一、春季蔬菜品种大全
春天种植的蔬菜有：丝瓜、茄子、韭菜、香菜、蒜苗、小葱、番茄、油麦菜、四季豆、青辣椒。
1、丝瓜。是春天种植的蔬菜之一，一般情况下，北方会在清明节前后种植丝瓜，而南方气温较早，适合种植丝瓜，所以2月份可以种植丝瓜。
2、茄子。
茄子是春天种植的蔬菜之一，要挑那些抗病性强、优质丰产的品种，种的时候先催芽，把种子用温水浸泡24小时，捞出来后洗净种皮上的黏液，然后放在湿纸巾上催芽，等种子露白后再埋到土里，土壤用田园土或腐叶土最好。
3、韭菜。
韭菜是春天种植的蔬菜之一，属于生活中常见的蔬菜之一，春季正是种植韭菜的时间，可选择购买韭菜根种下，也可播种，不过播种繁殖的生长速度慢一些。
4、香菜。
是春天种植的蔬菜之一，种植香菜的方法很简单，直接将它的种子撒在土壤表面就行，不过香菜种子在播种之前需要特意处理，建议浸泡催芽，若直接撒在出苗率非常低，出苗时间也比较久。
5、蒜苗。
春天也可种植蒜苗，可直接将大蒜头种植在土壤里面，也可种植发芽后的大蒜，气候温度较为适宜，出苗率都很高，也方便管理，注意，苗期消耗的水分多，要勤浇水，满足对水分需求才行。
6、小葱。
春季温度稳定后可种植小葱，直接将小葱种子撒在土壤表面，然后覆盖薄土，适量喷洒水分保湿即可，很快就会出苗。
7、番茄。
番茄是春天种植的蔬菜之一，可以当水果吃，因为考虑到家里空间有限，种番茄不方便，大家可以种一些圣女果、小番茄之类的，如果你没买种子，可以把超市买的小番茄种子抠下来用，洗干净后用湿纸巾催芽，露出“大白腿”后再种，有育苗块的话会更省心。
8、油麦菜。
春天3到4月份之间温度就已经很稳定了，气候温度较为适宜，此时可种植油麦菜。种植的时候必须要选饱满、充实的种子，还要先整地，保证地块松软、肥沃，这样油麦菜才可更好的出苗生长。
9、四季豆。
是春秋季节的蔬菜，每年春季播种的四季豆，在6-7月份就会生长成熟。
10、青辣椒。
是春天种植的蔬菜之一，南北方都有栽种辣椒，一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味，青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度。
春天能种的蔬菜（按性质分类）：
周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜。
收获期长的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱、等。
节省空间的蔬菜：胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜。
易于栽种的蔬菜：苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜。
不易生虫子的蔬菜：葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜。
二、胡萝卜春天可以种吗？
胡萝卜，在植物学上叫做两年生植物，两年生植物就是在第一年完成营养生长，第二年完成生殖生长的类型。这类植物，在温度由髙向低发展阶段进行营养生长，而当温度低向高发展阶段进行生殖生长，我们通常食用的胡萝卜实际上并没有完成它的全部生育过程，而是人为的让它中途停止了，因为再往后它就要进入生殖生长阶段了，而进入生殖生长阶段的胡萝卜就不能食用了，只有少量需要作为种子繁育的个体才会进入这一阶段。
如果仅仅为了观赏，春季播种也没有什么不可以，但当胡萝卜的根尚未快速膨大时就会因为温度升高的影响而提前进入生殖生长阶段而拔葶开花结子，这在学术上叫做小苗采种，会导致品种品质的显著下降，所以并不采用。
当然，如果能够提供它相应的生育条件还是可以的。
1、春播要适期，勿过早，一般在3月下旬；尽量利用塑料小拱棚栽培；利用2年的种子；采种技术应严格。抽苔植株应早拔除。
2、采用新鲜、饱满的种子；选砂壤土地块，精耕细作；适当施肥，有机肥应腐熟；及时防治地下害虫等。播种前喷施免深耕，使50厘米深的土壤疏松通透，保证肉质根顺利加快生长，可减少分叉、弯曲。均匀浇水；适时收获。
三、胡萝卜春天能种吗
胡萝卜春天能种吗？
一个不可以简洁说清楚的问题。
胡萝卜，在植物学上叫做两年生植物，两年生植物就是在第一年完成营养生长，第二年完成生殖生长的类型。这类植物，在温度由髙向低发展阶段进行营养生长，而当温度低向高发展阶段进行生殖生长，我们通常食用的胡萝卜实际上并没有完成它的全部生育过程，而是人为的让它中途停止了，因为再往后它就要进入生殖生长阶段了，而进入生殖生长阶段的胡萝卜就不能食用了，只有少量需要作为种子繁育的个体才会进入这一阶段。
如果仅仅为了观赏，春季播种也没有什么不可以，但当胡萝卜的根尚未快速膨大时就会因为温度升高的影响而提前进入生殖生长阶段而拔葶开花结子，这在学术上叫做小苗采种，会导致品种品质的显著下降，所以并不采用。
当然，如果能够提供它相应的生育条件还是可以的。
四、胡萝卜是不是春天种的
胡萝卜属半寒性作物，喜冷凉。播种过早易抽苔。一般在霜前90天左右播种比较适宜，在关中地区播期应在7月底8月初为宜。