一、扁豆有哪些品种？种植方式有什么不同吗？
扁豆是日常生活中常见的蔬菜。它味道清脆，营养丰富。受到消费者的青睐。扁豆在我国栽培历史悠久，栽培品种众多。根据荚果颜色可分为白扁豆、绿扁豆和紫扁豆。
中国各地区的气候仍然略有不同，因此种植时间必须早、晚。但一般来说，我们可以在每年一月中旬播种，但二月中旬以后就可以开始移植和种植。还应该注意的是，小扁豆在夏季的5月至7月在长江流域附近种植，而在中国北方则在6月播种。也就是说，我们不能随意播种，否则会影响小扁豆的出苗率和后期产量。
虽然扁豆病相对较少，但不能掉以轻心。可喷雾干燥，毒性低。即使没有疾病，疾病也是可以预防的。在生长期，幼苗需要更多的养分。因此，在生长期需浇水一次或两次，开花和结荚期需每十天浇水一次。结荚前，使用一些农业肥料，如鸡粪，可以是少量肥料。由于施肥时土壤肥沃，很容易滋生杂草，因此应定期清除杂草，以防止一些肥料养分被杂草吸收。
种子应通过常规渠道购买，如两种批发市场，然后在温水中浸泡1天，取出并干燥。种子可以不发芽直接播种。在苗床上播种时。在秧盘上播种时，播种后用细土覆盖。如果厚度不够均匀，出苗的均匀性就会降低，这将对以后的移栽产生很大影响。播种后覆盖塑料布，防止霜冻或低温影响出苗。当秧苗未破土时，不要打开拱形棚上的布进行通风。幼苗破土发芽后，可以进行少量通风和浇水。控制温度，让幼苗尽快长到10厘米，以便移植和种植。在小扁豆开花期间，如果天气阴雨，我们需要人工授粉。雨后，我们可以用手摇动扁豆的主藤，帮助它们授粉，这是提高产量的好方法。
大致有四种：紫边扁豆，喜水肥，生长势茂盛。白扁豆，春播全生育期160-170天。黑籽白扁豆，耐旱，耐热，采收期长。紫扁豆，晚熟，耐寒，产量高。
种类有，白扁豆，紫变扁豆，猪耳朵扁豆，油豆角，芸豆，等等，种植方式来说不同之处就是选择的土壤不同，水分也不同。
绿扁豆，青扁豆，红扁豆，浅绿色扁豆，白x豆，这些都是扁豆包含的品种。会有不同的种植技巧，同时也会有不同的种植技术，栽培方式不一样，管理技术不一样，也会产生不同的病害。
二、扁豆的表面是什么样的
扁豆的外形呈长圆状的镰形，长度大概在5至7厘米左右，常见的扁豆颜色多呈深绿色或者淡绿色，部分品种的扁豆有紫色、黑色等颜色，果皮平滑有光泽，果粒由豆荚包裹，整体较宽扁。
扁豆的表面是什么样的
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，全株几无毛，茎长可达6米左右，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等颜色。
扁豆主要分布在热带、亚热带地区，在我国南北地区均有种植，主要生长在路边、房前、屋后等地。
扁豆的嫩荚和嫩豆可作蔬菜食用，其茎叶含有丰富的营养成分，是家畜的优良饲料。
三、带壳白扁豆如何做好吃
带壳白扁豆做法
1、食材
白扁豆500g，
蒜蓉适量，
洋葱少许，
盐适量，
糖适量，
耗油适量。
2、步骤
肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切成丁
起锅热油，热油锅爆香蒜蓉和洋葱丁
放入扁豆，翻炒，最后加入适量的盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿即可。
白扁豆，是豆科扁豆属植物。
白扁豆，是一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮；花2至多朵；小苞片2，脱落；萼阔钟状，萼齿5，不等；花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。
荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5至7厘米；种子2至5，白色或紫黑色，长约8毫米。花期7至8月，果期9至10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形，长约0.8至1.2cm，宽0.6至0.9cm，厚0.4至0.7cm。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，约占周径的1/3至1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。
秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
花期7至9月；果期9至11月。
药用功效
白扁豆一身都是宝，它的果皮（扁豆衣）、花、叶均可入药。扁豆衣能健脾、化湿；扁豆花能解暑化湿、和中健脾；扁豆叶能消暑利湿。
扁豆焖肉
扁豆焖肉的用料
五花肉一块 扁豆适量
葱姜适量 豆瓣酱1勺
味极鲜酱油2勺 老抽1勺
盐适量
扁豆焖肉的做法
步骤1
葱姜洗净，葱切小段，姜切片
步骤2
扁豆摘去两头，撕去老筋，洗净，斜切成小段
步骤3
五花肉洗净，冷水下锅煮熟，撇掉浮沫，煮熟
步骤4
煮好的肉切厚片，肉汤留着备用。留一部分肥肉单独切出来炸油
步骤5
锅中放少许盐烧热，放入肥肉炸出油，炸至金黄色
步骤6
放入葱姜炸香
步骤7
放入五花肉翻炒一会
步骤8
放一勺豆瓣酱炒出红油，把肉翻炒均匀
步骤9
放两勺味极鲜酱油
步骤10
一勺老抽
步骤11
翻炒均匀
步骤12
倒入煮肉留下来的肉汤，焖煮至肉质软烂
步骤13
倒入扁豆翻炒均匀
步骤14
放适量盐调味
步骤15
把扁豆焖熟即可
步骤16
出锅可真是太香了
步骤17
我喜欢吃扁豆
白扁豆是日常比较常见的食物，白扁豆可以补气，还可以健脾，对人体化湿比较好，湿气大的人可以经常吃点白扁豆，白扁豆对人体好处有很多，还可以补钙，很多人不会做白扁豆，其实白扁豆的做法比较简单，基本上一学就会，白扁豆的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。
一.白扁豆的做法1
食材
白扁豆(500g)，蒜蓉(适量)，洋葱(少许)，盐适量，糖适量，耗油适量。
步骤
1.肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切成丁
2.起锅热油，热油锅爆香蒜蓉和洋葱丁
3.放入扁豆，翻炒，最后加入适量的盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿。
4.即可出锅装盘
二.白扁豆的做法2
白扁豆可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。
食材
白扁豆(300)，食盐2，芝麻油5，调和油10。
步骤
1.白扁豆洗净放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚涨发。
2.涨发好的白扁豆煲煮
3.将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱。
4.装盘淋上调和油即可上桌。
注意事项
可加酱菜一起爆炒。
三.白扁豆功效
1.补脾胃
白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。
2.降血糖
白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效，能有益于人体的健康，促进身体的恢复。
3.治白带
白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃，缓解身体不适的症状。
4.抗病毒
白扁豆包含对病毒的抑制成份，这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制病毒的生长。
5.增强细胞免疫功能
白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。