一、黑芝麻糊制作方法
芝麻是一种非常营养的食物，可以用其制成黑芝麻糊，是我国比较传统的食物。相信九零后的朋友一定吃过，味道清甜麻香，喝完之后舔一下嘴唇，享受回味无穷的感觉。自古以来，黑芝麻糊是一种延年益寿的上品，对大便燥结、头晕耳鸣等症状有所缓解，下面将详细介绍自制芝麻糊的配方做法，让您享受美味。
黑芝麻糊的做法有很多种，有的黑芝麻糊里会加红枣，有的还会加核桃仁，有的芝麻糊是和糯米制作而成，而有的则是与大米制作而成，不同的做法，口感差异也会稍有不同，不过自己还是最喜欢传统的做法，材料简单，口感香醇，在天冷的时候来上一杯，既暖胃又补充了营养，一举多得。关键是自己做的黑芝麻糊那是实在在的香，比起外卖买来的，那可要好喝多了。
材料：黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、水600ml。
做法：大家先将糯米洗干净，然后放在碗里，用凉水浸泡过夜，如果急着做的话，泡一小时也是可以的。等糯米泡好后，大家再来炒黑芝麻，将芝麻放入锅内，小火炒熟即可，切勿炒过头，因为炒过头的黑芝麻会发苦。然后大家把糯米和炒好的黑芝麻倒入破壁机内，再加入400ml的水，盖上盖子，用高速搅打。
打好后的液体需要用网筛过滤一下，过滤好的液体放入奶锅里待用，剩下来的残渣加入200ml的水，继续搅打成糊。打好的黑芝麻糊通通倒入奶锅，加入适量的冰糖，开小火，一边加热，一边不停的搅拌。加热到后面，会发现液体越来越浓稠，颜色也越来越深，只要液体煮到变成浓稠且流动的糊状即可熄火。做法简单，味道香醇，比买的香多了，关键自制成本低，更划算。
黑芝麻糊的功效与作用
1、补脑
补脑提高人类大脑功能，都是黑芝麻糊最重要的功效，因为黑芝麻糊能为人类提供丰富的卵磷脂和脑磷脂，以及谷氨酸等多种对人体大脑有益的营养成分，他们不单能提高脑细胞活性，而且能营养脑神经能让人类大脑功能明显提高。
2、滋养肌肤
日常生活中多吃一些黑芝麻湖，还能让人类皮肤保持柔嫩，细致而光滑。黑芝麻糊中含有的一些微量元素能直接被人类皮肤细胞吸收和利用能滋养细嫩肌肤，另外它还含有丰富的油脂，可以清肠排毒，减少毒素对人类皮肤的伤害，坚持食用能淡化色斑也能美白肌肤。
3、补益气血
黑芝麻糊最适合生活中那些体制亏损的人群食用，它含有丰富的花青素和微量元素铁，还有一些微量元素磷，这些物质被人体吸收以后，能提高人体造血功能，也能补益气血，它对人类的气血亏损与贫血有很出色的调理作用。另外，黑芝麻糊还能促进人体对钙的吸收，它对人类骨骼和牙齿发育也有十分积极的作用。
黑芝麻糊的食用方法
平时想吃黑芝麻糊时，可以取制好以后的黑芝麻糊粉，直接放在杯子中，每次取20到30克，然后加入90度左右的开水冲调，调匀以后可加入适量蜂蜜调味，然后直接食用就可以。另外，吃黑芝麻糊时还可以给她搭配适量的核桃粉，这样会让黑芝麻糊补益肝肾和延缓衰老的功效更加出色。
二、黑芝麻糊的做法和配方
芝麻糊的做法如下：
1、准备好原材料。
2、将所有材料清洗干净，沥干水分晒干。
3、将芝麻放入干净的锅里慢慢干炒，直到炒熟。
4、将糯米、黑米放入干净的锅里慢慢干炒，直到炒熟。
5、将红豆、黄豆倒入干净的锅里，慢慢干炒，直到炒熟。
6、所有炒熟的材料混合，加入冰糖。
7、倒入料理机里搅打成粉末。
8、装入密封的容器里。
9、吃的时候取适量，加入开水即可。
10、做好的芝麻糊。
芝麻以白Z炒香，盛起。
白米洗净，与芝麻混合，加入150毫升水，浸泡约30分钟。
把芝麻和白米连水放入搅拌机搅至糊状，备用。
把650毫升水煲滚，放入片糖，煮至溶。
倒入芝麻糊，拌匀。
煮至稠约5-10分钟即成。
三、破壁机黑芝麻糊配料表
破壁机黑芝麻糊配料表：黑芝麻90克（也可以100克），大米50克，红枣，核桃，枸杞或花生。
黑芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
黑芝麻糊做法：
1.准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。
如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
2.粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。
3.调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了，偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。
四、自制芝麻糊粉的配方做法窍门
自制黑芝麻粉
家里有一台使用多年“多功能料理机”终于罢工了，其实整个机器都是好好的，就是研磨杯中的橡皮圈断了，找了好多地方也没有配到合适的，没办法，只能把整个机器都卖过收破烂的了，心中很心疼。
在网上了看了好多品牌的介绍和视频，再结合品牌、功能、功率及自己所需等因素，我最终选择了这家的“多功能魔术棒”，目前也是功率较大的一款，趁“双12”的好机会，下单购买。
收到货后，买了相关食材，用了二个晚上的时间，将其中大部分功能都实验了一把，“黑芝麻老冰糖粉”就是其中之一。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外，其实还有很好的抗氧化功能，由于芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等，经常服用还能够补血通便，绝对是爱美的MM日常必备的保健养颜食品。”
用料
主料
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黑芝麻750克
辅料
老冰糖粉
70克
多功能魔术棒
1台
自制黑芝麻粉的做法
1.
准备好新鲜的黑芝麻
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2.
向淘米一样，将黑芝麻淘洗干净，沥一会水份
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3.
平底锅炒热、倒入适量黑芝麻，湿芝麻遇热，产生了很多水蒸气
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4.
转中小火，用木铲不停翻炒，水蒸气也会随之减少了很多
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5.
继续翻炒，基本上已看不到水蒸气了，说明芝麻快炒熟了
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6.
此时，不仅已经能听到锅中发出霹雳啪啦的声音了，而且还时不时看到有芝麻跳起来，表明芝麻已经炒熟了，关火，时间约为10~12分钟左右
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7.
将炒熟的黑芝麻倒入另一干净且无油无水的大盆中，晾凉；然后再继续将剩余黑芝麻，用同样的办法炒熟
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8.
将已晾凉的黑芝麻，倒入适量至研磨杯中，一次性不要装太多
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9.
合上盖子，装入魔术棒
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10.
启动电源，以工作10秒/次，停一下，再工作
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11.
芝麻易出油，会黏在一起，中途用筷子搅拌下，大约转动5~6次，就可以了；再依次将黑芝麻全部研磨好
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12.
直至全部研磨完毕，这就是研磨好的黑芝麻粉，比较细腻的
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13.
先装一大杯无糖黑芝麻粉：
再将事先研磨好的老冰糖粉倒入剩余的黑芝麻粉中
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14.
用干净的调羹，将老冰糖粉与黑芝麻粉，搅拌均匀，这样黑芝麻冰糖粉就OK了
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15.
装入干净无水的容器中，每天早晚吃一小勺，整个冬天不要烦了~~~
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自制黑芝麻粉成品图
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烹饪技巧
1、生芝麻：炒前要清洗，更卫生；市场上有现做现卖的，是根本不清洗的；
2、炒制时要有耐心，不能大火，需不停翻炒，否则易糊锅
3、因为芝麻是油性食物，所以研磨时会出油，磨10秒，停下来筷子搅拌一下，再继续，直至完全成粉沫状
4、冰糖量，根据自己口味掌握。
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这可是百分百纯芝麻糊！知道你市面买的芝麻糊为什么不是黑色的嘛！里面不一定添加了什么东西！！如果你嫌炒芝麻麻烦！在小磨香油哪里也有卖 炒好的黑芝麻！