一、紫苏怎样做来吃
紫苏粥-----
一、原料：1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成加入紫苏叶稍煮，再加入红糖搅匀即成。
说明：紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
紫苏饮-----
一、原料：1.主料：紫苏鲜叶3―5 片。
2.调料：白糖。
二、制法：
将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，加入白糖即成清凉饮料。
说明：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
苏子粥-----
一、原料：1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。
2.调料：红糖。
二、制法：
1.将紫苏子研细以水提取汁。粳米淘洗干净。
2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。
说明：紫苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
苏子汤团-----
一、原料：1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。
2.调料：白糖、猪油。
二、制法：
1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。
2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。
说明：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。
照我说，紫苏就是烧鱼时用用，其他做什么都一般
凉拌紫苏叶：
主料：紫苏叶300克
调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
做法：
1.先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
2.将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油
拌匀，即可食用。
像煎药那样的吃法啊
二、紫苏烧鱼的做法，紫苏烧鱼怎么做好吃，紫苏烧鱼
紫苏煮鱼的做法
1.
将鱼上的血及黑色膜细细弄掉
2.
将辣椒、生姜切好备用
3.
紫苏叶洗净备用
4.
锅内放油烧热至冒烟
5.
放入鱼块煎。将盐均匀撒在鱼上，可以稍微多放点盐，好让鱼进咸味。
6.
煎到金黄色时放几片姜一起煎可以起到去腥作用
7.
然后加清水没过鱼块为准，开大火
8.
煮10-15分钟左右，鱼汤变奶白最好
9.
加入青红椒，生姜煮至断生即可。再放入紫苏
10.
成品出锅，香！
烹饪技巧
做此道菜一定记得鱼要多煎一会，这样鱼肉特
三、怎么做好吃，紫苏红烧鱼块的家常做法
1.将鱼切成块状，厚度大概1-1.5cm左右
紫苏红烧鱼块的做法步骤22.放入容器中，加入食盐腌制半小时以上，尽量把水弄干，防止炸鱼的时候，油会溅出来弄伤自己！！！
紫苏红烧鱼块的做法步骤33.将油用大火烧热，在大火状态下进行油炸，这样油溅出来的可能性会减小，同时鱼更容易炸成金黄酥脆，油量不要太多，刚好没过鱼块就好
紫苏红烧鱼块的做法步骤44.炸好的鱼块可以立即食用，也可以用保鲜膜冷藏起来隔天食用！
紫苏红烧鱼块的做法步骤55.放入少量油，将姜，蒜，辣椒，紫苏依次放入，翻炒，放入少量食盐调味，然后将鱼倒入进行翻炒，加入少量酱油和水闷一下，水一定不要放太多，水快干时，放入葱沫然后大火收锅了！
紫苏红烧鱼块的做法步骤66.很香，很开胃的紫苏红烧鱼块就完成了，包你一定食欲大增！！
四、如何介绍紫苏烧鱼头
食材：鱼头900克、紫苏10克、食盐5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉3克、剁椒5克、植物油20克、香菜1棵
做法：
1. 把鱼头斩件，把鱼头抹上盐、植物油（5克）、料酒，并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀
2. 把紫苏叶剁碎，蒸锅放入清水煮沸
3. 把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面，将鱼头放入开水锅里，大火蒸10分钟
4. 出锅后淋上少许的葱油，放入香菜装饰即可。