口蘑和白蘑菇的区别

口蘑和白蘑菇的区别

口蘑其实就是白蘑菇。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色的野生蘑菇，味道非常的鲜美，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，也被大家称为口蘑。又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等。

它的产量不大，但是需求量又特别大，所以它的价值也很昂贵，它目前是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑颜色是白色的，菌杆比较粗壮。

挑选口蘑的技巧

1、看外观 

手感坚实，口蘑根据品种不同，外形也有些许区别，一般的口蘑呈乳白色、有光泽，外表白净光洁，好的口蘑拿起来手感坚实。

2、看菌盖 

近渗神球形或呈半球形，均匀规整，直径好的口蘑的菌盖应近球形较缓行小，一般为2~4cm，如果有破裂、不规丛哪亏整则不建议挑选。

3、看菌柄 

菌肝短，品质好的口蘑菌柄应较短，并且菌柄应被菌盖紧紧包围着，从小往上看不到菌丝的口蘑为最佳的口蘑。

口蘑是白蘑吗

口蘑是白色蘑菇。两者没有区别，只是名字不同。巨大口蘑(Tricholomagiganteum)是白色蘑菇，是生长在蒙古草原上的一种伞菌世渣属野生蘑菇。一般生长在有羊骨头或羊粪的地方，味道鲜美清搏。由于蒙古口蘑的土特产此前都是通过河北省张家口市出口到内地，张家口是蒙古商品的集散地，因此被称为“蒙古口蘑”。不同的地方有不同的叫法，也叫白蘑菇、白蘑菇等。

巨大口蘑1的功效和作用。提高免疫力巨大口蘑能防止过氧化物对机体的损害，降低因缺硒引起的血压和答返祥血粘度，调节甲状腺的工作，提高免疫力。2.保护肝脏口蘑口蘑可以抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，起到很好的保护肝脏的作用。还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。3.巨大口蘑是一种很好的减肥美容食品。它含有大量的膳食纤维，可以防止便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌。而且口蘑是一种低热量的食物，可以预防肥胖。4.预防骨质疏松白蘑菇含有大量的维生素D，根据最新研究，白蘑菇是唯一能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射时，会产生大量的维生素D。而且多吃维生素D可以预防骨质疏松。5.防癌白蘑菇含有能抵抗病毒的物质，经常食用能防癌。