一、南方三月份适合种什么蔬菜?
南方三月份适合种黄瓜、小白菜，甜瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、四季豆、豇豆、茄子、辣椒、冬瓜等品种。除此之外，还有葫芦、韭菜、蓬蒿、香菜等等。小白菜是比较常见的蔬菜之一，小白菜的适应能力比较强。
3月份刚入春时播种，更有利于小白菜的生根发芽，小白菜的生长期很短，一般情况下，出苗后25-30天即可采摘食用。
小白菜的种植方法
春播小白菜播种期过早温度低容易通过春化，出现未熟抽薹，并有幼苗受冻的危险。晚播种，虽然不易抽薹，但夏季温度高，超过日均温25℃以上，就难以形成叶球，而且后期虫害严重，伴随着雨季来临后软腐病害严重有全田毁灭的危险。
所以春播白菜适宜播种期的把握，一般要求苗期的日平均气温在13℃以上时，可以避免春化和早期抽薹现象的发生，结球期应处在25℃到来以前，使叶球生长的速度超过花茎生长的速度，以保证获得优质的叶球。
二、适合三四月份种的蔬菜
适合三四月份种的蔬菜有：
1、生菜
生菜在春季3-4月份种植，5-6月份就能采收，并且生菜不喜欢高温天气，当温度高于26摄氏度时，叶片就会粗老，带有枯味，另外生菜的根系比较发达，耐寒性强。
2、菠菜
菠菜最佳的生长温度在15-20摄氏度之间，适合春季3-4月份播种，但北方地区要等到4月末进行，并且菠菜对光照的需求较高，要将其种在向阳的地方。
3、小白菜
小白菜生命力顽强，春季3月份播种后，种子能快速萌发，一般出苗25-30天即可采摘食用，并且在长江以南的地区，可以一年四季种植小白菜。
4、韭菜
韭菜一次种植能够连续收获2-3年，并且养护的方法非常简单，不需要细心照料，每隔1个月施加一次腐熟的粪肥水，有利于韭菜长的更加旺盛。
5、苋菜
苋菜适合在春季3-4月份种植，它对环境的适应性强，播种后要为其补充水分，让土壤保持湿润，并且苋菜喜暖，夜晚气温过低时，要覆盖地膜。
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进入四月份，气温也在慢慢稳定下来，很多朋友开始在菜园中种植一些蔬菜。三月份雨水比较充足，土壤墒情也不错，只要温度合适，可以在整地之后进行播种。这个时期能够种植的蔬菜也比较多，典型的有豆角、番茄、辣椒等等，包括一些叶菜类，掌握了技巧，都可以播种。
三、3月种植什么蔬菜
3月种什么蔬菜，3月24日可以开始露天覆膜种植黄瓜，辣椒，茄子，西红柿，菜瓜，四季豆，豇豆，南瓜，地瓜，冬瓜，丝瓜，空心菜，秋葵，春大葱等，3月31日可以开始露天非薄膜种植了。
1．春大葱 3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。 2．小拱棚或地膜西、甜瓜 3月中旬阳畦育苗，4月上旬定植于小拱棚或4月20号以后定植于地膜上。 3．茄果类（茄子、辣椒、西红柿） 3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获。 4．早春西葫芦 可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦收前可结瓜。 5．春豆角 一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量1．7～2千克，每亩4000穴，每穴3粒种子，不间苗。 6．春萝卜或春葫萝卜 春萝卜或春葫萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬～6月初收获。 其它还有油菜、波菜、茴蒿等小菜，冬瓜、南瓜、西芹等均可种植
四、西南各个季节适合种植什么蔬菜 西南各个季节适合种植哪些蔬菜
1、一月：油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。 2、二月：四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。 3、三月：四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。 4、四月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。 5、五月：白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。 6、六月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。 7、七月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。 8、八月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜。 9、九月：空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 10、十月菜：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 11、十一月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。 12、十二月：甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、嚼硭、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。