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四季豆、豆角、豇豆有什么区别?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-07 01:10   点击:67  编辑:admin   手机版

一、四季豆、豆角、豇豆有什么区别?

一、豆角、豇豆是同一种蔬菜。

二、豆角(豇豆)和四季豆的区别:

1、长短不同。

豆角(豇豆)比较长,四季豆比较短。

2、营养不同

豆角的营养成分比四季豆的更为丰富,豆角中的维生素含量和种类更多,能提高人体抗病毒的能力,豆角的叶子还具有清热解毒的作用。

3、成熟季节不同。

豆角(豇豆)一般夏季成熟,四季豆四季都可上市。。

4、口感不同。

豆角(豇豆)的肉质比较肥厚,嫩的豆角炒熟后是脆的,老的豆角炒熟后是软的。

四季豆不管是单独炒还是和肉类炒都很好吃,肉质偏软。

5、食用方法不同

豇豆适合食用它新鲜的豆荚,平时适合鲜炒或者凉拌,也可以制成腌菜保存。

豆角除可以食用它的鲜嫩豆荚以外,还可以食用它们的种子,把它们的种子收取以后晒干,煮粥炒食都可以,而且口感诱人,营养丰富。

扩展资料:

豇豆(学名 Vigna unguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主,矮性次之。

四季豆是芸豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

一、豆角、豇豆是同一种蔬菜。

二、豆角(豇豆)和四季豆的区别:

1、豆角(豇豆)比较长,四季豆比较短。

2、未煮熟四季豆,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

豆角(豇豆),不含皂素。

二、四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

三、豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆,属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。 豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。

豆角是四季豆和豇豆的统称,类似的豆类植物,还有毛豆

这是四季豆 这是豇豆 我们长沙这边叫豇豆为“豆角”,而北方一些地方叫四季豆为“豆角”。

二、豆角种类大全

豆角常见的种类有四季豆、豇豆、蛇豆、扁豆、油豆角、猫耳豆等

1、青刀豆

青刀豆亦称四季豆、芸豆、玉豆、小刀豆等,有蔓生和矮生两种类型,含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪,具有较高的营养价值。原产于中南美洲,我国南方各省春、秋两季可栽培。其嫩荚可以炒食,还可以做成腌制品及罐头等。

2、_豆

_豆是一种极好的庭院作物,在海南又称肉豆、眉豆。定安、琼山一带的农民喜欢在房前屋后搭架种植,以嫩荚作蔬菜或干豆食用。

3、蛇豆角

蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆,蔓生,果实长柱形,一般长度在1米以上,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。

4、豇豆

豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。豇豆要求高温,耐热性强,生长适温为20-25℃,在夏季35℃以上高温仍能正常结荚。

5、荷兰豆

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆、蜜豆,扁身的称为青豆,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,荷兰豆被称为中国豆。

三、芸豆有几种

芸豆有四种,具体如下:

1、芸丰627。

芸豆品种包括芸丰627,抗病性强,适合春秋露地栽培。种植芸丰627时,可选择矿质元素丰富、排水良好的腐殖土作为种植基土。种植前,腐殖质土壤还可以与腐熟的有机肥料混合,以保持土壤肥力。

2、冀芸豆2号。

芸豆品种包括冀芸豆2号,这是一个矮小的芸豆品种,只能长到30厘米到40厘米的高度。在养护过程中,可提供未受污染的天然水、河水,浸透所有土壤,并在浇水过程中注意水量,以免肥料受损。

3、锦州双季豆。

芸豆品种还包括锦州双季豆。锦州双季豆属于早熟品种,可以无限生长。锦州双季豆的主茎可以长到两到三米高。在养护过程中,它还可以提供富含氮、磷、钾的混合肥料,提高植株的生长速度,使芸豆结出更多的果实。

4、优胜者菜豆。

芸豆品种还包括优胜者菜豆,这是从美国引进的矮生品种。优胜者菜豆适宜在光照充足的环境中生长。在养护过程中,需要全天为优胜者菜豆提供阳光,使植物能正常利用光照,并为果实的发育和生长储存足够的养分。

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