁殖、克隆繁殖等无性繁殖方式，但不具有普遍性。而且有一定的非自然性质。还有些动物是两性同体，如蜗牛、蚯蚓、吸血虫、乌贼等，并非单性或无性。
胡萝卜的营养成分：
每100克胡萝卜所含热量41大卡。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
参考资料来源：搜狗百科-胡萝卜
参考资料来源：搜狗百科-繁殖（词语）
参考资料来源：搜狗百科-无性繁殖