一、水冬瓜种植全过程？
选择土壤肥沃、湿润、疏松的沙壤土、壤土作圃地。施足基肥后整地筑床，要精耕细作，打碎泥块，平整床面。播种季节在3月上旬到中旬。条播育苗，条距20厘米，播种沟内要铺上一层细土。每亩用种子4斤。水冬瓜种子细小，播后要薄土覆盖，可用焦泥灰盖种，以仍能见到部分种子为宜，然后盖草。
播种后13天左右幼苗出土。待幼苗大部分出土后，揭除盖草。幼苗出土后40天内应特别注意保持苗床湿润。6－8月上旬可每月施化肥1－2次，每亩每次施硫酸铵2－5公斤。水冬瓜苗太密时。可以进行间苗移栽。移栽最好在6月份进行，此时苗高约8－12厘米。在雨后阴天或阴雨天，略带宿土，不仅可以全部成活，幼苗生长也好。
二、空心菜怎么水种？
种植水空心菜先陆地育苗，再选择合适的水面后进行移植，在25天左右能长成幼苗，可以进行采收。
1、水上种植空心菜需要陆地育苗
水上种植空心菜时，需要先在陆地上育苗，育苗时间应该在每年三月份左右，土质应该选择沙土，附近要有方便的水源。空心菜种子播下一以后后，浇足水分，二十天以后就能向水面移载。
2、水上种植空心菜水面的选择
空心菜是一种水生植物，最宜于在水中生长，大家选择水上种植空心菜时，水域的选择很重要，一定要选择没有受污染的水面，最理想的地方是泥鳅塘，因为这样的水塘多不会被污染，而且里面泥鳅的粪便还能当成空心菜的肥料，利于空心菜的生长。
3、水上种植空心菜的采收
空心菜是一种适合人们食用嫩叶的菜品，它在移植到水面二十五天以后，幼苗就能长到五十多厘米高，这晨大家要及时采收，采收时可以直接从它的径节处用手掐断，这样不会影响空心菜接下来的生长。一次种下的空心菜可以反复采收多次，最多时一年能收取六次。
三、早春大拱棚水萝卜的种植？
一、施肥烤地
塑料大棚建在地势高燥、背风向阳、水源便利的老菜地，并避免与十字花科蔬菜接茬。每亩施优质腐熟农家肥5000公斤，播种前15天扣膜烤地。
二、选购良种
早春塑料大棚水萝卜栽培，应选择生育期短、耐寒性强、品质好、产量高的品种。如501水萝卜、算盘子萝卜和四缨萝卜、五缨萝卜、上海小红萝卜等。
三、适时播种
播种期一般在2月中旬。这个时期虽然正值严寒季节，但出苗后，气温逐日回升，拱棚内温度也逐日增高，适于水萝卜生长。
四、催芽播种
播种前将种子在55℃温水中浸泡6～8小时，捞出装入布袋内，放在温室或热炕上催芽，温度保持在25～30℃。经3～4天，种子有80%左右出芽即可进行播种。播种时，若土壤墒情不好，可先在畦面上浇足底水，底水渗下后将出芽的种子均匀地撒在畦面上，再覆一层细土盖住种子，稍加镇压即可。
五、适距间苗
播种后15天左右，幼苗子叶已充分展开，真叶也已出现，即可间苗。间苗要选择在晴天中午进行，间苗后使苗与苗之间保持均匀合理的距离。一般来说四缨萝卜、五缨萝卜苗距为8～10厘米。
六、追肥浇水
早春水萝卜生长期短，且正值寒冷季节，故浇水不能过早、过大，否则会降低地温，影响生长。在底水充足的情况下，苗期无须浇水。破肚“时开始浇水，这一次浇水不可过大，最好用喷壶浇，湿润地皮即可。肉质根生长盛期，需水量较大。此时外界气温上升，可浇1次大水。浇后虽然地温略有降低，但不致影响肉质根生长，而且地温很快即可恢复，并可随水追尿素或硫酸铵20公斤。
七、防寒保温
播种后，前期主要注意防寒保温，以利于幼苗出土，一般不进行通风。每天上午10点前后，当阳光晒满大棚时，把草苫打开，充分吸收阳光以提高畦温。下午4点前后、太阳偏西时，盖上草苫保温防寒。
八、合理通风
播种后10余天幼苗出齐，每天上午8点前后当棚温较高时可开始通风，将南侧塑料膜掀开小缝通风。下午2点后气温降低，即可将通风口关闭。随气温逐日回升，掀草苫的时间可逐渐提前，盖草苫的时间逐渐延后，通风时间也随之逐日延长，风口也逐日加大，使畦温保持在18～20℃。到收获前10余天，白天气温如果过高时，棚膜可全部揭开，下午再盖上，以免棚温过高，植株徒长。
九、收获上市
肉质根充分膨大后，一般在播种后50～60天即可收获。收获时，将萝卜拔出，洗净泥土，带叶捆成把即可上市。
四、哪些蔬菜可以水上种植？
一、竹叶菜
竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。"入药用其全草，开花时采收。
二、水蕨
水蕨是一种以嫩滑可口著称的高档蔬菜，别称龙须菜，龙牙草，水芹菜等，为水蕨科水蕨属植物，可供食用的部分为叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，可食部分的营养价值很高，含有多种人体所需元素，无论炒食、凉拌、做汤，均不变色，味道独特鲜美，清爽可口。
三、莲藕
莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代莲藕的种植就已相当普遍，可生食也可做菜，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
四、茭白
茭白别称茭瓜、茭笋、菰手等，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
五、慈姑
慈姑别称剪刀草、燕尾草等，为泽泻科慈姑属多年生草本植物，地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃，富含淀粉、蛋白质和多种维生素和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用，还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
图：水芹
六、水芹
水芹别称水英、刀芹、蜀芹等，为伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物，营养成分丰富，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
七、菱角
菱角别称水菱、风菱、乌菱等，为菱科菱属一年生水生草本植物，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。
八、荸荠
荸荠别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美吗，也供药用，开胃解毒、消宿食、健肠胃。
九、芡实
芡实为睡莲科芡属一年生水生草本植物，始载于《神农本草经》，列为上品，历版《中国药典》均有记载，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊、带下，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。
十、蒲菜
蒲菜别称深蒲、蒲笋、蒲芽等，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎，不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药，能清热利血、凉血，主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘、胃脘灼痛等症，久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功，生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。
图：空心菜
十一、莼菜
莼菜别称水葵、菁菜、湖菜等，为睡莲科莼属多年生水生宿根草本植物，嫩叶可供食用，本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
十二、豆瓣菜
豆瓣菜别称西洋菜、水田芥、水蔊菜等，为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，食用部分为植物的嫩茎叶，具有清肺热、润肺燥的功效。
十三、红菱
红菱为菱科菱属一年生浮水水生草本植物，广泛见于两湖、两江、两广等区域的淡水流域，既有野生，也有人工品种。野生果小，人工果大。野生果在小暑季节即可采摘嫩果生食用，至秋分后可采摘老果煮食。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。
十四、水芋
水芋别称水葫芦、水浮莲等，为天南星科水芋属多年生水生草本植物，常于草甸、沼泽等浅水域成片生长，球茎含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等，既可作蔬菜，也可作杂粮，肥大的芋叶是良好的饲料，适量的栽培可以调剂淡季蔬菜的供应。
十五、水蕹菜（空心菜）
水雍菜是江西黎川本地夏季特有蔬菜，几乎家家户户餐桌上必备蔬菜之一，除可作为餐桌上的美味佳肴外，还具有消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者吃上水雍菜能使大便畅通，对高血压病人更有疗效。
五、水空心菜的种植方法？
水上空心菜每年3月为育苗时间，4月分枝，5月-10月采收，每15天为采收期，其生长快、成本低、不施肥、效益高、口感鲜美、营养价值高。
1、育苗
种子先晒2-3小时，使用前用水浸泡14小时左右，滤干后待用（每亩3-4公斤）。在播种前一天给育苗地浇水（保证足够的水分，至少提前15-16h），然后将处理好的种子均匀地播撒在准备好的沟槽里。浇水，保证足够的水分，移栽前一天晚上给苗地浇足够量的水，泡涨土壤，这样拔苗的时候不容易扯断根系。
2、浮床制作
在每块的连接处有小孔，用塑料卡口相连接，每10块连成1行，每亩安放10行左右。
3、栽培
25天后可以拔苗，拔苗时需将手握在离育苗根部8-10公分处，动作轻缓以免损坏育苗的根部。苗拔起后将根部的泥土在水中清洗干净，然后种在浮床塑料板的小孔内，每平方为50枝。
4、采收
下水时温度高，每10-15天采收1次，天凉后，隔25多天采收1次
水上空心菜的商品菜采摘要注意几个事项：
1、 第一次摘采，在株长（高）30cm至40cm时，摘采尽量把株高超过35cm菜心摘去上市，摘时掌握在留下10cm左右带几片真叶的根上部掐摘（让其摘后从叶柄基部萌发新芽）
2、 后向浮床喷淋一次叶面肥，促进新芽生长。
3、 二次至第五六次摘采时，商品菜得基本要求在30cm长左右，要求是嫩梢部位，摘后整齐。
六、旱地育秧苗的方法？
（1）苗床选址：由于水稻秧苗喜好偏酸性的土壤环境，苗床宜选肥沃、平坦、土质疏松、浇灌便利的偏酸性的大块旱地；
（2）苗床耕地晒垡：在选作苗床后应该及时地耕地翻土晒垡，将地下的病害虫卵消灭掉，平整好苗床；
（3）苗床开厢：按照1.2米左右开厢，另外厢之间的走道最好为厢宽的二分之一；厢长一般不宜过长，10米为佳，厢的四周要挖好排水沟；
（4）床土培肥：可用水将猪牛等牲畜粪便冲拌成粪水，在播种前两天泼到床土上，亦提前十天半月将腐熟的农家肥均匀施入床土。
三、稻谷撒种
（1）撒种时间：各地气温相差较大，所以撒种时间不一样，有的地方在惊蛰以后就可以撒种了。一般需要平均气温达到10℃以上；
（2）稻谷种预处理：提前用清水浸泡稻谷种24小时，除去浮在水面的秕谷，因为秕谷是不会发芽的。将沥干后稻谷种子拌上防病治虫的药剂；
（3）撒种前充分浇灌苗床；
（4）撒稻谷种：将经预处理的稻谷种分厢分批次均匀地播撒在床土表面。撒完稻谷种后再在苗床表面均匀地撒一层不宜过厚的细土或沙土，将稻谷种遮盖；
（5）架拱盖膜：将2倍于厢宽的篾竹片按一定的间隔架拱，在拱架上覆盖上一层薄膜，用苗床里的泥土将薄膜四周压严压实以起到保温的作用
七、水上种植蔬菜有哪些？
1.莼菜
莼菜，又名马蹄菜、湖菜，性喜温暖，适宜于清水池生长。莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
2.茭白
茭白，又名茭笋，高笋。古人称茭白为"菰"。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。人们发现菰感染上黑粉菌后会形成纺锤形的肉质茎，这就是茭白。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。
3.慈菇
慈菇，亦称"华夏慈菇"、"水芋"。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下球茎可食用。农业生产遇到问答，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家时时在线，免费解答，还开通了农业补贴咨询窗口。
4.芡实
芡实，又名鸡头米。功能补中益气，益肾固精，除湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。同时具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡实的秸秆是非常美味的蔬菜，北方市场都很难吃到。
5.香蒲
香蒲生于湖泊、池塘、沟渠、沼泽及河流缓流带，像我们吃的烤肠。花粉即蒲黄入药;叶片用于编织、造纸等;幼叶基部和根状茎先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐垫的填充物，是重要的水生经济植物之一。另外，本种叶片挺拔，花序粗壮，常用于花卉观赏。
6.水芹
水芹别名水英等，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹被江苏一带称作"路路通"，在春节期间是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿与祝福。
7.西洋菜
豆瓣菜，别名西洋菜等，脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作避孕、通经的辅助食物使用。豆瓣菜还是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，对呼吸系统有益。故有"天然清燥救肺汤"的美誉。
8.地梨
荸荠,又名马蹄。其形状，味道、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有"地栗"之称。肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美誉，北方人称之为"江南人参"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。