一、炒香菇油菜用焯水吗？
香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。
首先洗干净需要炒的油菜，然后在锅里倒入热水，把油菜放在锅里焯水一分钟左右，捞起来备用，其次就是准备好要和油菜一起炒的香菇，切成片。
如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间，炒出来的香菇味道也比较有鲜味。
先烧热锅，在锅里放一汤勺的油，加入香菇片在锅里翻炒，随后加入一点盐和生抽、白糖翻炒，再加入油菜，翻炒均匀了之后就可以出锅了。
二、油菜蘸酱用焯水吗？
油菜蘸酱是不用焯水的。油菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，平时可以炒着吃，也可以蘸酱吃。但炒着吃时都事先把油菜焯一下水才好。蘸酱吃时就不用焯水了。洗干净空干水分即可蘸酱。这样吃时清脆可口不失营养，是一种很受欢迊的下饭小菜。
三、炒油菜用焯水吗？
炒油菜不用焯水的，有些菜炒了容易有点苦味，才先焯水一下。油菜不用焯水，建议锅中热油，放入蒜末生姜末干辣椒段炒香立马下入油菜爆炒，这样特别香
四、香菇炒油菜要不要焯水？
1、香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。
2、如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间，炒出来的香菇味道也比较有鲜味。
五、油菜包饺子用焯水吗？
植物焯水是为了溶胀破坏部分细胞，使细胞液渗出，同时去除异味，这些异味物质主要存在细胞液中（比如苦瓜，苦笋）；使得植株柔软便于二次烹饪。（比如包饺子，不焯的话在制作馅时候会出水）。
肉类焯水主要是为了去除血水，异味，细胞失活失水，使得肉紧致，对于煲汤类的肉可以使得汤汁澄清。（顺带一提，排骨汤煮的时间越长，越白，那可是不是钙，是脂肪，排骨汤补钙不如多喝牛奶）
原则上，想去异味，想便于烹饪的都可以炒一炒。
六、炒油菜苔用焯水吗？
炒苔菜不需要焯水 。
苔菜的种类比较多，我们选用的是翠绿鲜嫩、清香可口的苔菜，所以不需要焯水。
菜非常容易熟，尤其那种根茎细长没经过霜冻的新鲜苔菜，特别的水嫩，大火爆炒至断生即可，千万不要炒太久，炒老了就不好吃了。另外，苔菜炒的差不多的时候就需要调味，切莫等到完全炒熟再调味，很容易炒老。
七、油菜做馅用焯水吗？
油菜做馅一定焯水后再用，一方面去除油菜的生涩味，另一方面更易成熟。
八、油菜可以焯水吗？
油菜可以焯水，也可以不焯水。油菜焯水可以去除油菜带有的苦味，更好的冲洗掉菌类、农家肥、农药残留物，但也会损失一部分营养，如果是用来凉拌的油菜就需要用开水焯一下，但不能时间太长，焯完后需及时放入凉水中过凉后食用。
九、油菜需要焯水吗？
不需要
油菜在烹制之前是不需要将其进行焯水处理的,因为一般生活中进行焯水处理的蔬菜中或多或少的都会含有一定量的草酸含量,食用之后会造成食材的口感造成一定的影响,不焯水的话会有一种苦涩感,所以在平时生活中会将蔬菜进行焯水处理
十、油菜做汤用焯水？
不用焯水。油菜类青菜，很嫩，很容易熟，不但不用焯水，都不能太早放到汤里，等汤快出锅的前两分钟放里，就可以！油菜类青菜含有丰富维生素，煮太长时间，就失去了营养价值，而且，太烂的油菜，也失去了口感，煮汤时，油菜煮两分钟，就可以出锅，营养价值高！口感好！
