一、生产于泸沽湖的海菜花，因只有晴天才将花朵露出水面而又被称为什么？
水性杨花水性杨花的学名叫海菜花，名龙爪菜，是水鳖科多年生水生植物。川滇交界的泸沽湖上，有这样一种白色的小花名叫水性杨花，它们只有花漂浮在水面上，其他部分的全在水下。
二、水性杨花是什么植物？
这是我国独有的水生植物，叫做海菜花。这种植物属于水鳖科，茎短，叶片形态不一。现在知道这种植物的人比较少了，但是在过去，认识的人非常多。因为过去的水质比较好，池塘里，湖泊里还有水田里都经常能见到。但是现在，因为水质变差，污染严重，导致这种植物越来越少了。因为海菜花对环境的要求很高，水质的要求也非常高，所以受到污染的水，是无法生长出这种植物的。
三、海菜花可以吃吗？
可以吃。
海菜花是我国独有的珍稀濒危水生药用植物，分布于云贵海拔2700米以下的湖泊中，生长条件极其苛刻，只要水有些污染，海菜花就会死亡，因此被称为“富贵菜”。海菜花，为水鳖科多年生沉水植物海菜的带花嫩茎。在云南地区，湖泊也会相对的多一些，而且生态环境良好，海菜花是一种生长在湖泊里的植物，对水质要求非常高，它的根像莲藕一样在湖底，而且生长出来的花则飘在湖面上，看起来就像是有人把花放在了那里，其实，这可是自由生长出来的植物，它的花还可以当菜吃！
四、水性杨花盛开在哪里？
水性杨花开在云南泸沽湖是一种娇贵的植物，它对水质的要求相当严苛，喜欢温暖干净的水体，多生长在4米左右的深水区域。假如水体稍有污染，它们就会成片死亡，直至绝迹。这便是泸沽湖水质优良最好证明，大家都说，泸沽湖的水质好，可以直接喝。
正在感叹泸沽湖水质优良，划船的摩梭人已经俯下身子，捧起湖水，仰头喝了下去。海菜花是娇贵的女子，又被称作“富贵菜”，既是靓丽的风景，又是餐桌上的美食。口感丝滑，味道鲜美，无论是做汤还是清炒，或是煮火锅，都有别样的味道。
水性杨花娇柔洁白的花瓣上，还有一些脊状线条，凹凸有致，轮廓分明。洁白的花瓣在碧水中若隐若现，水花将其点缀，像一位害羞的美少女。
水性杨花是柔中有刚，柔中带韧的。她向着阳光微笑，偶尔随着水波荡漾到身旁。海菜花，清晨开遍在浅滩边，美不胜收。
其花色玉白，花蕊鹅黄，盛放时浮于水上，成百上千，随清流荡漾，雌花受粉后沉入水中，充满灵气。在清澈的湖水之中，星星点点地散落着如月般皎洁的花朵，仿佛丝丝缠绵悱恻的云朵开满了湖面，每一次轻呼慢息都随着云卷云舒坠入了缥缈的梦境。
五、大理海菜做法？
1、海菜300克，掐掉顶端的花和底部的老茎，只留最脆嫩的部分。
2、洗净后改刀成段，入沸水快速汆透，捞出沥干。
3、锅入底油烧至五成热，下入干辣椒段、蒜片各5克爆香，倒海菜段，调入少许盐大火翻匀起锅。
技术关键：
海菜炒制前需先汆水断生，再过油炒制才能保持清脆口感和翠绿卖相，若是生料直接入锅煸炒，成菜易软塌不成形，颜色也会发乌。
六、水性杨花是什么药？
在泸沽湖，有一种植物“海菜花”，被人们称为“水性杨花”。它不仅有食用价值，还具有药用价值，是泸沽湖的一大特色。
海菜花清晨开遍在浅滩边，花色玉白，花蕊鹅黄，盛放时浮于水上，成百上千，随清流荡漾，雌花受粉后沉入水中，充满灵气。
海菜花，又名龙爪菜，是水鳖科多年生水生植物。因为海菜花是中国独有的珍稀濒危水生药用植物，它对水质污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就会死亡。
所以，海菜花被列为国家3级重点保护植物。
七、菱角花是水性杨花吗？
菱角花不是水性杨花。菱角是一种水生植物，菱角成熟时在中间开出的小小的白色花朵叫菱角花，它不是水性杨花。水性杨花的学名叫海菜花，又名龙爪菜，是水鳖科多年生水生植物。相传这种花在有阳光的时候将花露出水面，没有阳光的时候将花潜在水里，因故得名，另外,水性杨花还可以做菜。日常生活中，水性杨花多作形容词用。