一、怎样炒平菇？
1. 首先我们将买回来的平菇根部用刀切掉。然后再将平菇分成按分枝分成小朵，然后放在一旁备用。准备一个大一点的盆子，往盆子里装满干净的清水，然后将分好的平菇放入盆中一边清洗一边用手将平菇撕成小块儿。洗净之后捞出控水，然后放到一旁备用。
2. 紧接着，咱们开始准备辅料，剥几颗大蒜，然后改刀将大蒜切成小片状，再拿出点生姜，同样改刀切成小片状。最后再洗点葱只要葱白部分，然后将其切成葱花状。再洗点红椒，不用太多，所以少洗点以免浪费，然后将红椒改刀切成丝状即可，最后将这些辅料放入盘中备用。
3. 然后我们再开始调料汁，准备一个小碗儿，先向碗中加入一些豆瓣酱，不喜欢豆瓣酱的朋友们也可以将其换成其他佐料或者少放一点，然后再加入少许食盐，为了增鲜提味，我们还可以向里面加入一点白糖，然后再加入一点耗油，最后我们加入半碗清水用筷子将料汁搅拌均匀放在一旁备用。
4. 取出一个炒锅，先预热，锅热之后再加入清油，油只需要没过锅底即可。等到油温五成热之后就可以将撕好的平菇倒入锅中开始翻炒，来回翻炒片刻之后再加入去腥神器葱、姜、蒜，紧接着持续的翻炒，炒出香味，直到平菇断生即可。
5. 然后我们开始给平菇增味儿，加入准备好的红椒，翻炒几下，直到爆炒出香味后，再将调好的料汁加到锅中，用勺子来回不断的翻炒，使料汁充分浸入平菇之中，以达到预期的最佳效果。片刻之后，炒出了红油后就可以准备出锅了。
6. 将炒好的平菇倒入盘中，倒的时候小心一点，别洒到了外面。然后再用之前没用到的葱花洒到上面点缀一下。这样做出来的平菇，最后不仅色彩斑斓，并且味道也十分的棒，由于平菇炒出来本身就很鲜美，所以这道菜十分的下饭。
二、炒平菇做法？
用料
蘑菇150克，芹菜50克，里脊50克，葱适量，姜适量，干辣椒2个
做法
1/8 蘑菇切成片。
2/8 芹菜洗净后切刀切成厚一点的片，
3/8 猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟。
4/8 锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒，
5/8 肉片略变色后下入蘑菇片翻炒，
6/8 烹入一勺料酒，半勺醋，
7/8 肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟，
8/8 放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了。、
三、怎么炒平菇？
炒平菇的方法/步骤
工具/原料
平菇 (300g) 大葱 (15g) 大蒜 (15g)
生姜 (15g) 辣酱 15g 蚝油 15g
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平菇焯水备用
清洗干净的蘑菇撕成一朵一朵的，锅中水烧开下入蘑菇焯水，焯水三分钟后捞出过冷水。
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碗中加入调料
然后把蘑菇里的水分挤出来，准备个小碗调个料汁，先放一勺辣酱，适量蚝油，适量的盐。
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配菜切好备用
适量白糖，适量水搅拌均匀，大葱切丝，生姜切丝，大蒜切片，锅烧热倒油。
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锅中炒平菇
油热下入葱姜蒜翻炒，炒出香味后下入蘑菇翻炒，蘑菇炒香后把调好的料汁放进去，翻炒均匀就可以出锅了。
四、平菇炒虾仁？
做法
1、大虾收拾好，平菇切条；
2、油锅炸干辣椒、生姜，然后炒虾，加盐，虾变白色之后，放到盘子里面；
3、然后就油锅，炒平菇，加盐；
4、最后加大虾、料酒、糖、鸡精，洒上葱段，好了。
五、平菇炒什么？
平菇炒肉是最好的。平轰做素菜可以和其他的菜搭配组合也是不错，比如平菇炒辣椒。平菇炒鸡蛋。炸蘑菇。味道都很好啊。
六、平菇怎么炒?
食材：平菇、鸡蛋、小葱、八角、大蒜、蚝油、味极鲜、香油、食用油
具体做法：1、首先用刀切去平菇的根部，然后再用手把平菇撕成小朵，放入一个稍微大的容器内，这样清洗的时候比较方便，把撕好的平菇放入大碗内，倒入适量的清水，摁压一下使平菇完全浸泡在水中，撒入一勺食盐，能够杀菌消毒，顺时针搅动平菇，这样能够有效的洗去平菇内的脏东西。洗干净后多清洗几遍，再放入开水锅内焯水，焯水是为了把平菇内的水分煮出来，焯水2分钟捞出过凉，攥干水分即可。
2、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋，放入切碎的小葱，用筷子迅速地搅散鸡蛋，起锅烧油，放入适量的食用油，油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味，再放入攥干水分的平菇，翻炒均匀，放入适量的味极鲜、适量的蚝油、少许盐翻炒均匀，再把鸡蛋液浇在平菇上，小火煎，煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎，最后用铲子翻炒一下，鸡蛋熟透即可，出锅前淋入2滴香油增香。
七、海鲜菇炒平菇做法？
海鲜菇平菇焯水后炒五花肉美味。
八、白玉菇炒平菇的做法？
食材用料：白玉菇 100克，平菇 100克，鸡蛋 4个，芹菜 200g，红菜椒 2个，生姜 适量，香葱 适量 水淀粉 适量
做法步骤
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首先把平菇和白玉菇放入盐水里面浸泡10分钟，然后冲洗几次，再把平菇大朵分成小朵控干水分放在一边备用。
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鸡蛋打入碗里面放一勺料酒之后搅散成蛋液，这里加入料酒不仅可以起到去腥增鲜的作用，还能够让鸡蛋的口感更加滑嫩。另外再准备一些芹菜和红椒，搭配在一起颜色也更漂亮。
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炒锅洗净烧烫放少许食用油，先把鸡蛋液倒入锅中，煎至底部定型，然后快速地炒成鸡蛋花，再把白玉菇和平菇一起倒入锅中。
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加入少许清水焖一焖煮一煮，把蘑菇彻底煮熟来，大约需要煮5分钟，左右时间到了之后就可以看到锅里的汤汁都变成了奶白色，特别的鲜美营养，开大火把锅里的汤汁稍微收干一些。
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然后再把芹菜和红椒放入锅中炒至青菜断生，接下来就是调味了，放食盐和少许生抽就行。
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最后就是淋一点水淀粉进来，尽量让汤汁变浓稠一些，最后撒上葱花后就可以盛出来了。
九、平菇炒酥肉的做法，平菇炒酥肉怎么做好吃，平菇？
平菇炒肉末的做法步骤
1. 肉末用料酒，盐，老抽，胡椒粉腌制10分钟
2. 葱切末，蒜切片。
3. 平菇，用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。
4. 油锅下蒜片葱末爆香，放入肉末翻炒变色。
5. 下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。
6. 待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。
十、空心菜炒白玉菇的做法？
主料
香菇100g，空心菜200g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量
蒜末适量
1.空心菜洗净备用。
2.泡发好的香菇洗净，切成小块。
3.空心菜切碎。
4.锅中放入油，烧至七成热，下入蒜末爆出香味。
5.放入香菇，加入适量酱油，一起煸炒一分钟。
6.加入适量清水。
7.将香菇炖煮两分钟。
8.放入空心菜，加适量的盐、五香粉调味。
9.炒熟透即成。
10.美味又好吃的空心菜炒白玉菇的做法完成开吃了。