一、水菜种植技术？
首先，在播种时，畦面要保持湿润，然后撒种。如果是已经浸种的，可以先播种后浇水。种子在发芽期间，土壤要有湿度，吸饱水有利于发芽。所以，播种前后，土壤一定不能过干了。有些地区秋季高温干旱，在播种后，要勤浇水。但是如果大水浇，土壤板结了，又不利于种子出芽破土。播种后不出苗时，可以先浇小水。
然后到了青菜苗期，浇水时和发芽期也有区别，促控相结合。幼苗前期，勤浇水，浇小水，降低土壤温度，减少病毒病发生。随着幼苗长大，要减少浇水次数，防止叶片旺长。比如芹菜在定植后，要适当控水控肥，促进根系下扎，到了生长后期增强吸水吸肥的能力。等到土壤特别干旱时再浇水，土壤不干不浇水。当然，也有一些生长期比较短的蔬菜，比如小白菜、上海青、生菜等等，可以不用蹲苗，保持土壤湿润就可以了。
二、种菜浇水顺口溜？
菜地里面浇上它，开花结果用车拉，番茄浇点红糖水，结果不断十几串，丝瓜浇点淘米水，两月能长三米长，蔬菜喷点可乐水，叶片油绿不叶黄，芹菜喂点白醋水，根壮干粗不烂根。
黄瓜浇水的顺口溜:
黄瓜春天中午浇,夏天傍晚浇,秋天清晨浇,黄瓜多浇水,甜瓜少浇水,红薯不浇水,久阴扎晴不浇水,连续阴天不浇水,根部病害不浇水,瓜果盛期不浇水,果实膨大水配肥，黄瓜苗期要浇水，定植期浇水不能少，花果期浇水要小心。除了浇水施肥要注意。
三、京水菜哪个品种最好？
千筋京水菜
它是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种，全称白茎千筋京水菜。我国特菜产区称之为“水晶菜”。为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种。
品种分为早生种，植株较直立，叶的裂片较宽，叶柄奶白色。中生种中生种叶片绿色。晚生种晚生种植株开张度较大，叶片浓绿色，羽状深裂。
四、什么蔬菜需要遮阴？
球茎卷心菜和萝卜是耐阴的蔬菜，豌豆在阴凉处生长良好，不能在过度暴露的地方种植。
还有菠菜，生菜，水菜，芝麻，水芹，甘蓝，大白菜，芥菜等他们都是耐阴的蔬菜，需要遮阳，不喜欢太阳晒。光线过多，容易引起叶片灼伤。每天只要有少量散射光线的地方就能生产良好。