一、卤木耳热量。热卤的木耳？
卤木耳的热量是250大卡，木耳形态一般有两种，一种是干木耳。另一种则是水发的木耳。其中干木耳的热量比较高，100克可食用部分的干木耳热量是265大卡。水发的木耳热量则比较低，100克水发木耳的热量只有27大卡。而我们生活中食用木耳前大多都会用水将其泡发，所以即便是减肥期间，也是可以食用木耳的。
二、卤木耳要卤多久？
卤木耳大概要10分钟左右。
1将干黑木耳泡发洗净，沥水，去掉杂质。将火锅料剁碎；将干辣椒去蒂及种子，切小段。
2油锅烧热，下火锅料炒香，加入鸡精、十三香、料酒、花椒、干辣椒炒香。
3倒入卤汁，大火煮沸滤渣。
4待卤汁熬出香味，放入黑木耳，小火卤煮，至黑木耳熟透，捞起沥干装盘，浇汁及花椒油即可。
三、木耳豆腐卤的做法？
干木耳用清水泡发，我总是头天晚上开始泡
步骤2
黑木耳撕小块，豆腐切块，青红辣椒去籽切丝
步骤3
锅里多放油，撒少许盐，烧热，一定要烧热，这样煎豆腐不会沾锅
步骤4
煎好一面翻面，另一面略煎
步骤5
煎好的豆腐盛出，留底油，倒入黑翻炒
步骤6
炒至黑木耳更软的时候加入青红辣椒丝，翻炒
步骤7
加盐一勺，黑木耳非常味淡，需要多放点盐，不过卤汁有盐，我就没放太多
步骤8
加入豆腐，翻炒
步骤9
加入卤汁，大火收汁
步骤10
关火，撒鸡精少许
步骤11
营养的卤汁浇黑木耳豆腐就可以开吃啦，喜欢更辣的，可以出锅前加入辣椒酱。
四、蒜毫木耳猪肉卤的做法？
将蒜苔切成丁，木耳切成丁，瘦肉切成丁，底锅烧油，葱姜炒制，姜木耳丁，蒜苔丁，肉丁放锅，今吵着即可
五、牛肉木耳卤子的做法？
首先准备材料：牛肉一块、木耳若干、花椒、青红椒、姜葱蒜、生抽、淀粉、料酒、食用油1、将木耳用凉水泡开，牛肉洗干净切片备用。切好的牛肉，加入少许的淀粉、生抽，用手抓匀。这个时候要加入一些冷水，尽量让牛肉多吃一些水。
2、泡好的木耳捞出来，洗干净沥水。锅中烧油，加入蒜，下油锅爆香，放入木耳翻炒一下，加少量的盐。段生将木耳盛出备用。
3、刷锅，烧油，放入少许的花椒，再切蒜和姜丝一起翻炒爆香。此时将牛肉下锅，翻炒至牛肉变色。4、加少许的料酒，继续翻炒牛肉，加入青红辣椒丝。此时可品尝一下味道，淡了可以加一些盐。由于之前牛肉吸了很多的水，所以这个时候就慢炖一会牛肉。
5、牛肉炖烂后，即可加入木耳继续翻炒，炒熟即可盛出。出锅之际，可撒上少许的葱花。
六、大酱木耳卤的做法？
主料：黑木耳30克，杏鲍菇100克
辅料：东北大酱50克，白糖3克，五香粉，少许植物油
做法：
一，干木耳泡发洗净控干水分剁碎
二，杏鲍菇剁碎蒸熟备用
三，锅里加比平时炒菜多一点的油，但是不要加热太高温度
四，加上木耳，可以把木耳剁碎一点
五，炒干了木耳的水分之后，加进去大酱，这个可是经验之谈啊，因为木耳炒到最后会剩很少，当时不知道结果酱加多了，所以酱可以分开两次加
六，放上之前蒸好的杏鲍菇碎，现在看起来有点乱糟糟吧，等下出锅就不会了
七，加上一点水熬一下，省的木耳会糊锅
八，加上白糖炒匀，一点点就好，白糖有提鲜作用
九，加上点五香粉，酱就更好吃喽，炒一下熬干了水就搞定了
七、蘑菇木耳打卤的做法？
1.蘑菇过水焯一下。
2.备好食材胡萝卜片、青椒丝、蘑菇和木耳。
3.点火坐锅烧油，炒肉。
4.肉炒变色，加入花椒粉。
5.加入酱油。
6.盛盘品尝。
八、木耳打卤的正确方法？
木耳炒发好之后用水焯了。超五分钟为好。然后用凉水投好。放入盘中。撒入。五香粉一点儿。蚝油 少许。 海鲜酱油少许。姜丝少许。辣椒面儿少许。 锅烧热放入食量的食用油。烧开后浇入木耳当中。这样卤的木耳非常鲜嫩。适合大众口味儿。食而不腻。爽脆可口
九、鸡蛋木耳卤子的做法？
材料
有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
十、木耳青椒酱卤的做法？
食材准备：
青笋100克，猪肉50克，木耳20克，胡萝卜1小节，青椒1/4个，豆瓣酱1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，盐3克，酱油1汤匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，植物油适量，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉3汤匙，鸡蛋1个。
制作方法：
1.青笋，猪肉，木耳，胡萝卜，青椒，分别切成细丝，备用。
2.在切好的肉丝中加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，水淀粉，抓拌腌制15分钟。
3.碗中加入糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉，调成料汁，备用。
4.锅中倒入适量的油，加豆瓣炒出红油。再加入葱末，姜末，蒜末，和肉丝炒散。炒至肉丝变白断生。
5.再加入青笋丝，胡萝卜丝，木耳丝，翻炒断生。
6.最后加入准备好的料汁，大火烧至浓稠后出锅即可。