一、什么是森林蔬菜
森林蔬菜，指的是那些生长在森林中的食用植物，这些植物大都没有受到公害与环境的污染，它们不仅营养丰富，味道鲜美，独具风味，而且对人体十分有益，被人们冠以“林海山珍”之称。近年来，森林蔬菜身价倍增，越来受到人们的青睐。森林蔬菜可按它们共食用的部位，主要分为六类：
一、茎类森林蔬菜：山竹笋、山芹菜、土当归、野豌豆、粟米笋等，都属此之列，它们的嫩茎芽与枝条都可供食用。
二、叶类森林蔬菜：蒲公英、山蕨菜、野苋菜、槐树叶、香花菜、马齿苋、蔼菜、艾叶等属于此列，它们的嫩叶与幼芽可供食用。
三、根类森林蔬菜：土淮山、土茯苓、野百合、大麦冬、山葛、折耳根、魔芋、参菇等， 它们的块根或鳞茎都可食用。
四、花类森林蔬菜：昙花、菊花、桂花、兰花、鸡冠花、夜来香、金银花、石斛花、鸡蛋花、红杜鹃花等，其花或花苞都是美味佳肴。
五、果类森林蔬菜：银杏、核桃、板栗、榛子、松子仁、风眼果等，其果实都是可供食用的营养佳品。
六、菌类森林蔬菜：松茸、竹荪、银耳、香菇、猴头菇、金针菇、大口蘑、牛肝菌、黑木耳等，都是十分有益的健康食品。
二、秋季如何养生？
秋季是肺经开经的季节，肺气比较弱，也是呼吸系统疾病高发的季节，建议多喝水，少吃辛辣的食品，多以清淡的食品为主。多吃一些白色的食物，如:冬瓜，梨，白萝卜(可以做汤喝)等，都有清肺，补肺，润肺的作用！祝您健康…！
三、怎样才能养好肺
滋燥润肺 秋令保健养肺为先肺喜润而恶燥,燥邪伤肺。秋天气候干燥,空气湿度小,尤其是中秋过后,风大,人们常有皮肤干燥、口干鼻燥、咽痒咳嗽、大便秘结等症。因此,中秋后气候转燥时,应注意室内保持一定湿度,避免剧烈运动使人大汗淋漓,耗津伤液。秋季饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”,适当多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等,少吃辛辣燥热与助火之品. 防忧伤肺 惊思惊恐等七情皆可影响气机而致病,其中以忧伤肺最甚。现代医学证实,常忧愁伤感之人易患外感等症。特别到了深秋时节,面对草枯叶落花零的景象,在外游子与老人最易伤感,使抗病能力下降,致哮瑞等宿疾复发或加重。因此,秋天应特别注意保持内心平静,以保养肺气。 补脾益肺 中医非常重视培补脾胃(土)以使肺气(金)充沛。故平时虚衰之人,宜进食人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药食以补脾益肺(即中医所谓“培土生金”),增强抗病能力,利于肺系疾病之防治。 通便宜肺 中医认为肺与大肠相表里,若大肠传导功能正常则肺气宣降；若大肠功能失常,大便秘结,则肺气壅闭,气逆不降,致咳嗽、气喘、胸中憋闷等症加重，故防止便秘,保持肺气宣通十分重要。 清肺补肺食物，如白木耳、百合、鲜藕、猪肺、海蜇、柿饼、枇杷、荸荠、无花果等。有条件的适当用些药膳，如清炖水鸭、百合、甲鱼、生地、北芪煲，猪肺、党参文火炖服或用淮山、北沙参、麦冬、五味子煲汤加蜂蜜水调和常喝。咯咯血病人服玉米须、马齿苋加冰糖水煮饮等。 还需要强调的一点就是饮食要清淡。
四、什么是山药？
山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获，用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广，北至河北、山东，南至广西、广东均有种植。
山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
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