可以用草莓块，白砂糖，发酵桶制作酵素。草莓块，白砂糖和水混合放入发酵桶中，经过3天发酵，将酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具体步骤：
所需工具：草莓块，白砂糖，发酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，准备一个发酵桶，一盘草莓块，1公斤的白砂糖。
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2、把草莓块放入发酵桶内。
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3、将整袋子的白砂糖，全部倒入桶内。
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4、倒入清水后，搅拌均匀。
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5、将发酵桶盖上盖子，密封发酵三天。
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6、三天后，可见表面浮出起泡，表示发酵好了。
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7、将发酵液用杯子捞出来，通过漏斗，倒入玻璃瓶内。
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8、这样就完成了，放入冷藏，随喝随取即可。
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注意事项：
1、发酵时间一定要达到三天，否则发酵不彻底。
2、注意放入冷藏，这样不但有利于保存，还口感好。
材料：苹果1000克 、冰糖 1100克
方法/步骤 ：苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫过风干.
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.
注意事项
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量
一定要把用具消毒好,手洗干净,以免酵素霉变.
瓶子不要装满,因为发酵过程中会产生气体
做酵素也可以用其他水果搭配来做,制作方法一样
酵素的作用与功效
其作用就是来改善亚健康状态的，
肠道的蠕动重新得到了恢复；
体重会平衡，之前由于爱吃夜宵、烧烤、吃过某种药物等导致自己体重过高；
减轻药物所带来的毒性；
酒量大增，酒精能让人晕倒的原因是酒精进入血液后一部分会变成乙醛，酵素就能分解乙醇和乙醛，补充酵素就能增大酒量。
皮肤嫩了许多，原因是酵素分解了体内的毒素以及清理了坏死的细胞让人看起来更年轻了。
纯酵素是最好的，没有任何添加，酶的种类越多其作用的方面也就越多，这就是综合型的酵素亦为复合酵素。
酵素就是酶，是水果蔬菜发酵出来的精华，长期吃会改善亚健康状态，如果有宿疾（久治不愈的某种病）也能很好的缓解。
长期吃酵素能让你看起来更年轻，是因为毒素被排出了肤色很好，所以就会出现年轻的效果。能解酒是你想不到的，能解酒的原因是乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶将酒精进行了分解所以起到一个解酒护肝的作用。
有些人体重会不平衡，这样的原因会被酵素调节好：内分泌混乱的、营养过剩、便秘的等。便秘的人吃酵素能很快的调节好，是因为酵素能分解肠道里的垃圾毒素，刺激肠道的蠕动达到一个排便的目的。这就是酵素的作用，以上所说的作用都是纯正的酵素才能达到，加有泻药的酵素是无法完成的。只要没有中泻药的都是好的
掏宝就有很多的，去源缘圆家就行了，我就是用他们家的桶做的，现在很多人就是因为吃不到真正的酵素，就是误把一些含泻药的当成了真酵素了。希望我的回答能够帮助的到你。
主料
柠檬3斤 菠萝一个
蓝莓2斤 青苹果4个
火龙果2个 红心火龙果3个
姑娘一把 猕猴桃4个
石榴一个 网纹瓜半个
木瓜2个
辅料
五味子一把 冰糖15斤
蜂蜜一斤 特百惠密封箱子最大号
水果酵素的做法步骤
水果酵素的做法图解11. 所有水果洗净晾干水分切小块儿。菠萝猕猴桃木瓜火龙果石榴网纹瓜去皮后保证不沾水切小块.
水果酵素的做法图解22. 冰糖15斤
水果酵素的做法图解33. 五味子一小把（去中药店购买）
水果酵素的做法图解44. 蓝莓2斤 一定要擦干无水滴
水果酵素的做法图解55. 柠檬一定要去籽放最上层
水果酵素的做法图解66. 石榴 图片中的白皮不要放入箱内
水果酵素的做法图解77. 装箱密封 标注日期 三个月后酵素形成即可食用
水果酵素的做法图解88. 装箱后效果
水果酵素的做法图解99. 3个月后
水果酵素的做法图解1010. 100天后，为了食用方便导入小瓶中密封好继续储存，大箱子里还会有很多，继续密封发酵。
小贴士
1.所有水果切小块。2. 去皮洗净晾干，不能有水不能有油不能有灰尘。3. 柠檬放在箱子最上层，一定要去籽！前两个月内每隔两三天查看一下，用无油无灰无水的勺子翻一下.
百度＂环保酵素救地球＂.这个论坛有各种水果酵素的详细做法。你还可以看到当地的酵素群。加入互相学习