一、鲜香菇怎么保存呢？
鲜香菇应尽快食用，如果需要保存，最好放在冰箱保鲜室内，用保鲜袋包好，避免湿气影响品质。
也可以在烹饪前将鲜香菇切片晾干，然后密封放在冰箱里保存，但需要注意保存时间，避免食用过期或变质的菇类。
二、新鲜香菇怎么保存？
1、冰箱保存香菇：可以用保鲜袋包装好香菇放到冷藏室，也可放到冷冻室。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。
2、盐水浸泡香菇：盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可。
3、焯水保存香菇：用开水焯水3～5分钟后捞起，用保鲜袋包好，放进冷藏室，能放10～15天，放进冷冻室可放8～12个月。
4、晾晒保存香菇：将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干，包装好可保存12～18个月。
三、新鲜香菇如何保存？
冷冻保存。新鲜的香菇可以冷冻保存,具体的做法是:把新鲜的香菇放在一个保鲜袋子中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,然后用纸巾把表面的水珠给吸走,再继续把它们放在另外一个保鲜袋子中,密封放入冰箱内冷冻,这样就等同于是把新鲜的香菇冷冻成为了冻干香菇了
四、新鲜香菇如何保存？
准备保鲜袋，把香菇放进保鲜袋里，挤出保鲜袋里空气密封，放进冰箱冷冻室里。
盐水浸泡，将新鲜香菇洗净，放入稀释后的盐水中，食用前先放置清水中浸泡3-5个小时。
干燥保存，平铺于筛网上，放在室内通风、日照充足处，定时上下翻面，约半天到两天即可完全干燥
五、超市香菇怎么保存新鲜不烂？
超市香菇保存新鲜不烂的方法：
放置于冰箱里：将香菇放入保存袋中，排出袋内的空气后密封，然后存放于冰箱里的蔬菜室内，一般可以保存2-3周。
晾干保存：将洗净的香菇在通风干燥的地方晾干后，放入锡纸袋内密封，储存在阴凉、干燥处，一般可以保存2-3个月。
浸泡法：将香菇洗净后浸泡在微盐水（1%的盐水）里，每隔一天更换一次水，直到水不变色，然后沥干水份，可放入冰箱冷藏7-10天。
需要注意的是，如果没有密封好，营养价值和口感都会受到影响而迅速变质。因此，保存时要注意密封，并尽快食用。
