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扁豆和豆角有啥区别?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-21 12:15   点击:82  编辑:admin   手机版

扁豆和豆角有啥区别?

1、分布区域不同:

扁豆:世界各热带地区均有栽培

豆角:北方、长三角

2、属不同:

扁豆:扁豆属

豆角:豇豆属

2、营养成分不同:

扁豆:含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质

豆角:富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高

扩展资料:

扁豆生长习性:

种子适宜发芽温度为22~23°C,植株能耐35°C左右高温。根系发达强大、耐旱力强,对土壤适应性广,在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植增产显著。

扁豆地理分布:

扁豆主要分布在整个热带地区和亚热带温暖地区,以印度、印度尼西亚等国家栽培最多。扁豆在我国的分布很广泛,长江以南栽培较多,在福建、广东、广西和云南有多年生品种,而东北及高寒地区虽可开花,但不结荚。因扁豆为小作物,各地多为庭院栽培或零星种植。

参考资料来源:百度百科-扁豆

参考资料来源:百度百科-豆角

豆角与扁豆的区别

1.质量好的豆角,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。否则其质量就较差。

2.扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2-4小时内即可恢复健康,预后良好。

对于豆角和扁豆的区别可以从它们的外部形态中进行观察,四季豆外部光泽、鲜嫩而且摸起来很饱满,豆粒是青白色的,记住这一种豆角就可以区别开了。

扁豆:形状是扁的长度大约2寸,宽度大约半寸。又叫刀豆。

豆角:可分青豆角和白豆角,长度大约最长可1尺多至2尺,豆身为圆条状。

白扁豆如何种植

白扁豆,一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆,别名x豆、白x豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho,lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

门 被子植物门;纲 双子叶植物纲

白扁豆 ,一种农作物,一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶,小叶3,顶生小叶宽三角状,侧生小叶斜卵形,托叶小,披针形。总状花序腋生,直立,花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2,脱落;萼阔钟状,萼齿5,不等;花冠蝶形,白色或紫红色,长约2厘米,旗瓣基部具耳。

荚果倒卵状长椭圆形,微弯,扁平,长5-7厘米;种子2-5,白色或紫黑色,长约8毫米。花期7-8月,果期9-10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形,长约0.8-1.2cm,宽0.6-0.9cm,厚0.4-0.7cm。表面黄白色,平滑而光泽,一侧边缘有半月形白色突起的种阜,约占周径的1/3-1/2,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜一端有1珠孔,另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆,内有子叶2枚,肥厚,黄白色,角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月;果期9-11月。

白扁豆喜温暖湿润气候,怕寒霜,受霜害后,轻者影响生长,重者死亡。苗期需潮湿,应注意浇水。花期要求干旱,空气和土壤湿度大,容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

膳用价值

白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪0.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0.32毫克,硫胺酸0.05毫克,核黄酸0.07毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品,夏暑又是一种清凉饮料。

药用价值

关于白扁豆的文字记载,最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说:取硬壳白扁豆,连皮炒熟,入药,硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。人太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆健脾胃,清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之,白扁豆一身是宝,它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。其性味甘微温,入脾胃二经,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病,又能解酒毒。

药理作用

1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法,对痢疾杆菌有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

2.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。

3.毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分。另含一种酶,有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性,加热亦降低其活性,于10mg/kg浓度时,由于抑制了凝血酶(thrombin),可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。

白扁豆,别名扁豆、小刀豆、茶豆、峨嵋豆等。以成熟的种子、种皮作药用,有和胃化湿、健脾利水、清暑止泻之功效。主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。以扁豆花入药,有解暑化湿、止泻止带之功效。主治中暑发热、呕吐泄泻、白带痢疾等症。同时,白扁豆还是保健佳品,对习惯性便秘、高血脂、高血压、有医疗保健作用 选地与整地 以沙壤土、富含腐殖土的耕地、园内地为佳,翻耕15~20cm,除净石块等杂物,做成高15~20cm、底宽40cm的垄。 播种 北方地区以春播为主,4月中旬后,先将垄面耙平后,刨坑,穴距30~35cm、穴深8~10cm,施足底肥,底肥用厩肥、生物肥或有机肥均可,将种子播入,每穴3~4粒,覆土4~5cm,镇压。根据土壤墒情决定是否对种子进行催芽处理。 田间管理 在温、湿度正常的条件下,播种后15天左右陆续出苗。出苗后应立即间苗,每穴留2株,结合除草适当松土,当株高30cm以上时培土、支架。支架要牢固,要有一定的高度,注意透光性能。当株高达1m时打尖,以促进分枝,增加结实量。雨季要注意排水防涝,以防止和减少落花及病害的发生机率。 病虫害防治 根腐病多发生于梅雨季节。症状:植株萎蔫、根系腐烂。主要病因:田间积水时间过长,使土壤的通透性能变差,为病菌的大量繁殖提供了有利条件,使根系受到危害而死亡。防治措施:①雨季及时排涝,雨后及时松土。②播种时先将种子用0.5%的多菌灵药液浸泡4~6小时。③发现个别病株及早拔除,用50%的多菌灵800~1000倍液浇灌根穴及周边土壤,防止病菌扩散、蔓延,病株集中销毁。④注意轮作。 虫害常见黑色蚜虫吮食嫩茎梢和花序。防治方法:平时多注意观察,做到早发现、早防治,选用高效、低毒、低残留的传统杀虫剂喷杀,如25%乐果800~1000倍液,或新型杀虫剂(按说明使用),一般1次即可见效,如需2次喷杀,应间隔7~10天。禁止使用农业部禁用的有机磷类农药。

北方地区以春播为主,4月中旬后,

先将垄面耙平后,刨坑,穴距30~35cm、穴深8~10cm,

施足底肥,底肥用厩肥、生物肥或有机肥均可,将种子播入,

每穴3~4粒,覆土4~5cm,镇压。

根据土壤墒情决定是否对种子进行催芽处理。

在温、湿度正常的条件下,播种后15天左右陆续出苗。

出苗后应立即间苗,每穴留2株,结合除草适当松土,

当株高30cm以上时培土、支架。

支架要牢固,要有一定的高度,注意透光性能。

当株高达1m时打尖,以促进分枝,增加结实量。

雨季要注意排水防涝,以防止和减少落花及病害的发生机率。

望采纳

白扁豆种植方法如下:

1.播种:播种北方地区以春播为主,4月中旬后,先将垄面耙平后,刨坑,,施足底肥,将种子播入,每穴3~4粒,覆土4~5cm,镇压。

2.间苗:出苗后应立即间苗,每穴留2株,结合除草适当松土,当株高30cm以上时培土、支架。

3.管理:排水雨季要注意排水防涝,以防止和减少落花及病害的发生机率。适当增加底肥用量,适当修剪小侧枝,也可以适当地疏花,以促进果实饱满、子粒大。

4.病虫害防:①根腐病多发生于梅雨季节,症状:植株萎蔫、根系腐烂。防治措施:雨季及时排涝,雨后及时松土。②虫害常见,黑色蚜虫吮食嫩茎梢和花序。防治方法:早发现、早防治,选用高效、低毒、低残留的传统杀虫剂喷杀,如25%乐果800~1000倍液,或新型杀虫剂。

5.收获:果实成熟时可分次收获,人工或机械脱粒均可,除净果皮等杂物,晾晒5~7天,装入布袋中,置于阴凉、通风、干燥处保存,防止虫蛀和鼠食。

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