黑芝麻与白芝麻，哪一个吃了对身体更好？
芝麻是我国四大食用油作物中的佼佼者，营养价值很高。因为含油量高，所以吃的话香喷喷很受欢迎。我国芝麻种植历史悠久，分布很广。在浙江省新石器时代遗址和杭州史前遗址发现了古代芝麻的种子，考证了这些芝麻的年代，比张昌通西域早200 ~ 500年。至此，我国种植芝麻的历史至少已经过了2000多年，这证明中国是芝麻的故乡，不是从西域引进的。历代中医本草著作都描述了芝麻的功效，到目前为止，芝麻(特别是黑芝麻)仍然是中药的保养剂。
黑芝麻白芝麻。芝麻有黑白两种，一般认为每天吃的是芝麻好，药用的是黑芝麻好。民间有句话说：“取油者胜白人，取食者善盈。”据调查，与白色芝麻相比，黑色芝麻脂肪含量略高。维生素E含量：黑芝麻每100克50毫克，白芝麻38毫克。钾钠比：黑芝麻为433601，白芝麻为833601，更适合高血压患者。膳食纤维：黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，黑芝麻有润泽肠道的效果更好。黑芝麻中的黑物质也是黄酮类物质，抗氧化作用非常好。结论黑芝麻的营养价值优于白芝麻。
哪种饮食方式最好？人们每天吃芝麻的方式通常有芝麻酱、香油、芝麻粉、炒芝麻等。到底怎么吃芝麻才更科学？香油。从芝麻种子中提取的油气味被称为香油、香油、香油，是非常受欢迎的食用油，可以用作生活用。香油具有浓郁的香气，能促进食欲，帮助消化。保存芝麻中含有的大部分不饱和脂肪酸和维生素E、芝麻素等营养素的一部分。所以香油的营养价值在同样的食用油中仍然很高。生活中，我们可以用香油做凉菜，当然也可以做饭，但要注意不要因为水温太高而失去营养物质。
芝麻粉。你可能会认为，吃整个芝麻更自然，更有利于保存完整的营养，因此营养更丰富。但事实上，整个吃芝麻的方式是最不科学的。因为芝麻之外有一个稍微硬的外壳，不充分咀嚼就磨碎，在人体胃肠里不容易消化。最好的方法是把芝麻磨成粉吃。磨成粉才能充分暴露芝麻的营养素，释放一定量的不饱和脂肪酸，比直接吃芝麻更容易吸收，人体获得的营养远远超过整粒。每天处理芝麻后，可以炒芝麻，平放在砧板上，然后用擀面杖擀或用料理机加工成芝麻粉，一起吃在其他食物上。
例如，喝粥的时候可以加入芝麻粉或做芝麻，蒸干后做成泥，和芝麻粉混合食用，味道好，营养价值高。芝麻酱。芝麻酱被归类为调味品，是深受大众喜爱的副食品，原料多选用上等芝麻，经过筛选、水洗、炒、风顺、马场等工艺制作。它的颜色是金黄色，口感纤细，味道柔和。“入口面，口光，咀嚼后的香气，想吃”是芝麻酱。麻酱具有遇盐就咸，遇糖就甜，甜的特点，在调味料中独树一帜。你最喜欢的食物是什么？
黑芝麻和白芝麻，首先在颜色上，就是最大的区别，一黑一白。黑芝麻含有脂肪比白芝麻高一些，两者的使用方式不同，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，含有糖类，维生素等营养物质，作为补益药用，以黑芝麻为佳，更适合用于养血补肝，白芝麻则含油量高，用于润肠通便和滋润肌肤，白芝麻比黑芝麻好一点。
二者都是高膳食纤维的食物，黑之麻主肾，补肾选黑芝麻好。白芝麻主肺，润肺要选白芝麻
白芝麻更好，芝麻有黑白之分，白芝麻当中含有着极其丰富的蛋白质，脂肪，维生素a以及各种各样的微量元素。日常生活当中，如果经常可以吃一些白芝麻，除了可以吸收到非常丰富的植物蛋白之外，其实也可以吸收到很多的维生素一毕竟维生素一释义一种极具抗氧化能力的东西，而且有效的是人体细胞组织活性提高，让肌肤看起来更加的红润有光泽，也能够让肌肤更加的白皙光滑，最重要的是还可以有延缓衰老的效果。
黑芝麻的微量元素和维生素的含量略微高一点，所以黑芝麻会好一些，黑芝麻更适合养血，黑芝麻主要利于肾.黑芝麻就是比较好的补品，而且黑色的芝麻使用可以使身体增加黑色素.
还是白芝麻好吃
黑芝麻有几个品种，那种营养更高
芝麻有白芝麻、黑芝麻两种，食用以前者为好，入药则用后者。只要是黑芝麻营养估计区别不会太大吧。\x0d\x0a中医认为芝麻味甘性平，有补血、润肠、生津、通乳、养发之功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、大便燥结、头晕耳鸣等症。\x0d\x0a《本草经》中说，芝麻“补五内，益气力、长肌肉、填髓脑。久服，轻身不老。”\x0d\x0a食用须知：由于芝麻含油脂多，下泄力强，故凡有大便溏泄、阳痿滑精、白带淋下诸症者不宜服食。另外，熟芝麻性热，胃热燥者少服。
黑芝麻有很多品种，所含的营养成分都差不多的，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
芝麻营养十分丰富。据测定，在100克芝麻中，脂肪高达62.7克、蛋白质21.9克、钙564毫克、磷318毫克、铁50毫克，还有维生素b1和极丰富的维生素e。这些都是人体所必需的营养物质。
在芝麻油中还含有大量的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸，高达60%以上。这些不饮和脂肪酸和卵磷脂都能溶解凝固在血管壁上的胆固醇。维生素e还可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常。也可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，这些都可起到延缓衰老的作用。
芝麻酱营养价值也很高。中老年人如能经常吃芝麻及其制品芝麻油、芝麻酱、芝麻糊等，可以防止动脉硬化，延缓肌体衰老，又能提高视力。
芝麻还有药用价值。祖国医学认为，芝麻有通血脉、润肌肤、补肾益气、助脾长肌、润肠通便等功能。凡体虚身弱、产后少乳、大便秘结、脾虚胃口不开、肝肾不足者，经常吃芝麻会收到良好效果。芝麻中的卵磷脂不仅有润肤之功，还有预防脱发和过早出现白发之效。芝麻分黑白两种，所含成分虽基本相同，但以黑芝麻为更佳，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为好。