一、木耳泡多久就不能吃了？
泡太久的木耳不宜食用。因为木耳本身就含有一定的微生物，特别是在潮湿环境下，容易滋生细菌，如果过于长时间地泡制，会使这些微生物大量繁殖，会产生异味或者腐烂现象，从而导致木耳变质，不宜食用。一般来说，如果将木耳泡发后，未进行烹制，最好在24小时内食用完毕，以保证食品的新鲜和安全。如果需要长时间保存，建议选择冷冻或晒干的方式。
二、银耳泡发多久不能吃了？
18-24小时。
当银耳散发出异味时不可再食用。银耳在泡开后去除根部的泥沙清理干净后，放入热水中烫煮2-3分钟左右后捞出控干水分后即可放入汤羹或是菜肴中焖熟后食用，也可以将焯水断生后的银耳直接凉拌食用，或是切碎后混入肉泥中制作成馅料。
三、泡菜木耳泡多久就不能吃了？
泡菜木耳泡发时间超过8个小时就不能吃了，木耳里面的细菌数量就会远超于原来的细菌数量，甚至可能产生毒素，这种情况应扔掉，不宜再吃。
但若是干木耳是放在冰箱中，冷水泡发的，则可延长食用时间，最好还是当天食用完是最好的，营养才不会流失。
四、火锅木耳泡发多久？
干木耳发制时，应放入冷水中浸泡4小时，可使木耳呈半透明状，重量可增加6～8倍，而且脆嫩爽口
有许多人是用温水发木耳，这样做是不正确的，因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感，最好是用凉水，通常泡三小时以上是最理想的，时间短会有些发不开的情况出现。入水即开的木耳并不是最好的，因为那可能是夏季的“伏耳”，口感肯定不如春耳和秋耳。“好东西不怕等”，为了吃到口感好，质量好的木耳，大家多耐心等个三四个小时也不怕啦！大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中，下班到家就可以享用美味啦！
另外还有个小窍门：可以在发木耳的水中加少许盐，这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。
五、木耳泡发要多久？
不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发。
六、白木耳泡发多久？
一般白木耳凉水泡发3小时左右食用为好。
白木耳为了方便运输和保存，市面上看到的都是干制品，将干的白木耳放在凉水中进行浸泡，浸泡3个小时左右，水会渗透到白木耳中，将其泡发，吸水后，白木耳可最大程度的恢复到半透明状，口感最好。
七、干木耳泡发多久？
干木耳如果是用凉水浸泡的话，一般大概泡三到四个小时左右就可以了，要是用盐水浸泡的话，一小时左右就可以了，采用热水泡的话，一般只需要15到20分钟左右的时间。需要注意的是，在泡干木耳的时候时间不要泡的太久，因为如果是泡的太久的话，就很有可能会造成细菌滋生的情况，而这样的话就会对身体健康造成一定的影响。
八、木耳泡发多久适宜？
一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。
如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽。
如果是盐水泡发，一般需泡发1小时左右，还可有效搓洗木耳中的沙子。但是不建议长期浸泡，以免营养流失以及细菌滋生，不利于健康。其次泡时间过久，会产生一定的亚硝酸盐成分，对健康有害。
九、木耳放多久不能吃了？
一般夏天外界温度基本在28度以上，一般超过8小时就很容易发生变质，此时的木耳几就不能吃了。如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，超过12小时就不建议吃了。
十、木耳腐竹泡多久就能吃了？
木耳一般凉水要泡12个小时左右，腐竹的话 买好一点的 不加淀粉的，一般凉水也要泡10-12个小时；温水50摄氏度左右的要泡6-8个小时，热水90摄氏度左右要泡1-1.5个小时。
还有一种新泡法是用微波炉4-7分钟，方法是：把腐竹放入带盖子的适合微波炉加热的容器中，加水没过腐竹，盖上盖子，高火加热。