一、枣的起源是怎样的？
大量研究结果表明，枣原产我国，从酸枣演化而来。在山东临朐山旺村曾发现了中新世（距今1200万~1400万年）矽藻土中山旺枣（Zizyphus.miojujuba Hu et Chang）叶化石，考古学家认为，这种叶化石与现代酸枣很相似。据此可以证明我国在1200万年前就有酸枣。因此酸枣原产我国无可非议。
关于枣树的起源和演化，近20年来进行了大量研究。许多证据表明，枣的野生种是酸枣，枣是由酸枣演化而来。在形态学特征方面，枣和酸枣有很多相似之处，如枣果有圆形、椭圆形、卵形、长卵形、葫芦形，酸枣也有相应果形，且酸枣的果形类型多于枣。在果实大小、果肉厚度、果肉甜酸度、核大小、枝叶特征等许多性状方面，酸枣和枣之间没有明显的界限，这些性状的变异是一个连续过程。在枣和酸枣之间存在许多过渡类型，如甜溜溜、老虎眼、算盘子、牛奶子等。在生物学方面，酸枣和枣也非常相似。两者物候期基本相同，枝芽特性和开花结果习性也很相似，不同的是酸枣的结实能力较强。枣属植物有很多种，枣与酸枣这两个种在植物学特征和生物学特性方面最为相似，而枣与其他种相差较大，说明枣来源于酸枣的可能性最大。
对酸枣和枣的染色体核型、花粉和同工酶特征及DNA指纹等的分析研究结果也表明，枣由酸枣演化而来。闫桂军等（1984）对74个枣品种和20多个酸枣类型的染色体数目和染色体核型的研究结果表明，除赞皇大枣为三倍体类型外，其他枣品种和酸枣类型的染色体数均为二倍体（2n=24），枣的核型较酸枣的不对称性强，说明枣较酸枣进化。张凝艳等（1987）比较了毛叶枣、酸枣和枣的过氧化物酶同工酶谱型，结果表明酸枣和枣的谱型相似，而毛叶枣与酸枣和枣的谱型差别较大，说明枣与酸枣的亲缘关系较近。张凝艳等（1987）还对26个酸枣类型和31个枣品种的过氧化物同工酶酶谱的谱型进行了分析，结果表明许多枣品种与酸枣的谱型I、Ⅱ相同，且这两个谱型是它们的主要谱型。该结果也支持枣由酸枣演化而来。李树林等（1986）对枣和酸枣的花粉壁表面结构、花粉壁厚度、花粉的沟孔类型、花粉粒大小等性状进行了分析，结果表明，枣的花粉壁的穿孔较酸枣大，花粉壁厚度与酸枣无显著差异，但枣花粉壁内层－1较酸枣的厚，枣具有孔沟型、孔孔型花粉，有三孔沟和四孔沟花粉，即枣花粉萌发孔的多样性增加了。这些证据也表明枣与酸枣亲缘关系较近，枣比酸枣进化。
二、酸枣和大枣有什么区别，他们的成分和用途有什么不同
只是两种吃的枣，没有太大区别，适当吃点都有好处，但是注意不要多吃，多吃也会有害
三、红枣和酸枣营养上有什么区别
红枣补血
酸枣消食
四、酸枣仁与红枣仁区别是什么？
酸枣仁，落叶灌木或小乔木，高1～3m，枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生，长椭圆形至蔟状披针形，长2～3.5cm，宽6～12mm，先端钝，边缘有细锯齿，基出三脉。花黄绿色，常2～3朵簇生于叶腋；萼征、花瓣及雄蕊均为5出数；子房上位，2室，埋于花盘中，柱头2裂。核果小，长圆形或近圆形，暗红色，味酸，果核两端常为钝头。花期4～5月，果期9月。生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。主产河北、陕西、河南、辽宁。
别名： 山枣、酸枣子、别大枣、刺枣。 来源 ：为鼠李科植物酸枣Z iziphus psinosa Hu的种子。 酸枣仁 (《雷公炮炙论》) 【异名】枣仁(《药品化义》)，酸枣核(《江苏植药志》)。 【来源】为鼠李科植物酸枣的种子。 【植物形态】酸枣(《本经》)，又名：棘(《诗经》)，槭(《尔雅》)，山枣(陶弘景)，野枣(任防《述异记》)。 落叶灌木或小乔木，高1～3米。 老枝褐色，幼枝绿色；枝上有两种刺，一为针形刺，长约2厘米，一为反曲刺，长约5毫米。 叶互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5～5厘米，宽1.2～3厘米，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。 花2～3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短1萼片5，卵状三角形；花瓣小，5片，与萼互生；雄蕊5，与花瓣对生，比花瓣稍长；花盘10浅裂；子房椭圆形，2室，埋于花盘中，花柱短，柱头2裂。 核果近球形，直径1～1.4厘米，先端钝，熟时暗红色，有酸味。 花期4～5月。 果期9～10月。 生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。 分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。 本植物的根皮(酸枣根皮)、棘刺(棘针)、叶(棘叶)、花(棘刺花)亦供药用，各详专条。
编辑本段形态特征
落叶灌木或小乔木，高1～3米。老枝褐色，幼枝绿色；枝上有两种刺，一为针形刺，长约2厘米，一为反曲刺，长约5毫米。叶互生；叶柄极短；托叶细长， 针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长2.5～5厘米，宽1.2～3厘米，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉3条。花2～3朵簇生叶腋，小形，黄绿色；花梗极短1萼片5，卵状三角形；花瓣小，5片，与萼互生；雄蕊5，与花瓣对生，比花瓣稍长；花盘10浅裂；子房椭圆形，2室，埋于花盘中，花柱短，柱头2裂。核果近球形，直径1～1.4厘米，先端钝，熟时暗红色，有酸味。花期4～5月。果期9～10月。生长于阳坡或干燥瘠土处，常形成灌木丛。分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。 干燥成熟的种子呈扁圆形或椭圆形，长5～9毫米，宽5～7毫米，厚约3毫米，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。一面较平坦，中央有一条隆起线或纵纹，另一面微隆起，边缘略薄，先端有明显的种脐，另一端具微突起的合点，种脊位于-侧不明显。剥去种皮，可见类白色胚乳粘附在种皮内侧。子叶两片，类圆形或椭圆形，呈黄白色，肥厚油润。气微弱，味淡。以粒大饱满、外皮紫红色、无核壳者为佳。
红枣仁就是红枣去核了的肉
下面有一张酸枣仁的图片