东江酿豆腐是哪个地方的菜？在家自制需要准备哪些食材？
东江酿豆腐来源于古时候中原人包饺子的习惯性，客家先民原是中原汉族人。现在在广东省较为知名。那N东江酿豆腐是哪个特色菜呢?下边为我们做具体的详细介绍。 东江酿豆腐是广东名菜但并没详细的来源地区。东江酿豆腐是岭南文化和中原文化艺术融合的物质。而蕴含在其中的更韵致的味儿则是，客家人走动天地，哪有客家人，哪儿就会有豆腐酿，哪儿也就拥有浓浓故乡情。
东江酿豆腐历史故事： 流传东江酿豆腐来源于古时候中原人包饺子的习惯性，客家先民原是中原汉族人，因为战争、手机版饥荒等缘故，奔走北迁。广东岭南土地资源不适合种麦子，并没有小麦面粉可以象在中原一样包饺子吃，可在中原产生的生活方式一下子要改回来我做不到呀，大家发觉这地区尽管并没有小麦但有很多大豆，因此便想起了酿豆腐的吃法。
在家自制需要准备的食材：解决葱姜蒜。先把蒜头20克、 葱30克洗干净，随后剁碎；生猪肉。再把清理洁净的生猪肉200克削皮，随后切一小块(要留意的是，生猪肉先切一小块再切小块，不断切5次)，随后放进蒜头碎和葱碎，再用刀剁(不必剁得太碎，要有凹凸感），剁碎猪肉泥放进碗中预留。水豆腐。客家豆腐顶角切片，1块水豆腐分2半；调配水淀粉。生粉15克，冷水调合一下，预留。
生猪肉泥倒进碗中，添加刚刚提前准备制做好的盐10克、生抽酱油10克、鸡精粉5克、辣鲜露10克、食用油20克、耗油10克、水淀粉10克，搅拌均匀，随后腌渍20min。煎制制成品，用刀在水豆腐侧边划一条缝，取下一点水豆腐，产生一个凹坑(目地是为了更好地放进猪肉泥)2，把腌好的肉泥，匀称的放进解决好的客家水豆腐上。炒锅放进余下的食用油80克，开大火烧热，随后转成文火，再放进水豆腐，油炸豆腐煎至金黄色，再转文火。
添加调味品，倒进汤底200克和剩余的盐5克、鸡精粉5克、辣鲜露5克，焖煮5min上下(转文火的因素是:假如这个时候用走红来焖煮，太快炒糖色，水豆腐不足进味)。添加调节的水淀粉，炒糖色，起锅摆盘本道客家豆腐酿添加了汤底，文火焖煮、水豆腐越来越更为进味口味更鲜甜。
东江酿豆腐客家地区的菜，属于客家菜。在家自制需要准备豆腐、猪肉末、香菇、蚝油、油菜等食材。
是东北地方的菜 需要准备豆腐，还有辣椒油以及一点花椒木耳，还有一些胡萝卜丝，做起来也是非常简单。
是湖南的。我认为应该准备白菜，胡萝卜，香肠，鸡丁以及葱花香菜。把他们都放在一起。
广州有什么好玩的和特产？有没有什么特色玩具什么的？主要是玩的
你好，特产：西关鸡仔饼
相传此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。
主要成分：精面粉、花生、猪肉等。参考价格：10元／250克。小贴士：广百、广州王府井有售。
(2)老婆饼
老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。参考价格：1元／个。小贴士：莲香楼有售。杏仁饼
(3)杏仁饼
始创于1918年，因其外形似杏仁得名。
主要成分：绿豆粉、鲜鸡蛋、杏仁。参考价格：4~7.5元／200克。小贴士：广州王府井、广百有售。
(4)猪油糕
猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。参考价格：4.8~7.8元／200克小贴士：广州王府井、广百有售。
(5)沙河香米饼
此饼在清初已享誉南粤。主要成分：香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等。
参考价格：7.5元／200克。
小贴士：广州王府井、广百有售。
(6)从化荔枝干
可作口果，也可与鸡、鸭、鹅、猪等肉类煲汤，也可煲粥、浸酒等。参考价格：每包从15元至38元不等。
销售点：广百四楼超市。
(7) 沙湾姜埋奶
该食品驰名省港澳，获得国家专利发明证书。
主要成分：水牛奶、鲜姜。参考价格：16.90元。销售点：广百四楼超市。沙湾姜汁撞奶及双皮奶主要成分：牛奶、鲜姜、白砂糖。参考价格：14.10元。
销售点：广百四楼超市。
另外还有广州特产红茶、“香蕉、甘蔗、荔枝、菠萝”四大名果、粤绣、端砚、陶瓷 龙眼 芒果 木瓜 大蕉 番石榴 柑橙 橄榄 广彩 广绣 广州木雕 广州牙雕 广州玉雕 红木家具 人造花 王老吉凉茶 杨桃 增城榄雕 等。
好玩的地方：富都飘雪温泉二天自由人
D1：早上8：00乘空调旅游车往全国独创飘雪温泉度假村，入住酒店后，午餐自理，游客自由浸泡多种不同功效的露天温泉、温泉水含有多种有益于人体健康的元素，晚餐，也可浸泡国内首创室内飘雪温泉。
住：富都温泉度假村酒店
D2：早餐后，继续于温泉区内自由活动。午餐后下午游毕返回广州，结束愉快行程！
自助游新发现，你一定感兴趣。
韶关：看广东唯一的原始森林
▲出发理由：粤北韶关的南岭国家森林公园，位于乳源县五指山，属南岭山脉中段，是珠江支流北江的发源地，方圆273平方公里(约等于香港面积的26％)，汇聚了南岭最精华之景观，是广东省最大的自然保护区，也是目前广东唯一的原始森林存地。
由于公园处于广东最高峻雄伟的山地上，公园境内山势雄伟，群峰起伏，千米以上的山峰有30多座。广东第一峰、第二峰、第三峰囊括其中，因此赢得很多登山爱好者的青睐。此外，由于水资源丰富，这里溪涧流量大，形成不少险滩和瀑布，200多条瀑布可谓是全国罕有，瀑布长廊的8条瀑布群一瀑一景，让人惊喜异常。
5月南岭，有色有香，可观可玩，已步入最适合野外活动爱好者探访的季节。登山探险、听瀑戏水、观花赏景，吸氧休闲，无不适宜。
▲行车路线：深圳→广州→华南快速干线→京珠高速公路。从大桥站出口下高速。全程约为285公里，3小时车程。全程路桥费125元。
▲旅游秘笈：1.到了南岭国家森林公园，当然要品味当地出名的“石头猪”啦！“石头猪”，顾名思义，肉比较结实。一头成年猪重量大约只在60至70斤之间，属瘦肉型猪。肉质爽脆、鲜滑。炒煮皆浓香扑鼻。因未大规模养殖，故到南岭后欲先吃为快，不过，记得要提前与松苑餐厅联系预订(0751－5232038)哟。此外，目前南岭可食用的野菜随处可摘，鲜嫩可口。春笋、苦笋正当季，还有野芹菜、野枸杞、野角菜、野蕨菜、野韭菜等。2.南岭国家森林公园最近重金聘请香港设计师，将林业局招待所改造成一间酒店，让老建筑重回春天，取名“Orange House”，橙屋酒店，是目前南岭最高规格的酒店。因试业期间，标房每晚只需288元，不仅能做到无线上网，还免费无限时上网，同时还赠送次日南岭国家森林公园门票。真是超值。预订电话：0751－5232038。3.露营区(乳阳职工学校旁边)。5月，南岭开始步入最适合野外活动爱好者探访的季节。露营于天地之间，投身于大自然的怀抱，观星星月亮，听蛙鸣虫喃，看萤火点点，吸泥土芳香……无疑是一种难得的旅游乐趣。当地的帐篷租金(个)为：双人帐篷(100元／晚)4人帐篷(120元／晚)。
顺德：嬉戏闲乐阡陌间
▲出发理由：几乎近在咫尺，度假区内已准备了不同类型的游乐项目。既让你逃离烦嚣，最适合阖家共享天伦。
▲靓景推荐：农庄人气最旺的要数平湖戏水区，垂柳下的小溪，你可以手持捉鱼网，在水边嬉戏。制作陶艺区，亲自动手制作各种形状的器物，把战利品带回家，也可增添情趣。豆腐坊里，亲自动手制作豆腐。酿酒坊、养蚕坊、驼鸟园、奇趣屋、动物比赛场、竹吊篮，处处充满农庄情趣，各得其乐。蔬香阁中餐厅：新鲜是一种香，自然是另一种香，体验农庄即摘即煮的顺德农家菜。
▲行车路线：从广州自驾车到长鹿农庄可以行华南快速干线→番禺大桥→沙湾镇→宝墨园→紫泥大桥→三善大桥左转300米即抵农庄，约45公里，50分钟车程。
▲旅游秘笈：1.农庄里提供的乡野美食，都是有名的怀旧菜式，生炒菜心、铜盘蒸鸡、吊桶辣椒、农庄蒸肉饼、煎酿豆腐，单听名字，就让你口水直流。走累了，到农庄的豆腐坊来一碗豆腐花，轻轻一啜，已滑到喉咙，清新的豆味溢出来，加上姜糖水，真乃美味！2.既然是庄，那当然有住的地方。泛舟湖上，湖边一幢幢漂亮的小屋引起了众人注意，透过屋内的大块落地玻璃，可以看见室内摆设华丽，空调、电脑等设备齐全。据了解，旅客可在这里的小屋中，享受到星级客房服务。费用由688－2000元一晚。试想早上起来就可置身乡间湖畔，心旷神怡、不亦乐乎。3.顺德是著名的鱼米之乡，土特产特别丰富，既然是自驾车，当然要买点东西回去犒劳一下。各式正宗名特小吃，更不可放过：大良双皮奶，当选李禧记。水牛奶片，中国土产乳酪，你可能见都没见过，近来传闻正日渐失传，还不快去试试？
英德：观岩淌河品绿茶样样齐全
▲出发理由：本来就是一个好地方，山清水秀，人热情，只因养在深山没人识，没人肯花时间进去。路况转好，没理由不去赏玩一番。
▲靓景推荐
地下河：位于英德西北方向的横石塘镇，离市区18公里。因为内有“仙桥”的水穿流仙桥，所以地下河被誉为“仙桥地下河”。
仙桥，溪流九曲十八弯，如仙拂丝带，游人轻驾小舟，远山伴行，尤如仙景；溪河两岸绿草青青，翠竹成荫，山花芬香，鸟鸣啾啾，如一幅五颜六色彩画。
宝晶宫：是一个经历了两亿多年地壳变化而成的大溶洞，位于燕子岩山腹中。是广东省已开放的溶洞中规模最大的一个。整个洞穴如宫殿般，故被称为宝晶宫。一般岩洞可按气候分为冷洞和暖洞，冬暖夏凉。宝晶宫上层为暖洞，而下层又为冷洞，又集冷、暖洞于一洞之中。因此，宝晶宫既是旅游探胜的好去处，又是进行科学考察的理想场所。
茶趣园：英德古称英州，“以生产红茶著称于世”。是中国著名茶乡。在英德市区西郊马口，由国家农业部拨专款、是广东省农业厅定点的全省高香型茶树育苗基地――英德市茶树良种繁育示范场，占地面积逾千亩，青山相依、绿树映衬、空气清新湿润，云雾缭绕，景致颇佳。现已开辟成最新的旅游观光茶园。
▲行车路线：深圳→广州→京珠高速→英佛公路。全程只要1.5小时即可。
▲行程指引：深圳→广州→英德→宝晶宫→仙桥地下河→英西峰林走廊→通天岩→茶趣园→望埠英石园。
▲旅游秘笈：1.英佛公路全长35.4公里，全程水泥路面，于2004年11月底才开通，往来车辆少、路况佳。即便是自驾车新手也会忍不住飙到上百公里，当然提醒各位要控制车速是驱车于英佛公路最需注意的问题。2.亲手制茶，英红茶香英德是全国重点茶叶生产基地和出口商品基地，具清热解毒、滋润肌肤功效的红茶世界闻名，“英红九号”还被英女王用来招待宾客。英德茶叶世界位于英红镇，以茶文化为旅游主题。游客可以亲手尝试一下制作过程。
中山：“咸水歌”出自岭南水乡
▲出发理由：处于大沙田地区的岭南水乡将在“五一”黄金周期间举办首届“咸水歌创作歌唱大赛”。使咸水歌的爱好者能欢聚一堂，以歌会友，也使游客们能更深入地体验的风俗。
▲靓景推荐：从新华河到许愿树，到红桥碧水，再到新平二村，河面上舟楫往来，鱼跃浅水，鸡鸣狗吠，岸边人家和桥上车马，以及在岸边茶馆品茶的乡民。令你不由自主也融入其中。以舟为渡，以桥为媒的联络方式，包括了当地的民居建筑――从第一代的水乡茅寮，到第二代的杉皮屋，以及第三代的水乡新居，均极有地方特点，因此也被国内外的学者誉为“建筑风情展廊”。
▲行走路线：深圳出发至中山，走华南快速干线至番禺市桥，然后入坦尾高速约5分钟后从三角出口下，约10分钟到中山岭南水乡，总行程约50公里，车程约1小时。
▲旅游秘笈：1.所谓“咸水歌”是民歌的一种，又称“白话渔歌”。主要流传于广东中山、番禺、珠海、南海、广州等地的农民和渔民中，相传已有300年的历史。为什么叫“咸水歌”？因为珠江口的河水每年都有一段时间受咸潮侵袭，这些民歌都是来自咸水地带，所以在明末清初统称“咸水歌”。2.独食美味：水乡三宝：其实就是藕饼、节瓜虾仁饼、地瓜饼。长江脆肉鲩：脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，蛋白质较普通鲩鱼高12％，还具圆质软滑、爽脆与众不同的特点。三乡濑粉以优质粘米为主要原料，选用当地的优质矿泉水，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，配上上汤肉料，非常可口。3.特产手信：茂生围香蕉：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点(俗称“梅花点”熟香蕉)。
特产：西关鸡仔饼
相传此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。
主要成分：精面粉、花生、猪肉等。参考价格：10元／250克。小贴士：广百、广州王府井有售。
(2)老婆饼
老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。参考价格：1元／个。小贴士：莲香楼有售。杏仁饼
(3)杏仁饼
始创于1918年，因其外形似杏仁得名。
主要成分：绿豆粉、鲜鸡蛋、杏仁。参考价格：4~7.5元／200克。小贴士：广州王府井、广百有售。
(4)猪油糕
猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。参考价格：4.8~7.8元／200克小贴士：广州王府井、广百有售。
(5)沙河香米饼
此饼在清初已享誉南粤。主要成分：香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等。
参考价格：7.5元／200克。
小贴士：广州王府井、广百有售。
(6)从化荔枝干
可作口果，也可与鸡、鸭、鹅、猪等肉类煲汤，也可煲粥、浸酒等。参考价格：每包从15元至38元不等。
销售点：广百四楼超市。
(7) 沙湾姜埋奶
该食品驰名省港澳，获得国家专利发明证书。
主要成分：水牛奶、鲜姜。参考价格：16.90元。销售点：广百四楼超市。沙湾姜汁撞奶及双皮奶主要成分：牛奶、鲜姜、白砂糖。参考价格：14.10元。
销售点：广百四楼超市。
另外还有广州特产红茶、“香蕉、甘蔗、荔枝、菠萝”四大名果、粤绣、端砚、陶瓷 龙眼 芒果 木瓜 大蕉 番石榴 柑橙 橄榄 广彩 广绣 广州木雕 广州牙雕 广州玉雕 红木家具 人造花 王老吉凉茶 杨桃 增城榄雕 等。