一、制作香菇菌种有几种方法？
制作香菇菌种有两种方法
枝条菌种、木屑菌种
枝条菌种制作：
1、浸泡枝条
干枝条倒入池中，干枝条量约占池容积的2／3，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加清水至池满。浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。用锤子把浸泡后的枝条砸开，去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后用竹筐将枝条捞出，沥水装袋。
2、装袋灭菌
选用15厘米×35厘米的专用聚丙烯菌种袋，每个菌袋内装枝条90－100段。在菌袋外再加套一层菌袋。装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯，用橡皮筋或塑料绳扎住，不要扎得太死，以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被胀破。
把菌种袋放到高压锅中保持2个气压高温灭菌约2.5小时，出锅冷却至常温等待接种。
注意：
接种与发菌培养
1、接种前将接种箱内清扫干净，用气雾剂灭菌30分钟后开始接种。接种时应把木屑原种挑成玉米粒大小的块状，但不要太碎，这样可使菌种更易于萌发。接种完毕后把菌种袋移入菌种空架上并排列整齐。
2、春栽菌种在冬季制种，秋栽菌种在盛夏制种。室内温度应保持在24－27℃，要避免忽冷忽热，温差过大会影响菌丝正常生长，造成发菌缓慢。当菌种袋发菌至1／3袋时，要全面检查是否有杂菌，如有应及时拣出处理掉。发菌45天左右菌丝便可走满全袋。
二、香菇试管怎么繁殖？
一、菌种分离
1、组织分离
要培养出优良的菌种，必须要有好的母种，好的母种又是来源于健壮的香菇个体，因此，首先必须选择发育正常、个体健壮、没有虫咬的新鲜菇蕾作为分离的材料。菇蕾采回后，不需用水洗，也不需用药水消毒，放入干净的培养皿内，用消毒过的手或解剖刀，将香菇从中剖开，在盖与柄接触的部分切取黄豆大小的菌肉，放在已准备好的培养基上，塞上棉花即可。
2、孢子分离
选择个体强壮，八分成熟的香菇，除去菌柄，菌褶朝下挂在玻璃漏斗上一条特制的铁丝钩上，漏斗盖住培养皿(培养皿放在一只垫有纱布的搪瓷盆中)，静放12-20小时，菌褶上的孢子(种子)便大部分落在培养皿内，形成一层白色粉末状物，即可作为分离培养使用。
孢子接种时，用接种针取出少量孢子，用无菌水配制成孢子悬浮液。再用接种针，取出少量悬浮液，用划线的方法接种于培养皿内的培养基上，待孢子萌发，生成菌落后，选择孢子最先萌发并生长最好的菌落进行纯化转管繁殖。
3、菇木菌丝分离
选取未出过菇或刚出过菇不久、但已恢复菌丝生长的菇木(肉眼看不见杂菌)一小段，拿回室内，不需表面消毒，用皮带冲在要分离的部分，将树皮取掉，然后用酒精消毒皮带冲，冲口在酒精灯火焰上灭菌，灭菌后，即时打入菇木已取皮的部分，迅速取出皮带冲，用灭过菌的小剪刀在冲口菇木块中间，剪下黄豆粒大小的一块，接入培养基上即可。
以上三种分离法，整个过程均应在无菌室内进行，一切用具均应经过严格消毒，以防杂菌污染。无菌室事前要用5%的石炭酸喷射，有条件的再经过紫外线灯照射20-30分钟。在接种台上，最好铺上一块用2%的来苏尔消毒过的湿纱布。
二、培养
菌种分离接种后，放在25℃左右条件下培养，两三天即可看见白色棉花状的菌丝从菇肉或木块上长出，三、四天便可看见从孢子萌发出的白色菌丝，十多天整个试管便长满菌丝。在培养过程中如发现试管中的培养基上有青的、绿的、黄的或糊状物出现时，说明此曾已被杂菌污染，不能应用。因此，在分离菌种时通常应分几管，以选择生长最优良者，进行纯化或作为母种转管繁殖。
以上三种分离法，常用的是组织分离法，因无性繁殖变异较小，操作容易，又不易带进杂菌。在没有香菇的情况下，可用菇木菌丝分离法。如要用杂交法育种，则必须用孢子分离法，而且要挑取单个的孢子进行杂交
三、纯化
组织分离不易带入杂菌，但孢子分离时往往带入杂菌，因此必须进行纯化。即在培养基上挑取香菇的菌丝，放入新的培养基上，连续几次，便可得到纯的香菇菌丝种。这一过程，称为纯化。
四、母种的转管繁育
将一条试管的母种，分接于许多条试管内繁殖，称为转管繁育。一管母种，可转30管左右。接种体大，菌丝生长快；接种体小，则菌丝生长慢。作法，用经过消毒的接种钩，把母种连同培养基钩一小块，约0.5 平方厘米，放入母种培养基的中间，以利菌丝迅速繁殖。
整个过程也要进行无菌操作。培养温度在25℃左右，接种后一天，便可见从接种体上长出白色的菌丝，十多天菌丝长满全管，便可用来接入原种培养基内或作为母种保存。
四、母种保藏
保存菌种最好用马铃薯、葡萄糖或白糖培养基，不宜用木汁琼脂培养基，因后者菌丝生长快，易老化。在常温下母种可以保存2-3个月(如时间过长，培养基因水分蒸发而干缩，菌种老化)，如果继续需要，必须及时转管保存。在梅雨季节和高温多湿的夏天，要特别注意杂菌污染。
在低温下，培养基水分蒸发慢，同时菌丝新陈代谢慢或停止，菌种保存的时间可以长些。在1-4℃的冰箱内，菌种可保存半年左右，但必须注意勿使棉塞潮湿而长杂菌。保存温度不能太低，否则斜面培养基要结冰脱水，菌种特性易衰退或死亡。
放在低温长时间保存的母种，使用前，必须先将菌种放于适温下，让其苏醒后再即时使用(久放菌种易衰退)，否则转管不易成活。为防止菌种因多次转管而发生退化或变异，在2-3年内应重新分离保存。
三、香菇种子的种植方法？
1、配制原料
种植香菇前要制作菌土。首先将麸皮、锯末、白糖、清水、腐殖土等物质混合成基土，并将基土利用高温消毒，然后将菌种与冷却的基土搅拌均匀，制作成菌土，并等待菌丝生长出来即可。
2、准备椴木
种植香菇可以使用椴木、松木等油脂较多的树木，并将树木切成一米的长度，然后使用专业工具在树木上转出直径在一到两厘米的小孔，并将转下来的木片收集在一起备用。
3、进行栽种
栽种香菇时，要将被菌丝爬满的菌土取出，然后将其掰成小块后，填入椴木上的小孔中，再使用锤子将木片砸入小孔中，避免菌土漏出，最后将栽种有香菇的椴木放在通风阴凉的环境中即可。
4、后期管理
香菇适合生长在较为湿润的环境中，因此放置椴木的场地最好选择林荫下或者屋后背光的场地，在天气干燥的情况下，还要向椴木上喷洒无污染的清水，等待一周的时间，香菇就会出菇。
四、最先进的香菇培育技术？
新的蘑菇种植技术主要是袋装种植。它的优点是：安全的种植环境，不易污染的环境，环境保护和易于获取的栽培材料，蘑菇可以一年生产多次，并且可以实现大规模生产。
五、香菇繁殖技术？
⑴温度
在潮湿的 状态下，担孢子萌发的 最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低 海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的 菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度(10-12℃)下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好;在 高温(20℃以上)上子实体发育快，菌柄长，菌肉 薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。
⑵ 水分
在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%;在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
⑶ 营养
香菇是一种 木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的 无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种 营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单 糖类、双糖类和 多糖类，糖浓度在1-5%比较好。
②氮源
香菇菌丝能利用 有机氮和 铵态氮，不能利用 硝态氮和亚硝态氮。在香菇 菌丝 营养生长阶段，碳源和 氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇 原基分化。在 生殖生长阶段，要求较高的碳。
③矿质元素
除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇 菌丝生长。
④ 维生素类
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在 段木栽培中，香菇 菌丝分泌多种酶类分解 木质素、 纤维素、 淀粉等大分子，从菇木的 韧皮部和木质部吸收 碳源、 氮源和矿质元素。
六、香菇生产的全过程？
首先制作菌种。它分为母种。原种两个制种阶段。然后准备原料。主要是木屑。棉籽皮。
第三是制作培养基。给培养基装袋杀菌。
第四是接种培养。
第五是出菇管理。
第六是采收销售。
七、种植香菇的方法与步骤？
香菇种植与栽培的技术如下：
1、基质：种植香菇之前，可以将麸皮、锯末、白糖、清水、腐殖土等物质混合成基质。将基质放在高温的环境中消毒。
2、种植：在无菌的环境中，将香菇的菌丝接种在基质中，然后将其放在菇房中养殖。
3、管理：香菇喜欢湿润的生长环境，生长过程中需及时补充水分，需将空气湿度维持在55~65%之间。
