一、泡干香菇的水可以用吗？
浸泡干香菇的水是可以用的，因为干香菇在浸泡的过程中，它的营养成分会溶于水中，为了防止水的干净，那么在浸泡干香菇前，务必将之清洗干净。那么它所浸泡的水就可以进行再度使用了。
泡香菇的水有什么用
1、炖汤：浸泡干香菇的水里面是有营养物质的，所以将它用来炖汤，那么汤汁会变得更加浓郁，不需要再添加其它的佐料，汤汁依然很鲜美。
2、勾芡：香菇水除了可以炖汤，它在勾芡的时候也可以派上用场，会使得菜肴变得更加美味。
3、护肤：我们为了皮肤花费了很多心血，而浸泡香菇的水是可以进行护肤的。
二、干香菇保留香菇水的泡法？
泡香菇的时候先用凉水慢慢泡发，准备半盆凉水，然后放入干香菇，将香菇摁进水中，要是一直飘在水面上，可能泡发速度就慢一些，凉水浸泡半天之后，香菇朵基本就软一些了，这时候可以倒掉泡发的水后仔细清洗一下，里面可能有一些木屑等杂质，泡软之后才能清洗出来。
清洗差不多之后倒入温水，温水的温度不用很高，差不多五十度左右就可以，将香菇放进去浸泡之后再加一层盖子盖住，以免水快速变凉，温水泡发的速度快，但是也需要一定的时间，所以这样一直浸泡一个小时之后可以打开盖子。
有的香菇比较容易泡开，用温水泡一个小时之后就差不多可以了，如果已经泡好了就可以打开然后捞出进行烹饪了，但是还有香菇比较难泡开，还是不够肉厚，那就需要将水烧开至沸腾之后将香菇放入，用筷子搅拌五分钟，大多数的香菇在煮的这个过程中就会继续吸水然后膨胀起来，膨胀起来之后盖上盖子焖一会就可以捞出来了。
大家泡发的时候就是尽量的先用凉水浸泡，然后用温水，最后用热水就可以了
三、干香菇泡好要焯水吗？
干香菇泡好后最好要焯一下水再做菜。
四、泡干香菇的水可以用吗，泡香菇的水千万别倒掉了？
干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。五、泡干香菇的水可以用吗泡香菇的水千万别倒掉了？
干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。
六、如何泡发干香菇？如何泡发干香菇？
1、用三十度的温水把干香菇放到一个盒子里，然后盖上盖，这样泡发干香菇只需要十分钟左右。
2、把用温水泡好的香菇加入淀粉在清洗一遍，这样做的好处就是，香菇看起来十分的好看。
3、如果用冷水泡发的话，就在水中加一些白糖，浸泡半个小时，这样也能使香菇快速的泡发，等到香菇变软时，捞出来控干水就行了。
七、干香菇泡的水怎么那么黄？
香菇在泡水之后是会变色，视菇的品种而定，一般不会是染色，因为香菇颜色深浅对卖价影响不大。水会变黄色主要原因并不是土，而是香菇本身浸泡的液态就会有黄色，正常的很，在把水中的细小杂质去掉以后，这个水是可以煮汤的，而且味道会很香。请放心。
八、干香菇怎么用白醋泡发？
第一步、首先将买回来干香菇用清水清洗掉表面的杂质，注意在购买香菇的时候，尽量买完整一点的，不要买那种缺口的香菇，不仅不好看，口感也会略差一点，然后将清洗好的干香菇放到盆中，加入适量的温水，用手轻轻的按压一下，让干香菇完全浸湿。
第二步、接着往水中加入几滴白醋，用筷子将其搅拌均匀，但是白醋不能加得太多，不然会导致香菇变酸，大概浸泡15~20分钟的时间，香菇就被泡发开了，随后就捞出来，用力的挤出里面的水分，再次用清水多冲洗几遍，将表面的酸味给清洗干净，这样香菇就处理好了。
九、干香菇泡多久？
温水泡半小时，干香菇洗净再泡，泡完香菇的水还能要
十、香菇干泡多久？
香菇干一般泡2－3个小时就可以了
