一、白木耳和银木耳有区别吗？
白木耳和银木耳实际上并没有明显区别，它们属于同一种菌类食物，只不过不过地区的人对它们的称呼有所不同而已，白木耳也被称为假银耳，名字不一样，但是无论是从品种、口感以及营养成分方面都是一样的，经常食用对身体有益处。
二、白木耳和银耳是同一样东西吗？
肯定不是一个效果啊！
有人经常在网上拿银耳的营养价值和燕窝相比！还称银耳为“平价燕窝”，
那事实真的如此？银耳真的可以代替燕窝吗？
婠儿知道，很多人都会有同样的疑惑，也想知道事实到底如何，
毕竟燕窝那么贵，银耳那么便宜，如果营养相媲美，为什么不选择银耳而非燕窝呢？
作为一个健康小使者，婠儿有责任去跟大家分享它们的不同！
| 银耳 |
银耳它又被称为是白木耳、雪耳、银耳子等，是银耳科植物银耳的子实体。性平味甘。
银耳富含胶质，多种维生素和氨基酸等多种成分。在历代皇家贵族中还把银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
| 燕窝 |
多产于东南亚地区，是雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢。
燕窝富含唾液酸、蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷 、钾、硫……等多种营养成分，
性平味甘，具有补肺益气、补气益中、美容养颜、延缓衰老、抗癌防癌、增强抵抗力，紧肤嫩肤....等作用。
从表面来看，燕窝和银耳在营养成分以及功效上有很多类似之处。
但实际上却相差很多，从对比它们的营养成分表就能看出来：
（银耳的营养成分表）
（燕窝的营养成分表）
对比后发现，
燕窝中的水分含量很低，蛋白质含量最高，脂肪含量最低，另外必须氨基酸总和含量最高，
这是完全符合现在营养学家们提出的最优比例！其中燕窝中含有八种人体不能合成的氨基酸，以及在人的成长起着重要作用的唾液酸成分，这是银耳或者其他食物以及物质无法替代的！
美容养颜、大补营养、抗癌防癌这些任务对银耳来说太重了，但是对于燕窝来说，则是小菜一碟。
当然，想要实现这些，还是得需要坚持食用燕窝才能享受的到！
三、白木耳和银耳又区别吗？
没有区别。
银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。 在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔， 大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。
四、银耳和燕耳的区别？
银耳就是白木耳，燕耳是燕窝。两种完全不同的东西。
一，燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；
二，银耳又叫白木耳、雪耳，一般长在草堆或者朽木上，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
五、白木耳是银耳吗？
白木耳又叫银耳,具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效。在买银耳的时候,不能买太白的,要买微黄的。太白的一般是经过硫熏的，有毒，微黄是天然颜色。
六、白木耳和银耳的区别是什么？
银耳和白木耳没有区别。银耳和白木耳是同一种东西，都是门担子菌门真菌银耳的子实体，外观呈现乳白色或纯白色，营养价值高，在购买时要选择无异味、白中带黄的个体，使用前一定要浸泡30分钟，隔夜的银耳不要食用。
1、没有区别
银耳和白木耳是没有区别的，二者是指的同一种菌类。银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体，也是菌落的聚集处，外形呈现出波浪状的白色或是乳白色，生鲜状态下手感柔韧软糯，含有各种营养物质和微量元素，是一种保健食材。
2、挑选方法
在挑选银耳的时候，需要掌握正确的方法才能挑到好银耳，一般来说银耳要以色泽白中带黄、气味不刺鼻没有异味、且捏在手上质感柔韧不容易断裂的为佳，如果颜色银白、有硫磺味道或霉味、手感发酥发脆的，则不要购买。
3、食用方法
银耳性润且发腻，因此风湿咳嗽的人要少吃一些，食用之前一定要用冷水浸泡然后再用热水浸泡20-30分钟左右，反复冲洗洗掉表面附着的粉尘装物质，并剔除发黄的部分之后才能够食用，最好是使用高压锅之类的进行炖煮。
4、注意事项
银耳变质之后是绝对不能食用的，其表面呈现出焦黄色或绿褐色，有斑点或是长出了绒毛就代表变质了，要及时的丢掉，且由于其表面有硝酸盐，炖煮之后放置过久会还原成亚硝酸盐，此时隔夜的银耳就很有可能造成食物中毒。
七、银耳羹跟银耳的区别？
银耳羹和银耳的区别在于制作方式和形态上的不同。银耳是一种食材，是一种真菌，一般需要泡发后再煮熟使用。而银耳羹则是将泡发后的银耳除去杂质，加入水、糖、冰糖等调味料后煮成的一种食品。银耳羹口感软糯，色泽透亮，适合各个年龄段的人食用，因其具有滋养肺阴、润燥声音、美容养颜等功效，被誉为养生美容圣品。而银耳则更多地用于烹饪和制作甜品，如银耳干煲仔饭、芝麻糊银耳圆子等。总之，银耳羹和银耳虽然都是银耳的变形制作，但在形态、口感和用途上存在较大的差异。