一、如何种植辣椒？
辣椒品种多，椒果颜色也有红、黄、绿、紫等多种。人们利用辣椒丰富艳丽的色彩，以辣椒为装饰，用于观赏，达到既美化环境、居室，又提供食品的双重目的.
1、辣椒对环境条件的要求，辣椒是喜高温、多湿的气候条件，不耐低温的植物。种子发芽适宜温度为25至30℃，当温度降到15至20℃时，种子发芽缓慢，低于15℃以下时几乎不发芽。开花期低于15℃时受精不良，大量落花，降到8℃以下不开花，花粉死亡，落花，即是个别座住幼果也不肥大，极易变形。但温度升到35℃以上时，花粉变态或不孕，同样不能受精而落花。所以，白天适宜温度25至30℃，夜间18至20℃生育最为良好。辣椒对光照的要求不太严格，和黄瓜、番茄对光照强度的要求低得多，虽然耐弱光能力强，但长期弱光也能造成落花、落果或畸形果。
辣椒对钾肥敏感。土壤缺钾，辣椒植株矮小细弱，容易倒
伏，叶片卷曲，老叶逐渐变黄，有“叶烧”现象。我国南方红壤区、黄壤区和石灰岩风化土壤区因为高温多雨，产生的风化淋溶作用，土壤中含钾量较少，辣椒栽培早期就有缺钾表现，施用钾肥后增产效果明显。钾肥能够增强辣椒的代谢作用，有利淀粉和糖的形成。增施钾肥可增加对氮、磷吸收作用，有利于蛋白质形成，可提高植株的耐寒性、抗旱性、耐病性和抗倒伏等的作用。因此，在基肥中增施硫酸钾或氯化钾等化肥每亩5～10千克，与有机肥和难溶磷肥混合使用，有明显的增产效果。
主要栽培品种
1 佛手椒 植株矮壮，株高约30cm，分枝性强。果实圆锥形指状，9--17枚簇生于枝端，长短不定，形如佛手而得此名。果实长4--5cm，在成熟过程中由乳白色变成黄、橙、红等颜色，色泽鲜艳，味甚辣，具有很高的观赏价值和食用价值。
2 樱桃椒 果实球形，似樱桃，果径1cm左右。果实在生长过程最初是紫色，随着不断成熟变成浅紫色、黄色、橙色，最后变为大红色，同一株上各种颜色的果实同时存在，也称五彩椒或万紫千红。樱桃椒茎杆多为紫色，叶为深绿偏紫色，花紫色，植株紧凑，果实对生或散生于叶腋。
3 珍珠椒 株高20--25cm，分枝多，株形优美、果多，果实球形，果梗直立，果径0．5--0．8cm，味辣、散生。果实未成熟为乳白色、成熟后为鲜红色。花为白色，叶片深绿细小，较耐阴，易管理，观果期长，是家庭用来盆栽观果的最佳品种之一。因株形小巧玲珑，室内陈设颇为别致新颖。
4 朝天椒 植株挺秀，分枝稍少。果实细长，长2--3cm，果梗直立向上指天，散生。果皮颜色由绿变橘红到大红。 另外还有风铃辣椒、羊角椒、太阳椒等。
二、六月种植朝天椒还能红吗
不能
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米―60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初―7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
三、辣椒种植管理
辣椒的种植
辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
二、辣椒的生育特点：
辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
三、育苗技术特点：
1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5％的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。
四、田间种植及管理：
1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。