紫苏为唇形科一年生的草本植物，和薄荷同属于一个科。既可以药用也可以食用，药用具有解表散寒、镇咳平喘的功效。紫苏叶片是主要食用部分，食用量不大，主要作为配菜，和黄瓜、青椒凉拌在一起，又爽口又开胃；在炖鱼、炖鸡时也可以放入紫苏叶片，能够去除鱼的腥味。
紫苏种植还是挺简单的，是一种入门级的蔬菜，即使是新手，只要按照种植方法也可以种好紫苏。我们园区里每年都会种一小片，基本上不用怎么管理，长得也很好，吃起来很方便。以下是紫苏种植中要注意的几个栽培环节。
一、紫苏生长适宜的环境条件紫苏喜欢温暖湿润的环境条件，耐寒也耐高温，10-35℃的温度条件下都可以生长，但是在18-28℃这种稍微冷凉的气候中长得更好；喜阳光充足，光照不足易徒长，味道也不浓；耐旱也耐瘠薄但是不耐涝，对土壤要求不严格，田间地头，房前屋后都可以种植紫苏，但要选择地势高的地块，便于雨季排水。
二、紫苏的种植方法1、种植时间：可以直接播种，也可以育苗后再移栽。南方气候温暖，3-4月份直接播种就可以；北方气候寒冷，多是先在棚室内完成育苗，然后4-5月份移栽到露地。
2、育苗方法：紫苏幼苗植株还是挺大的，最好选用直径为8-10厘米的营养钵育苗，选用育苗专用营养土。紫苏种子发芽率不是很高，每个营养钵放5、6粒种子，保证每个营养钵能够长出2-3株幼苗。播种后覆土1.5cm，最后好覆盖地膜或者稻草保温保湿，利于出苗。
3、移栽：紫苏幼苗移栽对大小要求不是很严格，植株长到4-8片叶之间都可以移栽。大田移栽前要先施足底肥，整平土壤，做宽1.3米的高畦，畦沟宽40厘米 ，沟深15-20厘米 ，四周开好排水沟。
由于移栽时每个栽培穴种一个营养钵（2-3株），所以株行距比单株移栽要大一些，行距为40厘米，株距为30cm。移栽时保证土坨完整，不损伤根系能够更好的缓苗，定植后浇足定植水。
4、水肥管理：移栽缓苗后，结合锄草，中耕松土1-2遍，每亩地追施腐熟的人粪尿1000公斤；植株封行前，每亩地再追施腐熟人粪尿2000公斤。种植紫苏尽量别施化肥，否则气味和口感都会受到影响，浇水要少，不旱不浇。
5、病虫害管理：紫苏种植中病虫害很少，夏秋季节主要会受到菜青虫的危害，如果面积不大，最好人工捉虫；种植面积大时就需要喷药防治了，可以喷施生物药剂苏云金芽孢杆菌，杀虫效果很好。
6、采收：紫苏主要采收的是嫩茎叶，可以多次采收。
紫苏喜欢温暖湿润的环境条件，耐寒也耐高温，10-35℃的温度条件下都可以生长，但是在18-28℃这种稍微冷凉的气候中长得更好；喜阳光充足，光照不足易徒长，味道也不浓；耐旱也耐瘠薄但是不耐涝，对土壤要求不严格，田间地头，房前屋后都可以种植紫苏，但要选择地势高的地块，便于雨季排水。
紫苏喜欢在肥沃、透气、排水好的土壤中生长，紫苏对水的需求比较高，它也耐涝。一般夏季是最热的时候，需要早晚各一次浇水，保持水分充足。
紫苏很好种植的，还好养活，只要把紫苏种子撒在要种的地方，很需要盖土和浇水，等着它长出来就好了。