一、养鲢鱼几月份放苗最佳？养多久可以长成？
如果养殖户想要养鲢鱼，最好在农历3月份投放鱼苗，一年的时间可以长到0.5~1公斤，所以最好要养殖4~5年的时间，鲢鱼就会长得特别大，也能够卖一个好的价钱。海鲜产品在国内市场一直都是比较受欢迎的，鱼的种类也有很多种，大家吃的也一般都是淡水鱼，鲫鱼，鲢鱼，带鱼等等。野生的自然非常的贵，不过市场上售卖的鱼类产品一般都是家养的，不过味道和野生的也并没有太大的差别。
鲢鱼一般是在农历3月份投放鱼苗的。这种鱼也有另外一个名字叫做胖头鱼，所以很多人都会用这种鱼去做剁椒鱼头，味道非常鲜美，在很多餐厅的餐桌上都可以见到，需求量越多，那么养殖户一旦养殖了这种鱼，肯定是会有很高的收入。很多地区都会养殖这种鱼类，所以不同地区的温度差异性还是比较大的，因此这种鱼的投放时间也不一样。华北东北地区一般是在解冻后，如果水温能够达到5度左右的话，就可以将鱼苗投放进去，所以一般都是在春天或者是夏季投放。
大概要养四、五年的时间还能够售卖。这种鱼的鱼苗也比较大，长了一年之后，个头还是比较小，而且也不太适合烹饪一些菜肴，所以养殖户要等到4年之后，再根据鱼类的具体情况拿到市场上售卖。在养殖期间一定要保证干净的水质，水的pH值最好把控在7.5~8.5之间，水质越好，这些鱼长得就会越肥。同时也要保证养殖地方的卫生问题，合理投放食物。
鲢鱼在生长过程当中也不能够缺少氧气，可以在水池里面添加一些充氧设备，并且要做好防盗防逃的情况，气温高或者是气温比较低的时候，都有可能会影响鱼的生长，因此要做好保温措施。
我觉得3月份发苗比较合适的，大概养两个月就可以长成了，这个养殖周期属于比较短的。
每个地区投放时间都不一样，鲢苗一般春季在2-4月投放；鱼苗的种类不同，成长时间也不同，一般情况下需要三年左右的时间才可以长成。
在阴历3月份的时候放苗最好；大概需要四五年的时间，利润还是非常高的。
要在3月份的时候选择投放，每条鱼的重量在一公斤左右，就是养大了。
二、鲢鳙鱼苗对温度的要求
鲢鳙鱼苗对温度的要求，25度到30度鲢鱼最适温度，鲢鳙鱼的生存温度在零下10度至零上35度都可以生存。鲢鳙鱼终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡，牛粪，亦吃豆浆，豆渣粉，麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。
鲢鳙鱼特点
鲢鱼的体侧稍扁，而且稍高。鲢鱼的腹部比较狭窄，有腹棱自胸鳍直达肛门处。头比较大，约为体长的四分之一。吻短口宽。眼睛比较小，位于头侧中轴下方。有一行草履状的咽头齿。鳃耙愈合成半月形的海绵状过滤器。鳙鱼的体型比较扁平且较高。鲢鱼头很大，约占体长的三分之一，头长大于身体高度。吻短且较圆钝。
鱼口比较大且稍向上倾斜，下颌部分比较突出，上唇中间部分比较厚。鳙鱼没有鱼须。眼睛比较小，且位于头前部中轴的下方，两眼之间部分比较宽阔且向上隆起，鼻孔靠近眼缘的上面，下咽齿比较平滑。鱼腹在腹鳍基部的前面比较圆，但后面至肛门处有较狭窄的腹棱。
三、如何饲养鲢鱼？
池塘选择
鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。
水质要求
鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
苗种要求
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
池塘饲养
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1、鱼种培育
鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。
饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/O。
鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。
2、越冬管理
越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6K/O。根据池塘条件可作适当调整。
越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。
越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
四、鲢鱼通过人工养殖，存活率大概会有多少？
首先得看天气水温：个人认为鲢鱼的临界水温为16摄氏度，低于16摄氏度白鲢和花鲢九死一生，水温在16~18摄氏度也是凶多吉少，就算有幸存活了，它们大得很慢，之后会因为食物缺乏消瘦死亡，最终存活率普遍不高，不建议急于求成，放养鱼苗有冬放和春放两种方式，冬季放养即鱼池捕捞完成后，对原有鱼池进行清理整修清毒工作完成后，隔一段时间再放养鱼苗，这时气温较寒冷，鱼苗进入了禁食期，放养鱼苗是能安全越冬成活。另一种是开春后三月份开始放养鱼苗，
花鲢鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体。适于在肥水池塘养殖。投放鱼苗的时间要做好一定的规划，投放鲢鱼的时间段可以选择四月份和十月份两个季节，这两个季节对于鲢鱼的前期生长最有帮助，每次投放鲢鱼的数量要逐渐的减少，并且控制好甲鱼的雄雌比例，每亩投放鲢鱼的数量可以控制在一千尾左右，
鲢鱼主要指淡水的白鲢和鳙鱼（也叫作花鲢）。所有的鲢鱼几乎都熟以滤食蜉蝣生物为主，其中白鲢主要滤食藻类等蜉蝣植物，其鳃耙比较致密；花鲢主要滤食蜉蝣动物，其鳃耙结构较疏松。现在市场上就没有野生的鱼在卖，要有也是一些骗人的鬼话，我说的都是实话，在咱们农村，无论是大型的库区，还是集体的水塘，都是有人承包的，大的库区到小的水塘，都养的是鱼。水体都是浊黑的，主要就是长期的投味饲料引起的水质腐败。
鲢鱼和鲤鱼人工养殖和野生这个真的不好判断，像鱼塘不投料养殖的是算野生还是养殖，如果单纯的江河里面鲢鱼和鲤鱼目前很少，一般菜市场卖的基本上没有。
鲢鱼通过人工养殖，存活率大概会有80%以上，存活率还是很可观的，只要会养殖，死亡率就不高。
在人工养殖方式正确，养殖环境适宜的情况下，存活率大概在百分之七十左右。
比较好养，成活的概率大约有90%以上。不过一定要控制好密度，而且一定要喂一些有营养的饲料。
应该以后有个80%左右的概率，一般人工繁殖的环境下，就是会创造更有利的环境，能够更容易生长。