一、水性杨花和水芹的区别？
1.科属不同
水性杨花，又叫海菜花，是沼生目，水鳖科水车前属多年生水生草本植物。
水芹，又名水芹菜，野芹菜， 为属伞形科多年生草本植物。
2.形态特征不同
水性杨花，多年生水生草本，茎短缩。叶基生，沉水，叶形态大小变异很大，披针形、线状长圆形、卵形或广心形，先端钝或渐尖，基部心形或垂耳形，全缘、波状或具微锯齿，叶脉5一条，弧形，下面脉上有时出现肉刺状突起；叶柄随水体深浅而异，生水田中的长5-20厘米，生湖泊中的长达3米。花单性，雌雄异株，花草长短随水深浅而异，圆柱形，光滑；果褐色，三棱状纺锤形，长约8厘米，棱上或棱间有肉刺或疣凸；种子多数，先端有毛。
水芹，多年生草本植物，高15-80厘米，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘;叶片轮廓三角形，末回裂片卵形至菱状披针形，边缘有牙齿或圆齿状锯齿;茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小。复伞形花序顶生，花序梗长2-16厘米;花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质，分生果横剖面近于五边状的半圆形;每棱槽内油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。
二、海菜花凉拌做法？
原料
海花菜 (适量)
姜适量，蒜适量，葱适量，豆瓣酱适量，香油 适量
蚝油适量，白胡椒粉 适量
步骤1/海藻花的学名叫海菜花，这个花不常见，看海藻花可以选择去泸沽湖看，这些的环境是非常适合海藻花生长，一开就是一片的海藻花是非常壮观的
步骤2/海藻花最生态的吃法就是凉拌，将海藻花过一道水，加上辣椒，姜末，剁碎的红辣椒，就可以吃了。
步骤3/海藻花是可以炒素菜吃的，将锅里面的油烧腊，将蒜生姜丢进去，炒焉了放入盐就可以起锅了。和空心菜之类的炒法是差多的。海藻花也是可以和芋头一起炒，芋头先煮熟，用生姜，辣椒，芋头一起炒就可以了，芋头炒海藻花，吃在嘴里的感觉是非常的丝滑。
三、海菜花为啥叫水性杨花？
海菜花被称为水性杨花与它的生长环境有关，海菜花为沉水植物，可生长在4米的深水中，茎叶沉于水下，花朵逐水漂浮流动，故而被当地人戏称为“水性杨花”。
四、海花菜做法？
食材：海花菜适量、姜，蒜，葱，豆瓣酱，香油 适量、蚝油，白胡椒粉适量。
做法步骤：
1、将姜切小片、蒜拍碎切末、葱切小段、辣椒切小段，海菜洗净备用。
2、锅中放入适量凉水，放入海花菜，焯水，放入冰水，冰镇片刻，捞出。
3、沥干水分，放入葱姜蒜、蚝油、香油翻拌均匀即可。
五、生产于泸沽湖的海菜花，因只有晴天才将花朵露出水面而又被称为什么？
水性杨花水性杨花的学名叫海菜花，名龙爪菜，是水鳖科多年生水生植物。川滇交界的泸沽湖上，有这样一种白色的小花名叫水性杨花，它们只有花漂浮在水面上，其他部分的全在水下。
六、桂林海菜花盛开时间？
1、海菜花的花期：5至10月。
2、海菜花（学名：Ottelia acuminata (Gagnep.) Dandy ）是水鳖科，水车前属沉水草本植物。茎短缩。叶基生，叶片形状变化较大，先端钝，基部心形或少数渐狭，叶柄长短因水深浅而异，深水湖中叶柄长可达300厘米，浅水田中柄短，花单生，雌雄异株；佛焰苞无翅，萼片开展，绿色或深绿色，披针形，花瓣白色，倒心形，花丝扁平，花药卵状椭圆形，花梗短，花柱橙黄色，裂片线形，子房下位，三棱柱形，黄色，果为三棱状纺锤形，褐色，种子多数，5-10月开花结果。
七、水性杨花什么时候开？
学名波叶海菜花，人们戏称它为“水性杨花”，每年5—9月是其开花季节。
主要分布于中国广东、海南、广西、四川、贵州和云南。最典型的当属云南的泸沽湖。
海菜花属植物是一种典型的沉水植物，花开于湖面，晨开夜沉，常与眼子菜属、丽藻属、黑藻、穗状狐尾藻等水生物种共生一起。
在云南的九大高原湖泊里，唯有在泸沽湖才能寻到它的踪迹，因为只有最清澈的湖水才能留住它。
八、水性杨花是什么药？
在泸沽湖，有一种植物“海菜花”，被人们称为“水性杨花”。它不仅有食用价值，还具有药用价值，是泸沽湖的一大特色。
海菜花清晨开遍在浅滩边，花色玉白，花蕊鹅黄，盛放时浮于水上，成百上千，随清流荡漾，雌花受粉后沉入水中，充满灵气。
海菜花，又名龙爪菜，是水鳖科多年生水生植物。因为海菜花是中国独有的珍稀濒危水生药用植物，它对水质污染很敏感，只要水有些污染，海菜花就会死亡。
所以，海菜花被列为国家3级重点保护植物。