一、栎树叶种香菇的配方？
栽培料以栎树木屑为最佳，要求料的大小如小米粒，无杂质，无霉变，陈的比新的好。
桑树、苹果树的枝条粉碎后也可使用，但最好加入30％～40％的栎树木屑。
其他的树木如杨、柳、桐、槐等以及农作物秸秆，只要不霉变，粉碎后均可使用，但香菇的产量和质量均不如用栎树木屑的好。
常用的配方是：木屑100千克，麸皮15千克，石膏2千克，磷酸二氢钾300克，料水比为1∶0．9～1，含水量为55％～65％，用石灰将料的pH值调至7．0～7．5，石灰用量一般为0．5％。
二、种香菇用什么木屑？
香菇种植的木屑以硬杂木木屑为适宜。但是一般只要是阔叶树木屑都可以使用。例如栎，桦，枫，槐，杨，桑树以及果树类木屑都可以使用。
三、栽培香菇的木屑怎样选择？我想栽培香菇，但我们这里的木屑大都混合有松木的木屑！熟悉香菇栽培的人都知道？
生产香菇的培养料主要有阔叶林木屑占78%、麦麸子20%、石膏、红糖各占1%。在木屑料中，椴木、桦木等硬质木屑应占60%-70%，这样，培养料中有充足的营养，利于后几潮出菇。
杨木、柳木等软质木屑可占30%-40%，目的是利于菌丝早吃料，降低污染，有软质木，菌丝易生长，有利于早出菇。麦麸子一定要新鲜、无霉变，以大片麸子为宜。
香菇栽培技术：
栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
品种类型 香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70—80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。
③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
四、做香菇干木屑好还是生木屑好？
做香菇干木屑好
种植香菇用硬杂木木屑做培养基。可粉碎成黄豆粒大小，
用阔叶杂木木屑种植的香菇品质好，产量高。
用木屑、麦麸或米糠、玉米粉、石膏粉、石灰粉、蔗糖等原料按一定比例混合，拌匀晾晒，浇水灭菌。
用阔叶杂木木屑种植的香菇质好，质量高
五、香菇的菌种怎么配的？
原料选阔叶树木屑，尤以硬质的柞木屑为好，果树枝条经粉碎亦可用。适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是麸皮、玉米粉。常用的培养料配方是：木屑49％、棉籽壳30%、麸皮15％、玉米粉5％、石膏1％。原料霉烂变质，受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛，去掉粗硬带刺杂物。木屑的通气性较差，菌丝生长较慢，发菌时间长，容易被杂菌污染，所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳，可改善培养料的透气性，加速香菇菌丝生长，降低污染率。拌料要均匀，不能存有干料块。
料水比例为1：1.2∼1.3，培养料含水量控制在55％左右为宜。生产实践中一般凭经验掌握，手攥培养料指缝间有水渍，但不下滴；伸开手指，料在掌中成团；落地即散，其含水量一般为55％左右。若手握料指缝间水珠成串下滴，则表明太湿。
大规模生产的拌料量较大，为搞好质量控制和记录，要进行培养基的水分测定，培养基含水量应掌握在55-57％为适。含水量偏低，菌丝生长缓慢、纤弱；含水量偏高，料实缺氧，易导致厌氧菌污染，原料酸败；如含水量超过65％，则菌丝生长受阻。培养料含水率计算公式如下：
用水量 含水率(％)＝-------
干料量＋用水量
一般干料与水之重量比为1：1.25，即干料100千克十水125千克＝总量225千克，则含水率＝水125千克÷总量225千克＝55.6％。
需要明确，培养料初始含水量为55∼60%，经菌丝生长可达63％，培养3∼4个月含水量增至70％以上，到表皮转色时达74％，其原因是菌丝的旺盛生长产生代谢水。
六、食用菌香菇用的木屑有什么规格要求？
食用菌香菇用的木屑规格要求：
1.树龄10-15之年间，有硬质，有松质，多杂性，皮厚的树，心材小些，树经5-12cm左右为宜。含芳香之类：如松，杉，樟，柏，杜仲等杂菌树不可使用。
2.树木是提前加工15-40天，颗粒最好2-3mm，太细菌丝生长较慢，太粗保水较难
栽培食用菌的木屑有两类：一是阔叶林木屑，如各种果树、杨树、栎树、执香树等的木屑，适合大多数食用菌栽培；一类是松柏类木屑，只限于茯苓、松茸的栽培。木屑一般粗纤维和碳水化合物含量较高，含氮化合物较少，需添加一些速效且氮素营养含量较高的辅料来调整其配方，以保证食用菌菌丝体能够获得适当的碳、氮及矿物质营养。
七、适宜用于栽培香菇木屑的主要树种有哪些？
椴木和西南桦一般的阔叶树木材都可以种植香菇。
香菇种植技术：
1.温度
在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。
2.水分
在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
3.营养
香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。
②氮源
香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。
③矿质元素
除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
4.空气
香菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。
5.光线
香菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。
6.酸碱度
适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。
八、锯末种香菇技术？
木屑为主料进行香菇种植，最为普遍。但是，在木屑的使用过程中，必须做到2个控制、做好2个配合，才能促进香菇的生长，才能力保香菇种植的稳产和高产。
一，2个控制。2个控制，指的是对木屑本身的控制，既包括木屑的质量、规格，也包括木屑的种类。
【1】木屑的质量。
木屑做为香菇的培养料，并不是任何树种的木屑、任何状态存在的木屑都可以使用，香菇的生长对木屑的质量有着较为严格的要求。
⑴发霉变质的木屑不能使用。
▪木屑因为放置的时间过长，或者存放的场地过于暴露，经历长时间的风吹雨淋，也同样会发霉腐烂。腐烂发霉的木屑，其本身木质素、纤维素等即使是得到了分解，但其也有着大部分的流失。同时它的腐烂和发霉是其本身的质发生了改变，在其营养流失的同时，还会携带大量的霉菌类杂菌，这是香菇种植，也是整个食用菌种植中，最为忌讳的，会给香菇种植带来很大的安全威胁，这也正是菌类种植中，一定拒绝使用发霉变质原料的最直接原因。
▪这里所说的发霉、腐烂和发酵的腐熟是有本质区别的。发酵腐熟的木屑，只是木质素、纤维素的分解，营养物质的释放，木屑本身并没有质改变，通过发酵是灭杀杂菌。而腐烂变质的木屑，是滋生杂菌。把发酵腐熟的木屑，与真正的发生质变的木屑进行比较，这本身就是一个误区，做为种植者一定要充分的了解，以避免种植中因误解而盲目使用，给种植带来损失。
⑵松、柏、杉类油脂含量高的木屑不能使用。
松、柏类木屑之所以不能使用，是因为松、柏类木屑中所含的油脂中，存在着某种成分，对香菇的菌丝萌发、发育和生长，具有较强的抑制作用，使香菇菌丝不能发育，或者发育后生长缓慢、虚弱，不能形成原因，也就根本不能形成子实体。这是种植者必须注意的。在木屑的选择过程中，对混杂型木屑一定要注意鉴别，一定要拒绝使用含有松、柏类成分的木屑，免得给自己的香菇种植带来影响。
⑶尽量使用木质致密、密度大的木屑做为培养料。
在香菇种植中，对木屑的选择，有这样一句俗语，“杨柳最差，果木宜，硬杂木数第一”。说的就是杨、柳木的木屑，可以做为培养料，但出菇效果差，果树树木的木屑，适合作为香菇的培养料，硬杂木的木屑种植香菇，效果最好，营养最丰富，出菇时间最长，产量最高，质量也最好。
【2】木屑的规格。木屑的规格，也就是木屑粒度的大小。
▪香菇是好气型真菌，无论子实体，还是菌丝体的生长，都必须具有充足的氧气，来维持自身的呼吸，否则，自身生长就会受到抑制。香菇的菌丝体生长还必须具有一定的水分支持，它要求培养料的含水量，必须保持在55~65%之间。香菇的种植，生长周期较长，有的还需越过炎热的夏季。这样的过程，这样的要求，如何解决，就要靠木屑本身的密度和粒度。
▪经过广大种植者长时间的试验得出结论，密度较小的杨、柳类木屑粒度的长、宽、厚为2~3厘米、1~2厘米、0.5厘米左右。果木类木屑长、宽、厚为1~2厘米、1厘米、0.3厘米左右，硬杂木类木屑粒度长、宽、厚可相对小些，为0.8~1厘米、0.8厘米左右、0.1~0.3厘米。这样就使培养料的密度较大，有充足的含氧空间，本身木屑吸足水分，因具有一定的粒度，不利于水分蒸发，既解决了培养料中含氧问题，也解决了水分含量问题。所以，大家所看到的香菇培养料棒表面较为粗糙，就是这个原因。
二，2个配合。2个配合，指的是木屑与其它培养料原料的配合，
香菇种植中的培养料组成，和其它食用菌培养料一样，木屑为主料，但也必须添加其他辅料，这是香菇生长的需要。香菇的生长既需要碳源，也需要氮源，木屑本身不能实现碳源和氮源的双供应，所以必须与其他原料配合使用，共同组成种植香菇的培养料。
【1】木屑与棉籽壳的配合。
▪木屑为主料做为香菇种植的培养料，木屑做为碳源，为香菇生长所提供的是多糖和单糖，这些糖分主要通过其所含有的木质素、纤维素、半纤维素的分解而得到。培养料中还要加入一定量棉籽壳，使之配合木屑进行香菇种植，是对培养料碳源的一个补充。这也是棉籽壳自身营养含量优势所决定的。
▪棉籽壳自身的碳氮比为27:1，其碳含量56%，氮含量2.03%，培养料中有它的加入，几补充了碳源，也补充了一定量的氮源，加上它独有的密度大的壳部，在香菇生长过程中，稳定逐步的释放各种营养，给香菇生长以稳定的碳源和一定氮源的补充，正好弥补了木屑中氮源过少的的缺陷，特别是种植后期，其他氮源，消耗殆尽，棉籽壳中氮源分解正好接替了，其它氮源的职责，从而保证了香菇生长的正常，为持续高产 奠定了营养基础。因此其与木屑的配合可谓相得益彰。
【2】木屑与麸皮或米糠的配合。
▪木屑做为培养料的香菇种植，培养料中是不能缺少麸皮或米糠的。麸皮或米糠是维系香菇生长的氮源。麸皮或米糠为香菇生长所提供的是有机态氮和无机态氮。之所以使用使用米糠或麸皮做为氮源，是因为两种原料在分解过程中，所释放出的无机态氮和有机态氮中，硝态氮和亚硝态氮数量很少，氮的浓度也很是适中，而硝态氮和亚硝态氮香菇的菌丝体不能吸收，浓度大的氮不利于香菇原基的形成。只有麸皮和米糠所分解和释放的氮，最为适合最香菇的吸收和消化，更利于香菇的生长。
▪最重要的是，米糠和麦麸中维生素B₁的含量丰富，维生素B₁对香菇菌丝碳水化合物的代谢具有着很重要的作用，如果培养料中缺少维生素B₁将致使香菇菌丝体出现自溶，而木屑中本身就不含有维生素B₁,所以，木屑与米糠或麦麸配合，是维生素B₁从无到有，更是解决了香菇种植中的不能缺少的物质的大问题，可以说木屑与麦麸或米糠共同组成种植香菇的培养料可谓珠联璧合。在制作香菇培养料有时加入维生素B₁，就是为了促进菌种的快速萌发，使菌丝体快速健壮的生长。
木屑为主料种植香菇，培养料中加入其他原料是常态。但加入何种原料讲究和门道很多，加入棉籽壳、加入麦麸或米糠，在解决香菇生长的单元问题的同时，既解决了后期氮元素缺乏，也解决了维生素B₁的缺项等两个问题，可以说是香菇种植中的大技巧，望种植者在香菇培养料的制作过程中予以重视，尽量降低成本，事倍功半，更大限度的促稳产高产。
