一、乌鸡汤怎么炖才好喝又营养？
乌鸡汤放一点蘑菇炖，味道既鲜美又可口，这是因为乌鸡和蘑菇是绝配，如果再放一点黑木耳，那就更好了，自古以来，乌鸡就是滋补品之一，用它来炖汤，味道非常鲜美，具体用的食材首选蘑菇，其次是黑木耳所以说乌鸡汤只有用蘑菇炖才非常营养和味道鲜美，这是多少年来被人们所证明的铁的事实
二、乌鸡菌菇汤做法？
原料：干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。
做法步骤
第1步、干野生猴头菇1个。
第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。
第3步、乌鸡切成块并焯水待用
第4步、鸡汤1碗。
第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。
第6步、姜切成末。
第7步、锅中加适量水，1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。
第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。
第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。
第10步、加入盐调味，出锅前再撒葱未。
三、口蘑莲藕鸡汤的做法？
主辅食材
莲藕1节，小乌鸡1只，口蘑10朵，红枣10只，蒜苔2根，大葱、大蒜、生姜、食盐各适量。
做法步骤
1
小乌鸡打理干净，剁成块，用清水浸泡1个小时后，反复换水淘洗，直至水中血色不太明显。
2
取干净砂锅，放入鸡块、葱花、蒜片和姜片，再倒入清水，水面没过鸡块即可。 中火煮滚，转小火煮约1个小时。
3
这期间，将蘑菇去蒂，洗净，切成薄片。红枣洗净。莲藕削皮，洗净，切成薄片，如不及时下锅，需将藕片放进清水里泡着，防止其氧化变色。蒜苔去梢，洗净，切成碎丁。
4
小鸡炖烂后，将藕片、蘑菇和红枣放进去，小火再煮15-20分钟，关火。
5
放入食盐和蒜苔末，拌匀。
6
美食出锅。
四、猴头菇与鸡怎么做汤？
主料5人份
乌骨鸡1只，猴头菇1朵
辅料:生姜3片，枸杞子20克 ，红枣50克
步骤1
乌鸡一只
步骤2
清洗干净后，剁件
步骤3
猴头菇泡发后， 清洗干净
步骤4
红枣、枸杞、生姜备用
步骤5
把第2、3、4步的所有材料倒入砂锅内
步骤6
加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时
步骤7
后加入枸杞再煮15分钟关火，加盐调味食用即可