豆腐渣最简单的发酵方法
主料：黄油50克、低筋面粉100克、豆渣45克。
辅料：盐3克、细砂糖35克、酵母(干)3克。
步骤：
1、豆渣沥干放在盘中。
2、湿豆渣微波炉加热至半干，状态为用手按一下豆渣勉强可以成片。
3、黄油称量好切成薄片。
4、用打蛋器将黄油打顺滑，加入细砂糖继续搅打至膨松状态。
5、盆中加入盐，筛入低粉，加入豆渣和酵母。
6、用刮刀压拌至黄油与面粉结成小颗粒。
7、将盆中的面粉颗粒团成团，用保鲜膜包住醒30分钟。
8、案板上垫上保鲜膜，面团上面也铺层保鲜膜，按压擀开6mm厚，用饼干模压出造型。
9、将饼干坯排入垫了油纸的烤盘，发酵1小时左右。（压模2.7*2.5CM）。
10、刻出的花朵图案，发酵1小时左右。（压模6.3*4.2CM）。
11、送入预热180度的烤箱，上下火，热风模式，小饼干烤约12分钟，大饼干烤约15分钟，烘焙时间视各家烤箱情况而定。（没有热风模式的，用上下火烤，时间略缩短）。
豆腐渣如何快速做肥料
1、准备容器：使用干净的食用油油壶，注意不能破洞漏气。2、发酵方法：把豆腐渣装进油桶中，加入清水，然后密封。3、注意事项：发酵过程中不能随便的开袋查看。4、使用方法：取出部分豆腐渣用清水稀释，最后给植株浇灌。
豆腐渣怎么快速做肥料 1、准备容器
豆腐渣可以用来做肥料，但是要经过合理的处理才能使用，首先准备一个废弃的食用油油壶，将其清洗干净，并晾晒1-2天，注意不能破洞漏气，避免豆腐渣在发酵过程中滋生细菌。
2、发酵方法
将豆腐渣装进油桶中，然后按照1:10的比例加入清水进行发酵，豆腐渣发酵时间长短不一，往往根据温度来判断，夏季温度较高，10天就能充分腐熟，而春秋季需要等待20天。
3、注意事项
豆腐渣在发酵过程中注意不能随便的开袋查看，否则会进入大量的空气和水分，使发酵时间推迟，而且豆腐渣还会出现霉烂的现象，肥力会大大下降。
4、使用方法
腐熟后的豆腐渣不能直接使用，切忌堆放在土壤表层，首先取出一部分豆腐渣，然后用10倍的清水进行稀释，最后浇灌到土壤中，注意不要喷洒在叶片上。