一、九度醋泡木耳向方法？
1、在制作醋泡黑木耳以前，要先把黑木耳用清水泡发，如果是在冬天就要用温水，在夏天用凉水就可以，绝对不能用热水，不然泡出的木耳口感不好。
2、把大蒜拍成蒜末，把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子，把小葱也清冼后切成末状，把香芹去掉叶子以后切成小丁的样子。
3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的盐进行搓洗，这样才能让它表面的细菌消失。洗好以后再用清水冲两次，然后撕成小朵。
4、在锅中放水烧开后把处理好的黑木耳放在水中焯一下，挥出控干水分。再放入一个大点的碗中，把切好的配菜也加入进去。
5、再取一个小碗，把所有的调味料按自己的口味加入进去，然后调匀，直接倒入到大碗里面，再用筷子把黑木耳和其他配菜调匀，洒上香油和鸡精就能装盘上桌，这样制作出来的醋泡黑木耳，口味特别出色，肯定不比大家在餐厅中吃到的老醋木耳差。
二、老醋木耳花生浓稠汁的正宗做法？
1.将木耳提前进行发泡 2.发泡好后,撕成一块一块的 3.花生入电饼称进行烘烤 4.糖和老醋 5.将调味和木耳和花生一起搅拌即可
三、老醋汁属于什么口？
老醋汁是一种传统的酸味调味品，可以用来泡制各种老醋食品，如老醋花生、老醋黄瓜、老醋凤爪、老醋黑木耳、老醋海蜇皮等等，只要你想泡，什么吃的都可以泡。泡制后的老醋食品，不仅美味可口助消化，而且具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效。
四、十大高档凉菜排行榜南汇老八样？
拍黄瓜。蒜泥白肉。卤水拼盘，皮蛋拌豆腐，凉拌海蜇丝，糯米藕，泡椒凤爪，凉拌黑木耳，白切鸡，秘制娃娃菜，麻辣拌猪耳朵。
老醋木耳花生，外婆追鱼。翡翠丝鲍鱼，等等
五、木耳菜腌制？
以木耳、洋葱、香葱、红尖椒为主料的食品
老醋腌木耳是以木耳、洋葱、香葱、红尖椒为主要原料制作的菜品。
发好的东北地摘秋木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒0.5克、冰块10块。
鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精0.3克、鲜鸡粉0.2克、糖10克、盐0.2克。
1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用；
2、将鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中；
3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，一半放在托盘上，冰镇而成。