一、黑木耳有两种，一种肥厚的，一种细小的，请问哪种营养价值高些？
都一样的。木耳好象铁廷多其它就不懂了！要想木耳入药食用野生就好。味道是香甜的。人工都一样了。
二、黑木耳厚薄哪种有营养
黑木耳要选比较小的，薄一点的，卷一点的好
三、食用木耳的品种
东北木耳主要有野生黑木耳，春耳、伏耳和秋耳。
野生黑木耳生长在林间倒木，伐树桩上面，产量少，目前产量还不到市 场份额的0.1％。野生黑木耳耳片小，中等厚度，一面是灰色，一面是黑色，耳根小，较轻，口感好，也就是我们常说的筋道。有的商贩用伏耳（质量最差的，十几元每市斤）冒充野生的黑木耳，卖到100多元。希望广大群众不要上当（阿黎的注释：为什么市场上很多商贩拿最差的木耳冒充野生的呢？那是因为野生的木耳因为是野生的，颜色，形状和薄厚都不是很理想，所以才要用最不好的人工木耳冒充，但是也有很多商贩用小碗碗的冒充，因为看着好看，又小，不懂得买家就会上当，至于口感，我没有吃过野生的，只是有jm反映一般，我进货的长白山人也说不是很理想，但是野生的毕竟少，长在树林中，而人工的是长在大山里的耕地上）。本段栽培的黑木耳是人工栽培的，近几年由于国家实行“退耕还村”和“天然村保护 “工程，产量很低，不到市场的1％，本段黑木耳黄褐色或浅黑色，耳片大小不一，耳片薄，有成朵的，有单片的，耳根小，耳基部有树皮而无木屑，口感好，质量好。代料栽培的黑木耳也就是用锯末子装到塑料袋里出的黑木耳，它又分为春耳、伏耳和秋耳，春耳是早春5月-6月末出的黑木耳，耳片朵大，肉厚，耳根大，正面黑色，背面灰色，口感较好；伏耳是6月20日-8月10日之间出的木耳，耳片大，耳片薄，双面均为黑色，光滑，口感差，质量差；8月10日-10月20 日之间出来的木耳为秋耳，秋耳耳片多为单片，耳片小，耳片厚度中等，耳根小，正面灰黑色，背面灰色，有短绒毛，口感好，质量好，所以说不是耳片越大，越 厚，质量越好。
其中野生黑木耳和秋耳最受欢迎。希望能让你满意。
四、请教各位，吉林的黑木耳什么牌子的肉厚，嫩滑，最好吃？
东北黑木耳，“维多宝”
盒子是绿地，黑条纹的那个吧？看不到里头啥样
我倒是没吃过，在大福源有，我同学回南方给导师送的就是那个