一、什么菌适合在家里种植？
1.品种选择
适宜在家种植，且又适合新手培育的蘑菇品种，一般推荐有香菇、平菇或牡蛎蘑菇等。
2.盆土选择
准备底部有排水孔的塑料盆，在盆底放入1-2厘米厚的打底土，把土均匀铺开。土壤最好要求含有珍珠岩的成分，且保水性要好。
3.种植方法
种植前先买好蘑菇菌种，也就是常见的菌包，一般网上就有得卖。买回来后菌包的包装纸撕开，放到容器里。然后给菌包中的土壤喷水，并且把空隙处用掰开的真空包菌种填充进去。
4.营养补充
可在花盆里加入碎的麦秸或玉米芯等，目质类的植物残体和纤维质的植物残体都可以。
5.养护环境
把塑料盆移到室内阴凉通风处进行养护。温度以20-30℃为宜，湿度的话，菌丝体生长的基质含水量以60%-65%为宜。在栽培中，常采取偏干发酵，出菇起补水的方法，以保证发菌期不受霉菌感染。
6.收获要点
一般在三周之后，就可以看到小蘑菇长出来了，之后要保持基底适当湿润，保持黑暗和凉爽的环境，促进蘑菇生长更快，一般蘑菇的盖子和茎分离开了，就可以将它们收获了。收获蘑菇的时候，一般都是用锋利的刀子进行切割，避免用手直接采摘。
二、蘑菇的种植？
1、种植时间：一年四季都可以种植蘑菇的，但是它喜欢阴凉潮湿的地方，所以最好的种植时间是在春分前后，或者在梅雨时节种植，这个时间段空气湿度高，易于植株存活。
2、土壤选择：蘑菇是喜阴喜水的植物，要选择养分充足、物质稀松、透气性好和利于后期排水的腐殖层土壤，可以在土壤中加入适当的有机肥料。
3、选择品种：蘑菇最常见的品种有香菇、金针菇、平菇、草菇和口菇等。一般在市面上买来自己想要的品种，剪下大约1厘米长的根部，放在清水中浸泡两天，捞起来用营养液涂抹切口，把根梢插入准备好的土壤中，用手掩实泥土，固定住植株，以防植株在生长时歪倒，用薄膜覆盖植株即可。
4、注意保湿：蘑菇喜欢在湿润的环境中生长，将空气的湿度尽量保持在60%左右。
5、浇水管理：蘑菇喜水，每天要浇水一次，蘑菇喜欢在潮湿的土壤环境中生长，如果发现蘑菇生长的土壤干裂，就要及时给蘑菇浇水。
三、如何种植菌类？
1、菇场设置。首先，选择避北风、向阳地、资源好、水源近、有树荫、多石砾、偏酸性的缓坡地作为菇场；然后，准备原料，可以用阔叶树木屑、部分针叶树木屑、刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。
2、菌种播种。香菇栽培方法有段木栽培和代料栽培两种，常用的是代料栽培，栽培时间一般在春天和秋天。播种时，将2/3的香菇菌种与培养料混匀播于地膜内，1/3菌种播于表面，压实，使菇床与地面持平，再在床面上放草把，然后盖上地膜，之后覆5-10cm厚的土。
3、菇场管理。播后50余天，菌丝可长满菇床，此时要及时打包，撤掉覆盖在地膜上的土，打开地膜，撤去稻草，盖好地膜后，立即支拱上帘，保持7-10天不翻动，促使菌丝恢复生长。打包7-10天后，每天早、晚揭开草帘，打开地膜，进行通风，及时用海绵吸去床面积水，去掉病块，做好消毒处理，通风2小时后再盖上地膜和草帘，促进菌丝转色。转色期一般历时20--30余天，待床面转为棕褐色菌皮时即可进入出菇期。
四、适合一年四季种植的有什么菇种？
平菇
一、栽培季节平菇品种温型多，适宜于一年四季栽培。平菇栽培的季节主要取决于温度和栽培的方法，根据平菇在菌丝生长和子实体形成时期对温度的要求，在不同的季节播种应选择不同温度类型的品种。但是，平菇总体属于低温型，夏季温度较高，病虫害预防较困难，且采收后不易保存。平菇一般进行春、秋两季栽培，因为这时自然气温通常在10~20℃，虽然菌丝生长慢，但不利各类杂菌的生长。春栽在北方2月底~3月底是适播期，南方较暖的地区播期要更早些，多在2月上旬~3月上旬，春播应选用中高温类品种及广温型品种。秋栽在北方8月底~10月中旬是适播期，南方要适当推后，一般在9月中旬以后，秋栽早播的可选用广温型品种、中高温、中温品种。平菇生料栽培应选择气温较低季节进行，因为这时环境中病原菌和害虫数量较少，栽培成功率较高；平菇熟料栽培一般根据品种的生物学特性来确定播种期；平菇发酵料栽培要避开高温季节以控制杂菌的生长繁殖。
二、栽培前准备（一）菌种制备根据当地的气候条件选择适宜栽培的平菇品种，且品质好、产量高、抗性强，菌丝生长旺盛，分解纤维素和木质素的能力强。（二）培养料的配方1、木屑78%，米糠或麸皮20%，蔗糖1%，石膏粉1%。2、木屑83%，米糠或麸皮15%，蔗糖1%，石膏粉1%。3、棉籽壳98%，石膏粉1%，蔗糖1%。4、棉籽壳85%，米糠或麸皮12%，蔗糖1%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。5、玉米芯78%，棉籽壳20%，蔗糖1%，石膏粉1%。6、稻草74%，米糠或麸皮24%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。7、稻草93.85%，石膏粉1%，玉米粉5%，尿素0.15%。（三）拌料拌料时，先将棉籽壳、玉米芯等主要原料和不溶于水的麸皮、玉米面等辅助原料按比例称好后混匀，再将易溶于水的糖、过磷酸钙、石膏粉等辅料称好后溶于水中，拌入料内，充分拌匀。将含水量控制在60~65%范围内。pH控制在7.0~8.5。
三、栽培方式及其装袋、接种（一）生料袋栽食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经过高温处理，操作简单易行，省工省时，培养料中养分分解损失少，如果管理措施得当，产量较高。但是生料栽培很难控制病虫害，如果在料内添加农药，会影响产品的安全性。而且生料栽培发菌慢，接种量也要增加。生料袋栽一定要选择新鲜、质量好、无污染 的培养料，料拌好后要立即装袋、接种，要加大接种量，使菌丝快速生长。生料栽培装袋的常用方法有层接、混接和穴接3种。1、层接采用开放式的接种方式。将用种量的2/3播于两头，1/3播于料间，播完后为4层菌种、3层料。具体做法是将筒袋的一头扎紧，装一层菌种，再装一层料，边装边压至松紧适度，依此装3层料，最后菌种封料，再扎紧袋口。中间的两层菌种尽量靠近袋壁，以便于微孔透气时吸收氧气。2、混接将2/3的菌种混于料中，1/3的菌种播于两头。具体做法是将筒袋的一头扎紧之后，装1/3菌种的一半于袋底，再装混好菌种的料，边装边压至松紧适度，最后把1/3菌种的另一半播于袋料的上面，扎紧袋口。3、穴接先将料装入袋内，扎紧袋口后，打穴再接种。具体做法是将袋一头扎紧后，边装料边压至松紧适度，再将袋的另一头扎紧。然后用消毒好的直径为2.5~3厘米的锥形光滑木棒，在袋的一侧等距离扎5个接种穴，在袋的另一侧同样扎4个接种穴，两面的接种穴呈“品”字形。接种时，先将菌种掰成核桃大小的块，然后塞进接种穴，以塞满后略高出料袋为准。（二）熟料袋栽装料时，先将袋的一头在离袋口8~10厘米处用绳子(活扣)扎紧，然后装料，边装边压，使料松紧一致，装到离袋口8~10厘米处压平表面，再用绳子(活扣)扎紧，将袋表面培养料清理干净。装好的袋料要当天灭菌，防止酸败和杂菌滋生。不论常压灭菌或高压灭菌，装锅时菌袋要留有一定空隙并呈“井”字形摆在灭菌锅内，这样便于空气流通，灭菌时不宜出现死角。常压灭菌要求100℃保持14~16h。高压灭菌121℃保持2h。灭菌后的料袋不宜放置太久，否则感染杂菌的概率就会增大。灭菌后的料袋放入熏蒸、消毒过的接种室内冷却后即可接种。平菇一般采用半开放式穴接和两头接种的方式。1、穴接同生料栽培的穴接。2、两头接种解开菌袋一头的袋口，用锥形木棒捣一个洞，洞尽量深一点，放一勺菌种在洞内，再在料表放一薄层菌种，接种后袋口套上套环封口。再解开另一头的袋口，重复以上操作过程。（三）发酵料袋栽发酵料栽培具有工艺简单、投资少和污染少等特点，只要掌握了发酵技术，就可以在不消耗能源、不增加灭菌设备的前提下，以任意规模堆积发酵。发酵料堆积时，堆内温度可达63℃以上，能杀死培养料内病菌和虫卵，起到高温杀菌的作用；经过堆制发酵后的培养料质地松软、保水通气性能好，更利于平菇菌丝生长。所以，利用发酵料栽培是近期平菇生产的发展方向。制作好平菇发酵料，应掌握以下重要环节。
1、建堆建堆场所要选择地势较高、背风向阳、距水源近且排水良好的地方，最好是紧靠菇房的水泥地面。建堆时，先将料混合均匀，使培养料含水65~70%。堆的大小要适中，料堆四周尽量陡一些，建堆时将料抖松抛落。建堆后，用木棒在料堆上插通气孔，每隔0.4m插一孔，以利通气发酵，然后用塑料薄膜或草帘、稻草等覆盖，以便保温保湿，但2~3天后要去掉薄膜，以免通气不良，造成厌氧发酵。2、翻堆翻堆可调节堆内的水分条件和通风条件，促进微生物活动，加速物质转化。平菇发酵料多在春秋堆制，建堆后48~72h，温度可达70~80℃。翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，将堆内外、上下的培养料混合均匀，以便培养料发酵均匀，并喷水调节湿度和pH，全部发酵过程大约6 ~8天，翻堆3~4次。时间不应过长，否则会大量消耗养分；如果发酵时间太短则发酵不充分，达不到发酵目的。3、发酵料质量的检查在建堆48h左右若能正常升温，开堆时可见适量白色菌丝，表示含水量适中，发酵正常。如建堆后迟迟达不到60℃，可能培养料堆得过紧或因未插通气孔，造成堆料通气不良，不利于放线菌生长繁殖。遇此情况应及时翻堆，将料堆摊开晾晒或增加干料至含水适量，再重新建堆发酵。如果堆料升温正常，但开堆时培养料呈白化现象，是水分散失过多，可用80℃以上的热水拌匀后重新发酵。发酵好的料有芳香味，pH在6.5~7。4、装袋接种装袋和接种同生料栽培。有时为了促进菌丝快速生长，接种后可再打2~ 3个微孔，以利通气，促进菌丝生长。
四、发菌管理平菇接种后，温度条件适宜，才能萌发菌丝。菌袋堆积层数要根据气温而定，气温在10℃左右，可堆3 ~4层高；18~20℃左右，可堆2层；20℃以上时，可将菌袋以“井”字形排列3~5层或平放于地面上，以防袋内培养料温度过高而烧死菌丝。发菌气温为20~23℃适宜，且宜低不宜高，料温控制在22 ~ 25℃为好，短时间内不应超过28℃，最高不超过30℃。较低温度发菌不仅成功率高，也有利于高产。在适宜温度、湿度和通风良好的条件下，经20~30天菌丝可长满培养料。要经常逐层检查菌袋的温度，尤其是排放在中间部位的菌袋，一旦发现菌袋温度过高，要及时疏散菌袋，同时采取在门窗外搭遮阳棚、墙内外刷石灰水等措施，降低墙面吸热率，采取此法，可将室温降低4 ~5℃。空气相对湿度不宜过大，初期不超过60%，因为如果空气相对湿度大易发生杂菌，后期可相应增加空气相对湿度，达60~70%为宜。培养期间结合温、湿度情况进行通风。接种5~10天后，菌袋内菌丝迅速生长占领料面，此时菌丝生长旺盛，代谢作用增强，分解基质产生的二氧化碳增多，特别是未经发酵的料在袋内易升温，因此，这一阶段应以散热、通风为主；接种后25~30天，菌丝生长速度加快，代谢、呼吸作用更加旺盛，应增加通风换气次数和时间，保证发菌场所的空气新鲜。整个发菌期间不需要光照，要进行遮光处理。发现污染的菌袋及时处理。
五、出菇管理1、原基形成期菌丝长满后3~5天，应增加光照、空气相对湿度并通风换气，给予低于20℃的温度和较大的温差处理，有利于刺激原基的形成。2、桑葚期当原基团出现米粒大时，即进入桑葚期，空气相对湿度控制在85~90%为宜，不可在菇蕾上喷水，以免激死菇蕾，应往墙上、地面喷雾状水。3、珊瑚期半球形菇蕾继续伸长，此时菇柄形成，菇柄长短除与品种有关外，还生长环境有关，应加强通风，温度控制在7~18℃，空气相对湿度为85~95%。4、形成期这一时期主要为菌盖生长时期。要求温度在7~18℃，空气相对湿度在90~95%为宜，并保持加强通风。5、成熟期当菌盖达8分熟时，颜色由深变浅，菌肉厚，蛋白质含量高，适宜采收。总之，出菇阶段要加强出菇场所水分、光照和通风的管理。子实体生长需要大量水分，气温高的天气，蒸发量大，培养料与子实体极易干燥失水。因此要根据子实体生长的不同时期，采用向空间直接喷水的方法，保持空气相对湿度在85~95%。此外，还要注意给予一定的散射光；并在清晨、晚间通风换气，保持充足的新鲜空气。六、采收平菇一般以鲜销为主，应在平菇菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射，颜色由深变浅时采收。此时菌盖边缘韧性好、破损率低、菌肉厚实肥嫩、菌柄中实柔软、纤维质低，且外观好、易贮藏、品质好。采收过早，产量低；采收过迟，菌盖翻卷开裂且菌肉老化，菌柄硬化，鲜味减退，大量孢子弹射，不仅降低产量，而且影响平菇的商品价值。平菇采收前3~4h要喷一次水，但不宜过大，可保持菌盖新鲜、干净，不易开裂。采收时通常一手按住菇柄基部的培养料，一手捏住菌柄轻轻拧下，但不可硬拔，以免将培养料带起，影响下潮出菇；也可用刀在菌柄基部紧贴料面割下。采收后盛放的容器不要太深，以免菇体挤压菌盖破裂，且要顺向平放。七、采后管理第1潮菇采收之后l0 ~15天就会出现第2潮菇，共可收4 ~5潮，其主要产量主要集中在前三潮。在两潮菇之间是菌丝休整积累养分的时间，此时要清理菌棒表面的菇脚和死菇，防止其腐烂，引起病虫害。轻压菌棒并使老菌皮破裂，以利新菇再生。通风换气，并保持环境卫生。一周后按头潮菇管理法，浇出菇水和高温差刺激催蕾。以后管理均按头潮菇管理方法。
五、菇怎么种植？
1、准备基质
想要种植蘑菇，就要准备好用于栽培蘑菇的基质。蘑菇不同于一般的植物，它是菌落的集合体，因此在栽种的时候根据菌种的不同而会对基质有不同的要求，我们一般直接购买带有基质的菌包即可，并不推荐自行调配。
2、用具消毒
在蘑菇的养殖过程中，最为重要的还是用具和环境的消毒处理。蘑菇本身并不是植物，它是微型生物的菌落聚合体，因此如果在栽培的环境中存在着大量的异种菌落如霉菌等，就会造成蘑菇的生长发育异常甚至直接死亡。
3、种植步骤
小规模的种植蘑菇的话，一般不需要准备过多的东西，直接购买带有培养基质的菌种，然后准备棉籽壳、熟石灰和木屑等混合调配成的材料，将基质放在材料上，稍稍的喷一些水让其变得湿润，放在阴暗潮湿的地方即可。
4、养护工作
蘑菇是微生物的聚落，因此对于太阳光是比较抗拒的，光照的强度较高的话会引起蘑菇的死亡，因此日常养护时要将其放在较为阴暗潮湿的地方，不让其接受到直射的阳光，温度稳定在大约5-32摄氏度左右就是最合适的。
