一、印度菜经典菜品？
印度菜以咖哩闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。咖哩羊肉、酥炸鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。
印度菜的咖喱味很浓，其中洋葱占有绝对主导的地位。印度咖喱是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类是用它浸泡的。据说，印度菜所放调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种调料。
二、卤味冒菜的菜品？
牛肉、毛肚、鱿鱼、鸡脚、鸭肠、午餐肉、土豆片、藕片、花菜、海带、豆芽菜、粉丝、莴笋片、木耳、鹌鹑蛋、玉米、西兰花、金针菇、菠菜、油麦菜
三、印度菜经典菜品做法？
个人觉得印度菜经典菜品的做法就是咖喱鸡。首先去超市购买已经做好的咖喱调料，然后准备土豆鸡肉，洋葱清洗后切成块备用，起锅烧油，油热下入鸡块和土豆煸炒，断生后加入咖喱和水，然后炖煮20分钟就可以了
四、盐帮菜代表菜品？
代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、鲜椒兔、菊花牛肉、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。
盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
五、孔府菜的经典菜品？
孔府菜：
1、带子上朝；
2、一品锅；
3、神仙鸭子；
4、曲阜熏豆腐；
5、霸王别姬；
6、雪里焖炭；
7、八仙过海闹罗汉；
8、烤花篮鲑鱼。有机会大家到了曲阜，一定要品尝一下曲阜特色孔府菜肴。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹、寿字鸭羹、翡翠虾环、大品锅菜、红烤菜等。
六、小碗菜特色菜品？
小碗菜特色菜品以湖南省品种较多，另外广东省部份地区也有一些粤式小碗菜，现在以湖南小碗菜介绍如下：
腊味合蒸、辣椒炒肉、香辣小黄鱼、粉蒸小碗肉、豆腐干炒肉、小碗鸡肉、小碗剁椒鱼肉、香辣蒸小碗排骨、小碗春笋炒腊肉等特色。
另外：广东早茶餐、下午茶餐也有特色小碗菜：
如：小碗蒸肥肠、小碗豉油排骨、小碗蒸鸡块、小碗凤爪、小碗卤牛腩、小碗清蒸鱼／炒多春鱼／炒圣子丶青口丶花甲等等。
七、菜品搭配？
1、量的搭配
突出主料
配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时，就应使蒜苗和韭菜占主导地位；如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
平分秋色
配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。
2、质的搭配
同质相配
即菜肴的主辅料应软软相配（如“鲜蘑豆腐”），脆脆相配（如“油爆双脆”），韧韧相配（如“海带牛肉丝”），嫩嫩相配（如“芙蓉鸡片”）等等。这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致。也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。
荤素搭配
动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。
贵多贱少
系指高档菜而言。用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。
3、味的搭配
浓淡相配
以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭（三圆即胡萝卜、青笋、土豆）等。
淡淡相配
此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬（冬菇、冬笋）”、“鲜蘑烧豆腐”等。
异香相配
主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。
一味独用
有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。
八、菜品好评？
口感不错，味道可口，不咸不淡口味正好
九、野兔菜品？
材料：净兔肉1000克，黄贡椒20克，生姜10克，蒜头5克，葱10克。
调味品：盐，味精，鸡精，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，米酒，胡椒粉，香油，调和油，
制作流程：1先把兔肉剁成大小均匀的方块，起锅烧水把兔肉放入锅内过一下水，放去腥三件宝【米酒，生姜，葱】烧开后，把兔肉捞出来沥干水分备用。
2起锅烧油，放少许油滑锅，油温7成，放姜片，蒜头爆香，放适量的豆瓣酱，炒香，把兔肉放入锅内翻炒，放盐炒干水分后，放米酒增香，倒入清水没过兔肉，
3调味，放味精，鸡精，蚝油，老抽，拌匀，盖上锅盖焖煮15分钟以上。
4兔肉焖熟后，放黄贡椒圈，葱段，胡椒粉，香油，拌匀即可出锅。
十、清蒸菜品？
常见的清蒸菜品有粉蒸肉、粉蒸排骨，腐竹粉丝蒸、香菇蒸鳕鱼、剁椒蒸鸡翅、榨菜蒸鱼腩、清蒸狮子头、蒜酥蒸南瓜、清蒸平鱼、油淋丝瓜鸡、三鲜冬瓜等