一、芒笋是茭白吗
不是。芒笋不是茭白，茭白是禾本科水生草本植物，茭白的种子也是一种谷物，而且茭白被树叶包裹着，内部为绿黄色或黄白色，并且里面的肉又新鲜又嫩，茭白只是外形看起来像竹笋，所以会有很多人认为芒笋就是茭白。
二、茭白笋是一种怎样的农作物？这种东西如何种植才最好？
茭白的历史十分久远，古时候它被大家称作菰，大家培育它为粮食作物，它的种子能够服用，但因为黑粉菌的病害，导致菰不可以抽穗，大家研究其可食用部分，发觉它的茎因黑粉菌而膨大长成了肉质茎，肉质美味有独特香味，与竹笋不相上下，因此就有些人开始用黑粉菌阻止菰抽穗促使它冒出肉质茎，之后慢慢被命名为茭白，就这样它成了适宜种植的常见蔬菜之一。
茭白笋种植技术：
1.种植时间
在我国茭白的品种比较多，一般分成当季茭和双季茭两大类，南方地区双季茭白是在11月-4月底前种植，或是在6-8月种植，但只有收秋茭，而当季茭白是在春天种植，在秋天短日照养殖茭白，农历8月进行采收。
2.土壤条件
茭白是水生植物，它适宜生长在水田中，种植茭白时，需要为其挑选朝阳、土层浓厚且水源充裕的水田，并且水田周边最好是有充裕且零污染的天然水源，随后往土壤中增加腐熟的农家肥料，为茭白给予生长所需要的养分。
3.种植方法
种植茭白时，需要挑选无病虫害且长势良好的优质株苗，再将其从土壤中挖出，随后将茭白以三株为规范进行纤插，而且要在水田土壤温度10度之上时，把茭白株苗种植到肥沃的土壤里，推动其充沛生长。
4.保养方式
养殖茭白，需要在植株移栽后，将水位维持在3-5厘米的水位线，有益于提升土壤的温度，而且在茭白分孽过后，要将水位维持在12-15厘米中间，抑止植株产生失效分孽，保持茭白一切正常生长。
5.预防病虫害
茭白的主要病虫害有长绿飞虱、大蜈、蚜虫等，这种害虫会啃咬植株的叶片，并使茭白感染病症，养殖茭白时，需要依照说明书向其喷洒除菌药剂，而且要及时将感染病害的茭白株苗拔掉，以免状况更为恶化。
三、春天餐桌上不少了的一道菜，咸鲜香甜，爽脆营养，做法超简单
春天餐桌上不少了的一道菜，咸鲜香甜，爽脆营养，做法超简单！
每次买菜的时候，都会发现很多人对于笋和茭白是傻傻分不清，其实很多人都不会把笋叫成茭白，但是茭白却经常被人误认为是笋！也难怪，两者皆是洁白如玉，不过相比之下，笋还是更加脆嫩爽口一些。笋味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、磷等营养成分，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还含有丰富的植物纤维，不仅能帮助肠道蠕动，促进消化，去积食，防便秘，还有预防大肠癌的功效。
竹笋一年四季都有，但是冬天和春天的竹笋最为鲜美！也正因为竹笋的鲜美，我们经常在市场上会看到加工好的袋装清水笋或者笋干，而在饭店，比如鱼香肉丝、木须肉、腌笃鲜等特色菜中均会看到笋的影子。
如果说笋最好吃的做法是什么？我一定会毫不犹豫地说：油焖笋！这个季节，春笋的价格还算能接受，两个笋就足以做上一盘油焖春笋，咸鲜香甜，酱香味十足，非常好吃！而新鲜的竹笋怎么做好吃呢？看似简单，却是有小窍门的哦！一起来看看吧！
食材：春笋2个，生抽1勺，老抽半勺，白糖半勺，热水5勺，食用油适量。
【步骤】1、买来的新鲜春笋，先洗净表面的泥土，不要一片一片地去剥皮，直接竖着在笋皮上割一道口子，就可以一直剥到最里层了，非常方便。
2、剥去皮的笋从中间劈开，然后滚刀切快。也可以切成条状。
3、锅中烧水，水开，倒入竹笋，焯水2分钟去草酸。
4、焯水后的笋沥干水分备用。锅中倒油，油热倒入竹笋煸炒。
5、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、5勺热水调成调味汁，倒入锅中。一定要用热水调汁，这样笋才会脆嫩，如果用凉水，经过热胀冷缩，笋的口感就会大打折扣。
6、盖上锅盖焖2分钟。尝一尝咸淡，基本上是不需要再另外放盐了，酱油的咸味足够了。
7、出锅撒上少许葱花点缀就可以了。看似一点肉都没有的蔬菜，味道确实尤其鲜美，脆嫩爽口，酱香味十足。
做这道菜我们需要注意的是：1、新鲜的笋一定要焯水，去掉草酸。草酸会阻碍人体会钙的吸收。而且事先焯水也会帮助软化笋的纤维，口感更好。2、加水，或者调调味汁一定要用热水，中途加凉水会影响成品的口感。3、先不要放盐，最后尝尝咸淡再决定放不放盐。
四、笋和茭白多吃会长不高吗？
菠菜、笋、莴苣、茭白等因含草酸较多，易和钙结合形成不溶于水的草酸钙，影响钙的吸收， 所以不宜多吃