一、用土豆怎样做菜式花样
土豆泥：1、土豆去皮洗净切成小块，入清水煮熟。2.用工具将土豆捣碎。（用小勺压碎也可以）3.加入150ml牛奶搅匀。4.加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油完全融化。5.加入150g玉米粒拌匀，调入食盐拌匀。6.盛盘食用即可。
土豆丝：1.准备食材：土豆丝，蒜蓉辣椒酱。2.土豆丝飞水后用冷水浸泡备用。3.锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱。4.加入土豆丝，翻炒。5.加入适量的白醋。6.加入适量的盐，快速翻炒均匀。7.加入适量的芝麻油，增加香味。8.快速翻炒片刻。9.装起，完成！
土豆片：1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。4、土豆片断生后，烹入少量醋。5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
二、土豆都可以做出那些花样儿的菜?
原料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜一根，瘦猪肉一小块全部切丝，西红柿半个（去皮，切碎）
调料：郫县豆瓣酱、辣椒面、葱末、姜末、蒜末、食盐，白糖，鸡精，酱油一小勺
1. 鱼香土豆丝 最最重要的就是鱼香，
我们先炒鱼香汁
热锅凉油，油温7成热，放入八角，炸出香味，从油中取出
放葱姜蒜末爆香，依次放入豆瓣酱，西红柿
白糖，辣椒面，清水小半碗
熬制大概2-3分钟，见水少，熬出红油了，就可以关小火盛出备用了
2. 锅热放油，葱姜爆香，放入肉丝煸炒到变了色，放一点点酱油提色，
放入土豆丝，放入青椒丝、胡萝卜丝 翻炒一下
到入事先炒好的鱼香汁，翻炒，放食盐、鸡精，
材料
主料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)
调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)
做法
1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。
2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。
3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。
6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。
7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！
主料：土豆（黄皮）200克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖100克,芝麻50克,香油10克
特色：
土豆粘满芝麻，香甜适口。
做法：
1.将土豆洗净去皮，切成手指粗的条；干淀粉、面粉加水调成糊，将土豆放入糊中，使其粘满糊。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的土豆逐一放入油中，炸成金黄色(内部已熟为止)时，倒入漏勺沥干油。
3.另起一锅，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出丝时，将土豆倒入糖汁内，边翻边撒芝麻(芝麻洗净，炒熟)，待芝麻均匀地粘在土豆上出锅，装在已抹香油的平盘内，并不断用筷子翻动，凉后即成。
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
主料：土豆 300克
辅料：大葱 5克
调料：盐 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各适量
制作工艺
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
工艺提示
1.土豆发芽，霉坏不能使用，发芽土豆含龙葵素，遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用清水浸泡时间不宜过长，过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
三、土豆片炒菜花怎么做好吃，土豆片炒菜花的家常做法
主料
马铃薯丁(脱水)250g
菜花250g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
土豆炒菜花的做法
1.菜花切块，洗净控干净水
2.土豆去皮，切片
3.锅热加油，油热后倒入菜花翻炒
4.片刻后，倒入土豆片，加水，大火翻炒
5.几分钟后，加入酱油、盐等调料
6.装盘出锅喽~~