一、炸串香菇怎么串？
香菇洗净，撕成片，放上调理，串了棍上
二、香菇串怎么保存？
香菇串的保存方法
低温保存法：即将装香菇的容器密封好后放在冰箱、冷库中保存；
.避光保存法：强光会让鲜菇变质，所以必须避免在强光线下保存香菇，同时也不能用透光的材料包装，最好别用透明的袋子；
单独保存法： 香菇有很强的吸附性，所以一定要单独保存，即装有香菇的容器不得混入其他物品，另外，不能用有气味挥发的容器或者能吸附到异味的容器保存香菇
三、炸串香菇炸多久？
1、荤菜类5-10分钟：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅。
2、素菜类3-5分钟：包括蔬菜等，比如土豆、茄子。
3、加工食材以及面食类5-10分钟：主要有面条、馒头、花卷、油条。
4、油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
四、香菇炸串的做法？
主料：蘑菇300g鸡蛋50g小麦面粉40g辅料：油适量盐适量步骤：
1.买来的蘑菇2.洗好并掰好3.撒入适量的盐4.用筷子搅拌均匀5.把腌出来的水沥干6.鸡蛋打入碗中7.加入面粉8.搅成糊糊9.放油热锅10.将蘑菇放入糊糊中11.开始煎炸12.直至金黄色捞出13.装盘小贴士：面糊中放入鸡蛋容易起个，吃起来味道更好
五、沾串香菇酱的做法？
主料：
干香菇100g
洋葱100g
辅料：
豆瓣酱2勺
黄豆酱4勺
调料：
姜末适量
蒜末适量
小米椒碎适量
生抽适量
老抽少许
蚝油少许
五香粉少许
白糖2勺
盐少许
做法：
1. 香菇冲洗干净，用温水浸泡2小时左右。
2. 攥干水分。
3. 尽量切碎一点。
4. 半个洋葱切碎。
5. 炒锅放油烧热，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒炒香。
6. 放2小勺豆瓣酱。
7. 炒出红油。
8. 放4勺黄豆酱。
9. 炒出酱香味。
10. 加少许盐，翻炒片刻。
11. 放入适量生抽和少许老抽。
12. 放适量蚝油。
13. 翻炒片刻。
14. 放少许五香粉。
15. 放2小勺白糖。
16. 出锅前放入另一半蒜蓉。
17. 翻炒均匀
六、香菇炸串要焯水吗？
香菇炸串是不用焯水的。因为焯水后的香菇水分含量会比较高，放进油锅里面炸制时会水分太多会溅油出来，油就会很可能溅到手上或者脸上。
而且最主要的原因是焯水后的香菇比较容易坏掉还不易于保存，所以直接现炸香菇既新鲜卖相也好。
七、麻辣烫香菇穿串用过水吗？
可以不用泡水，因为麻辣烫店里面的香菇都是用水泡过的，所以你如果是从麻辣烫店里带回去的香菇可以不用泡水了。
香菇是特别好吃的一种青菜，它是比较适合来煮火锅的，吃火锅香菇是需要焯水的，直接把香菇放到火锅里面去煮就可以了，大概煮五分钟左右，香菇就被煮熟了，然后我们直接把它捞出来，蘸着一些芝麻酱来吃，味道特别的美，香菇的味道特别的香。
八、香菇与香菇区别？
香菇春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。香菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
蘑菇菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色
九、香菇怎样晒干香菇？
1、准备材料：新鲜香菇、剪刀、晾网。
2、首先准备好适量的新鲜香菇，不需要清洗。
3、然后我们用剪刀，把香菇根部老的地方剪去，放置备用。
4、然后把香菇盖子朝上，放到外面有太阳的地方晒，可以用一切透气的容器晒。
5、晒一天后，翻转过来，一直到晒干就行，程度可以根据平时买的干香菇来判断。
6、最后可以把晒干的香菇装进密封容器里保存，以免受潮。
十、香菇炖鸡用鲜香菇还是干香菇？
都可以，但是鲜香菇要更容易入味
