一、木耳香菇生长条件？
一、营养
黑木耳在生长中，必须从基质中摄取碳素、氮素、无机盐等营养物质。这些物质均可以从木材中的木质素、纤维素、半纤维素等获取。在代料栽培中，为了加快菌丝的生长速度，常人为地添加一定量的麦麸或米糠等氮含量较高的物质作为营养物质。对营养物质的吸收，主要是通过菌丝体分泌出的各种酶类，降解各类有机质，然后加以吸收利用。
再生长发育过程中，黑木耳还需要少量的无机盐类，如钙、磷、镁、钾、铁等，而木材中这些养分是很丰富的。在代料在中，适量加入过磷酸钙和硫酸镁即可满足。
二、温度
黑木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15-36℃之间均能生长，但以22-30摄氏度之间最为适宜，在14℃以下和38℃以上受到抑制。黑木耳子实体在15-28℃之间可以形成和生长，但以20-24℃之间生长最好。
黑木耳在适温范围内，温度较低时，生长周期虽长，但菌丝生长健壮，形成的子实体色深肉厚，质量好；温度越高，其生长发育越快，造成菌丝徒长，纤细脆弱，易衰老，子实体色淡肉薄，质量次之。若在高温高湿的条件下，子实体易腐烂，出现“流耳”现象。成熟的担孢子在22-32℃之间均能萌发。
浅谈黑木耳生长发育对环境条件的要求
三、水分
在不同的生长发育阶段，黑木耳对水分的要求不同的。菌丝生长要求段木含水量为35%-40%，代料栽培的培养料含水量55%-60%，菌丝生长阶段空气相对湿度保持在70%左右，子实体形成阶段需要较高的水分，空气相对湿度以90%-95%为宜，低于80%时生长迟缓。黑木耳属于胶质菌类，晴雨相间的天气，有利于菌丝纵深生长蔓延，促进耳片的发育、展开。一次降雨，可以吸收其干重15倍的水分。天晴后，耳片强烈收缩，具有较强的抗旱能力。干湿交替的水分管理法是目前人工栽培黑木耳增产的有效措施。
四、空气
黑木耳时好气性真菌。因此，栽培场地应空气流通，以保证菌丝生长时对氧气的需要。若栽培场地通风不良，则耳片不易展开，形成鸡爪耳，失去商品价值。保持良好的通风条件，还可以避免耳片霉烂和减少杂菌的感染。
五、光照
黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线。子实体形成阶段，却需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下，不易形成子实体原基。如果散射光不足，子实体生长发育则不正常，关照强度为150Lx时，子实体色泽趋淡200-400Lx时为淡黄色，125Lx以上色趋深为正常。
浅谈黑木耳生长发育对环境条件的要求
六、酸碱度
黑木耳喜微酸性条件下生长，以pH5.5-6.5为宜。
二、段木都是什么树？
段木是人工栽培食用菌过程中，为便于搬运和管理，将原木砍或锯成一定长度(如1米、1.2米或1.5米)的菇树短段。
香菇段木
香菇段木应选择木质坚实，营养丰富，树皮较厚、不易脱落，边材多、心材少，木质素含量高，耐腐朽，树汁无毒、无异味的栓皮栎、麻栎、槲栎、枫香树等，15～25年树龄，直径12～20cm的树木作栽培材料。
木耳段木
木耳段木比较多，凡能栽培香菇的树种都可用来栽培木耳。主要的是选用壳斗科、桦木科等的树种，如麻栎、栓皮栎、槲栎、白栎、米槠、华氏栎等；此外，枫杨、枫香、榆树、槐树、柳树、桑树、悬铃木、榕树等也是产区常用的树种。砍树时期是从树木进入休眠之后到新芽萌发之前。树龄以8～10年生为宜。树径在10～14厘米为好。砍树后经去梢。剃枝，据截成1～1.2米的段木。
银耳段木
段木银耳栽培与黑木耳同源。通江人段木栽培黑木耳历史久远已无从考证，据青峪口碑记可知，至少在清同治四年（1865年）已有大规模人工种耳的记载，银耳常常会伴随黑木耳而生，且数量逐年增多，尤以陈河乡雾露溪畔的银耳生长量大，后来被当地耳农发现其清润口感和滋补的营养价值，便开始有意识栽培银耳，据民国《续修通江县志稿》记载，当地的人工培育银耳成功，是在清朝光绪六七年间（1880年-1881年）。借鉴了段木栽培木耳的方法。
栓皮栎（学名：Quercus variabilis Bl.）又名：软木栎、粗皮青冈，属山毛榉目，壳斗科落叶乔木，树冠广卵形，树干多，灰褐色，深纵裂，木栓层特厚。小枝淡褐色，雄花序生于当年生枝下部，雌花单生或双生与当年生枝叶腋。花期5月；果翌年9-10月成熟。是中国重要的用材树种。
通江银耳之所以要求用粗皮青冈木做载体，而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青冈木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳“煮豆燃豆萁”，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。它必须用青冈木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。
三、家具厂的红木锯末能做平菇吗？
木屑种平菇只能熟料做，生料几乎是退休工人没事找个乐玩玩而已！而且产量很低！因为速效养分差，生长周期内能被菌丝分解利用的有效养分偏少，所以最好不要用木屑做平菇，更不要说用针叶木屑来做。
它的产量还不及你身边的杂草高！ 当然木屑里面的速生杨、桐木等质地较疏松的木屑还是可以考虑用一些，其他的硬杂木做香菇、木耳是好原料，但做平菇就免了吧！ 我的观点一直是大家不是搞科研，搞生产都是为了效益，过多的尝试性试验没有必要，原料一变很多技术环节都要变，一但你做不到随机应变就可能白忙乎！ 所以最好选取一些养分高的原料做平菇，棉壳直接放弃，那个咱现在都用不起，玉米芯最好，其次选杂草秸秆，木屑最好不要用！追求过低成本的原料有时省不出钱来！选什么料你的投工投劳成本是不变的，过差的原料倒是对效益影响挺大！
四、桃木木肖可做食用菌陪养基吗？
松木、樟树、椿树等一些有芳香气味、含油脂类的树木屑不宜栽培食用菌. 还有一点就是根据栽培不同种类的食用菌要选择不同的木屑. 例如：栽培木耳、香菇就要选择硬质木屑. 其他都可以
五、麻栎树有价值吗？
有
麻栎在现代生产生活中具有很大的开发利用价值,其树皮可用于制作软木,麻栎树在生长到10年生之后就可以采剥树皮,以后每4年就可以采剥一次,最长可以采剥到200年左右,是不可替代的航天飞行器超高温防护材料;其橡子淀粉含量非常高,仅次于玉米,被誉为“立体粮食”,可酿酒和作饲料,可以作为“乙醇汽油”原料的来源,是良好的可再生能源;在工业上,用橡子仁淀粉浆纱,由于浆液浓度稳定,耐煮性强,不受温度变化的影响,经纬纱上浆均匀,纺线光滑,弹性好,可以提高出布率。橡碗可以用来提取栲胶,广泛用于化肥、煤气、纺织、陶瓷的生产工艺中及锅炉除、防垢剂;枝桠柴及其木屑是培养木耳、香菇的上选材料;是优质的生物质能源。麻栎的叶子营养丰富,是柞蚕的好饲料。其木材是高档的家装材料,由于橡木木材坚硬、耐磨,是制作木地板的上好材料,用橡木作成的橡木桶,盛装干红葡萄酒,可保持色泽清澈透明,酒体丰满,口感醇厚,果香、酒香和橡木香浓郁;其果实及树叶还有药用价值,果入药,涩肠止泻,能消乳肿;树皮、叶煎汁治疗急性细菌性痢疾。
