一、干香菇，要泡多久才能泡好？
通常来说，香菇干如果冷水泡6-10小时左右，如果是30℃左右的温水，泡1小时左右即可。具体内容如下：
香菇干通常是由香菇晒制而成的，其中的水分基本已经沥干。香菇干放置时间不是特别长，并且触摸起来质地有些发软，如果是冷水，建议泡6-10小时左右即可
二、干香菇浸泡多久可以食用？
只需浸泡5~10分钟，做法：将干香菇放在一个容器里，倒上热水、放入干香菇，用盖子盖好容器，并摇晃5分钟左右即可使用，注意：干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。
三、干香菇泡几天了还能吃吗？
干香菇泡了几天了，哪怕是放在电冰箱冷藏室里面冷藏的，也是不能吃了的，长时间在水里泡着，又没有换水，几天的水会繁殖很多细菌的。
四、干香菇泡好后可以炒着吃吗，需要炒多长时间？
干香菇泡好后可以炒着吃，以“香菇油菜”为例，炒5分钟即可。具体做法如下： 主料：香菇7朵，油菜6棵 辅料：色拉油适量，蚝油一勺，盐半勺，鸡精适量 步骤： 1. 干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。油菜洗净，一劈为二。 锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出。 2. 锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐 3. 倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精， 4. 即可出锅装盘。
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