饺子馅用圆白菜还是大白菜

饺子馅用圆白菜还是大白菜

一般用大白菜好一些。

比如猪肉白菜饺子就是用的大白菜。

做法：

材料：

猪肉糜1碗、白菜1/4颗、水饺皮半斤、老母鸡汤口味浓汤宝1颗、大葱碎2匙、姜末1匙、料酒2匙、盐适量

做法：

1.白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒，用筷子将老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。

2.放葱、姜、料酒，用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。

3.包成饺子下水煮熟即可。

圆白菜加少许韭菜更好吃。

大白菜

大白菜

大白菜

做白菜猪肉馅的饺子，该怎么挑选白菜？

白菜猪肉馅饺子是最常见和最经典的饺子。在北方，冬天最受欢迎的饺子馅是白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅和萝卜猪肉馅。白菜是冬天最好的季节，脆嫩多汁，香甜可口，做起来很好吃。包饺子也不错。香白菜配香猪肉馅是绝配，但是白菜含水量大，做馅特别容易。如果你不小心，你会被汤烫伤的。所以今天，我分享一个我家使用的好方法。你做白菜馅的时候，根本没有水。咬的时候里面都是馅。很享受，很好吃。让我们一起试试。

猪肉白菜馅饺子

配料：猪肉馅1.5公斤

辅料：半白菜，两个大葱，一个生姜，一个鸡蛋

调料：胡椒粉半勺，五香粉半勺，蚝油三勺，酱油两勺，味精半勺，盐适量

第一步：做肉末。买猪肉最好自己剁碎。胡椒粉半勺多，五香粉半勺，味精半勺，蚝油三勺，酱油两勺，盐适量。这个配方在家里一直感觉不错，可以试试。

第二步：用筷子往一个方向搅拌猪肉馅5分钟左右，直到猪肉馅变得又黏又浓。

第三步：白菜腌制，切成细块，越细越好，放入大锅中，撒上三勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟，不要怕放太多，以后不会有咸味。

第四步：挤白菜，酸菜表面已经浇水，放在纱布里，用手用力挤，直到挤不出水。

第五步：准备其他材料，准备两个大葱，一些姜末和卷心菜，用刀再次切碎。让配料完全混合。

第六步：将切碎的白菜馅和准备好的猪肉馅放入锅中，用筷子慢慢搅拌，直到馅变粘，配料均匀分散，馅料准备好。

第七步：包饺子和煮饺子的过程不再赘述。大家都知道步骤，写出来，烦死了。我们这里点的“三水”是肉的饺子，就是饺子下去倒一勺凉水。三遍后，饺子熟了。

挑选白菜时，首先要看白菜的外表，外表新鲜，没有腐败的烂叶子，另外，要看白菜的卷边，卷边比较密的白菜，口感比较好，还要看一下白菜的根，如果根部腐烂了，这个白菜就不新鲜了，再用手掂一掂白菜，如果白菜很沉，手感扎实，说明白菜质量很好，最后，尽量挑选叶茎水分充足的白菜，这样的白菜很新鲜。

选择普通的白菜就行。白菜猪肉馅饺子做法并不复杂，主料用小麦面粉；辅料用猪肉、白菜、鸡蛋；调料用食盐、酱油、鸡精、味精、姜、料酒、香油、五香粉、植物油、大葱等制作而成。

白菜猪肉馅的饺子里的白菜。可以挑选一些大白菜来搭配肉馅，因为大白菜比较适合做猪肉饺子。

做白菜猪肉馅儿的饺子。在挑选白菜的时候一定要挑选质量好一些。水分要大一些，要最新鲜的。