一、含硒量高的10种蔬菜？
蔬菜的含硒量中最高的是大蒜，一斤大蒜含硒量达到70微克（每100克大蒜硒含量为14微克），紧随其后的有海带、食用苜蓿、红菜苔、紫菜、上海青、西兰花、黑木耳、香菇、毛豆，他们是已知的蔬菜中，含硒量的前10名，具体含硒量如下：含硒量第一名蔬菜：大蒜，每100克大蒜含硒14微。
含硒量第二名蔬菜：海带，每100克海带含硒9.54微克含硒量第三名蔬菜：食用苜蓿，每100克食用苜蓿含硒8.53微克含硒量第四名蔬菜：红菜苔，每100克红菜苔含硒8.43微克
含硒量第五名蔬菜：紫菜，每100克紫菜含硒7.22微克含硒量第六名蔬菜：上海青，每100克上海青含硒6.33微克 含硒量第七名蔬菜：西兰花，每100克西兰花含硒4微克含硒量第八名蔬菜：黑木耳，每100克黑木耳含硒3.72微克含硒量第九名蔬菜：香菇，每100克香菇含硒2.58微克含硒量第十名蔬菜：毛豆，每100克毛豆含硒2.48微克
二、沼虾烧毛豆做法？
主料：沼虾100g，毛豆200g，黑木耳50g，生抽15g，辣酱油20g，苹果醋15g，蚝油5g，芥末3g，白胡椒粉3g。
做法：
1、把沼虾和毛豆，黑木耳分别汆水，煮到七八分熟左右；
2、按比例调好醋泡汁；
3、将沼虾和毛豆浸泡在醋泡汁中，稍等一会儿就大功告成啦。当然，你也可以用保鲜膜把它包起来，放到冰箱里冰镇一晚上。
三、蛏子炒毛豆籽做法？
用料：
竹蛏适量，毛豆适量，木耳适量，胡萝卜适量，小河虾适量，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，南瓜泥适量，盐少许，鸡汁少许，香油适量，白胡椒粉适量，油适量。
做法：
掰开竹蛏的外壳儿，取出里面的蛏肉，用剪刀把蛏子破开。
摘掉蛏子里面的内脏和腮部位，把蛏子清洗干净，备用。
剥掉毛豆的外壳儿，将胡萝卜切成小丁；木耳提前用水泡发，大蒜和生姜切末，小葱切小段。
锅内倒水，把水烧开后倒入毛豆、木耳和胡萝卜焯水。
焯上半分钟后，捞出焯好水的三样菜，放入冷水中过凉。
将处理好的竹蛏倒入锅内，焯上5秒钟，捞出蛏子。
锅内倒油，放入生姜末、大蒜末炒香。
往锅内倒入大半碗清水，加入捣成蓉的南瓜泥，放入一小勺的盐，半小勺的白胡椒粉和少许的鸡汁，搅拌均匀。
等锅内烧开后煮上半分钟，捞掉锅内的碎末，这样汤更加清爽。
把焯过水的三样菜倒入锅内，再放入小河虾。
等锅内的小河虾变色后，将焯好水的蛏肉也一同倒入锅内，煮上20秒钟。
最后淋入水淀粉勾薄芡，再加一点香油增香提亮。
四、蛏子毛豆的做法？
用料：
竹蛏，毛豆，木耳，胡萝卜，小河虾，大蒜，生姜，小葱，南瓜泥，盐，鸡汁，香油，白胡椒粉，油。
做法：
掰开竹蛏的外壳儿，取出里面的蛏肉，用剪刀把蛏子破开。
摘掉蛏子里面的内脏和腮部位，把蛏子清洗干净，备用。
剥掉毛豆的外壳儿，将胡萝卜切成小丁；木耳提前用水泡发，大蒜和生姜切末，小葱切小段。
锅内倒水，把水烧开后倒入毛豆、木耳和胡萝卜焯水。
焯上半分钟后，捞出焯好水的三样菜，放入冷水中过凉。
将处理好的竹蛏倒入锅内，焯上5秒钟，捞出蛏子。
锅内倒油，放入生姜末、大蒜末炒香。
往锅内倒入大半碗清水，加入捣成蓉的南瓜泥，放入一小勺的盐，半小勺的白胡椒粉和少许的鸡汁，搅拌均匀。
等锅内烧开后煮上半分钟，捞掉锅内的碎末，这样汤更加清爽。
把焯过水的三样菜倒入锅内，再放入小河虾。
等锅内的小河虾变色后，将焯好水的蛏肉也一同倒入锅内，煮上20秒钟。
最后淋入水淀粉勾薄芡，再加一点香油增香提亮。
五、猪大肠炒毛豆做法？
用料
猪大肠2根，毛豆1碗，木耳6朵，青椒半个，红椒半个，胡萝卜适量，生姜1小块，蒜头2瓣，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，糖少许，水淀粉适量
做法
1.准备好所需食材，木耳提前泡发。
2.毛豆米和冷水一同入锅，大火煮3到5分钟，将毛豆焯个大半熟，后面好炒一些。
3.木耳撕成小片，其它食材都切片。
4.锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入猪大肠煸炒。
5.当猪大肠变透明时，放入生姜和蒜头煸香。
6.然后放入胡萝卜和青红椒煸炒数分钟
7.放入毛豆和木耳煸炒两三分钟，加入适量料酒和盐调味，可以加少许糖
8.再加入少量的清水煮开，加入少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了。
六、蘑菇大杂烩的做法？
蘑菇是一种非常营养丰富的食材，可以用来做各种美味的菜肴。今天，我将教大家如何做一道蘑菇大杂烩。
材料：
- 鲜蘑菇 500克
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 鲜奶油 100毫升
- 盐、黑胡椒粉、橄榄油
步骤：
1. 将蘑菇切成小块，鸡胸肉切成小丁，胡萝卜和洋葱切成小块，大蒜剁碎备用。
2. 在热锅中加入橄榄油，加热后放入鸡肉煸炒至变色，加入胡萝卜和洋葱翻炒。
3. 加入蘑菇和大蒜，继续煸炒至蘑菇变软。
4. 倒入鲜奶油，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 蒸煮5分钟，直到鸡肉和蘑菇熟透。
6. 出锅前可根据口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
这道蘑菇大杂烩不仅美味，而且非常简单容易做。它不仅可以作为主菜，还可以搭配面包或米饭食用。