一、为什么香菇要切十字花？
香菇切十字花好看 入味 易熟
二、十字花刀的切法？
十字花刀是一种刀法，主要用于近战格斗中的攻击和防御。下面是十字花刀的切法：
1. 交叉切：将刀尖向前，交叉砍向敌人的头部和肩膀位置，这种切法可以有效地阻挡敌人的攻击，并且可以造成相当的伤害。
2. 斜切：将刀尖向前，斜着砍向敌人的腰部和腿部位置，这种切法可以攻击到敌人的下半身，使其失去平衡并且无法攻击。
3. 横切：将刀尖向前，横着砍向敌人的胸部和腹部位置，这种切法可以对敌人造成严重的伤害。
4. 上切：将刀尖向上，砍向敌人的下巴和脸部位置，这种切法可以使敌人失去战斗力。
5. 下切：将刀尖向下，砍向敌人的头部和腰部位置，这种切法可以使敌人失去平衡，并让其无法攻击。
需要注意的是，十字花刀的切法需要有一定的技巧和经验，应该在专业人士的指导下进行训练。在实际应用中，应该根据敌人的攻击和防御情况来选择最合适的切法，以取得最大的效果。
三、香菇怎么切十字？
1、香菇浸泡，洗干净。最好直接用鲜香菇，干香菇不如鲜香菇好操作。
2、香菇先去蒂(香菇腿)。(香菇蒂也是可以吃的，这只是看个人喜好，也可不去蒂。之所以去蒂是怕影响口感，蒂会比较硬和苦涩，可能会咬不动。) 3、刀刃和菜板的角度在四十五度左右，刀刃最后落在香菇的正中间。
4、香菇旋转过来，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。
5、将切下来的香菇条取下来。
6、再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。
7、大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果切成米子，第二刀的位置一定要切到位，要不然切出来不怎么好看。
四、为什么香菇要切十字花？
香菇切十字花容易入味， 易熟，好看。 补充： 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
五、菌花的切法？
操作方法：
1.把鸡郡肝从郡把的位置开始从中间连接处切割开来，分成大小均匀的2小块。
2.将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，往下切时不要切断；切得基本深浅一致；
3.再把鸡郡肝转90度，垂直于原味的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断；切得基本深浅一致；撒开，一个郡花就切好了。按相同的方法全部切完。
