超市里卖的“儿菜”到底是什么菜？
“儿菜”又叫南充菜，娃娃菜，学名叫做抱子荠，是荠菜的一个丛宴姿变祥让种，因为菜的渗绝“主枝”上还有很多小“分枝”，就像“生”了很多孩子而得名。
属于芥菜，新鲜的清炒煲汤，肥嫩多汁，但有苦味，不是所有人都能接受。儿菜用来凉拌腌制，加上重口味的料会掩盖苦味，口感也脆。禅没凯棒菜也叫青菜头，跟莴笋的吃法差不多，根茎叶脉都能食用。特别是根茎，撕去厚皮，肉白而多汁苦味较少，靠察宴近叶片的部分嫩而稍带苦味。一般把棒菜外层较肥的叶脉阴干后腌制成泡菜，烧鱼贺唤烧菜用，嫩一点的叶脉，可以连着青菜尖一起涮火锅。
“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，是芥菜的一个变种。因膨大的茎部周围长出许消帆备多膨大的小芽苞，像一群娃娃围绕着母亲，于是形象的叫做“儿菜”。轿源在农村拿毁，每年冬末初春，园子里时新的蔬菜尚未长出来，此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色，供人裹腹。
儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，可能因为形状长得像小孩，所以人们叫它儿菜吧，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每数族族个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，薯弊炒、烩、炸、涮、凉穗毕拌、作汤、腌泡均可，是一种不错的美味佳肴。
儿菜又叫娃娃菜、模租崽崽菜，学名“抱滚散子芥”，芥菜的一种大码氏。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、暴炒、泡酸菜。清煮就是放在开水里烫熟即可，配上一点蘸料，吃起来非常的清爽去油腻。
青菜中间一大根头上叶子是什么菜
1 这个问题需要具体情况具体分析，不同地区和不同种类的青菜中间一大根头上的叶子可能是不同的菜。
2 一般情况下，中间一大根头上的叶子可能是芥菜、油菜、空心菜等。
3 延伸内容：青菜是一种非常常见的蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
不同种类的青菜不仅口感和营养价值有所不同，连中间一大根头上的叶子也可能不同，因此在选择和烹饪青菜时需要根据具体情况进行选择。
青菜中间一大根头上叶子是什么菜，大叶青。大叶青菜是四川地区特有的一种菜，它的名字叫青菜又名大叶青、宽帮青菜。这种菜质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩。