一、水培蔬菜水温不能超过多少度？
蔬菜在水培条件下安全越冬所需要的温度条件与土壤栽培(人造介质栽培)所需要的温度是一致的。水培蔬菜属不耐寒性花卉，生长适温一般为18℃25℃，当气温降至10℃以下时，有些蔬菜生长停滞，叶色失去光泽；低于5℃大多数观叶植物会受到不同程度的伤害叶边焦枯、老叶发黄、萎蔫脱落，甚至死亡。
在没有调节环境温度的设施及能力时，不妨选择对温度适应范围较宽的蔬菜，另外，可用废弃的泡沫塑料板，按照水培器皿外形尺寸的大小切割后，拼接粘合，将器皿包裹起来。室温低于10℃时，在水培花卉上覆盖旧报纸、塑料薄膜，或将水温提高到18℃或25℃都有很好的效果。
冬季室温低于10℃时，大多数水培蔬菜为适应恶劣的气候条件处于休眠或半休眠状态。此时应停止施用蔬菜水培营养液，只用自来水，并按时换水(换水时适当掺入一些温水，使水温保持在18～25℃左右)，清洗植株的根系，保持器皿清洁。一般10～15天更换一次新水，若水质清纯洁净，植株长势健壮，没有烂根，15～20天乃至30天更换一次也不会影响其生长。对那些仍处于缓慢生长的水培蔬菜，可10－15天施用一次营养液，以促使其健康生长。
二、水培蒜黄种植新技术及大棚建造？
1、蒜黄种植新技术
（1）首先在选种时应该选择大瓣蒜种，比如紫皮大六瓣蒜。这种蒜瓣种植后发芽快，而且品质好，产量较高。但是在播种前要一定要将冻害、腐烂以及瘦弱的蒜瓣去除，挑选蒜瓣大，无病害损坏的种植。
（2）选取好的蒜头要先在清水里面浸泡十几小时，这样可以使其吸收足够的水分。然后将蒜头掰开，去掉茎盘踵部，再将其全部摆放在栽培池上，如果发现有空隙的地方可用蒜瓣填入，尽量不要留下空隙。
（3）播种后必须严格控制栽培室的温度，一定要使温度处于18°C-22°C之间。过一段时间蒜瓣就会发芽出土，等到幼芽出土后，可以施一些肥料。
（4）当蒜苗长至25cm时一定要进行收割，一般从播种到收割只需一个月左右的时间即可。收割时一定要快，但不宜收割过深，只需要将地皮以上的部位收割掉即可。
2、蒜黄种植大棚建造
由于蒜黄一般是种植在低温季节，所以种植大棚可以搭建成长20-30米、宽4-5米、高1.5-1.8米的半地下室式大棚。棚内首先要挖30厘米深的坑作为苗床，挖出的土可以堆在大棚四周，这样可以达到保暖效果。苗床还要铺6厘米厚细沙土，大棚上方要覆盖一层20厘米厚的稻草，如果遇到阴雨天则需要在稻草上覆盖一层薄膜防湿。
二、一亩大棚蒜黄年收入
1、在大棚中种植一亩蒜苗的年收入一般为10000元左右。种植一亩蒜苗需要种子、土地、水肥等成本，这些成本大概在5000元左右。由于蒜黄产量是10000斤左右，亩产值是15000元左右，将其减去成本，就可得10000元左右的利润。
2、种植蒜黄时要注意，蒜黄出土时，一定要盖苇帘或草苫子遮光，也可以使用黑色塑料薄膜遮光。而且遮光一定要及时，盖帘过晚或盖得不严密，就会使叶片变绿而降低品质。
三、水培蔬菜成本？
水培蔬菜的成本主要是搭建大棚，搭建毛竹大棚，每亩成本约为5-6千元左右，建设钢管大棚，每亩成本约为8-9千元左右，建设水泥大棚，每亩成本约为1-1.5万元左右，搭建标准日光温室大棚，每亩成本约为4-5万元左右。 除此之外还包含购种成本，以及人工成本。
四、水培蔬菜种植时间？
水培蔬菜的种植一般在大棚或者家庭阳台种植为宜，陆地无法种植
五、山东哪里有水培蔬菜？
临沂市兰陵县的山东绿沃川智慧农业发展有限公司种植生产，这也是临沂市首次出口水培蔬菜。
这家公司采用无土栽培技术生产果蔬产品，通过智能化温室和物理化防控病虫害设施，生产出的果蔬无重金属污染及农药残留，品质较好。
上个月，韩国三星集团下属的三星悦食岛株式会社来公司考察，当即表示要长期采购该公司的水培蔬菜。从没做过出口业务的公司负责人又喜又急，联系临沂海关咨询蔬菜出口资质及手续。
六、水培蔬菜为什么发展不起来？
1、起始投资大
在无土栽培的最初，需要购置大量的相应的设备，例如大棚、各种种植架、水培管道、基质等等皆需要大量购置，导致起始投资巨大。
2、技术要求大
栽培方式
不同的蔬菜需要用不同的栽培方式。无土栽培分为基质培养和水培两种方式。不同的方式需要的技术方式是不一样的。以水培为例，需要对蔬菜的生长环境实时检测，保证营养液的供应和温度，等等。其中包含自动检测系统、自动供给系统、环境监测系统等不同类型的系统。
而且，不同的农作物品种也分别适用于这两者方法，也有的蔬菜共同适用于二者方法。所以在面对不同的农作物的情况下需要合理使用无土栽培的方式，或者根据需要种植的农作物去选择栽培方式。
营养液管理
不同蔬菜的营养液配方不一样。不同的蔬菜、不同的农作物需要的养分是不一样的，所以需要为每一个植物专门配置营养液才行。而且营养液的配置是需要一定的科学性的，所以目前大部分农民不能够掌握这项技能。如果营养液不好，甚至有可能促进植物的死亡。
需要专业技术人员管理
从营养液配制，到日常管理，均需要专业技术人员进行专业操作。对于管理人员的要求相对较高，必须熟知营养液相关知识，而且还必须熟知各种植物的营养条件等。除此之外，还需要具备一定的实践经验和管理的技术才能，不然的话很难取得良好的种植效果。
3、对设备管理
无土栽培对于设备的管理上有着很严格要求。在种植时候，为了降低后续成本，所以设备需要时刻进行保养，爱护，防止损坏，增加使用次数。就拿水培管道来说，管道的消毒以及清理杂物是非常需要技术的，所以如何做到设备的可持续性使用，是一个比较重的问题。
七、芥蓝可以水培吗？
可以
理论上基本所有叶菜类蔬菜都可以水培，水培的最常见的几种蔬菜有莴苣，水芹 ，芥兰，菜心，油麦菜，青菜，甘蓝等，水培一般都需要有温室，全年不间断生产的话投资也是比较大的，需要光照调节设备，通风设施，温度调节设备，水培设施，水循环系统，排水系统，加液系统等。还需要育苗设备，种子和营养液也是耗材。水培的蔬菜比较卫生，且生产周期短，不受季节环境影响，所以是未来叶菜种植的大趋势。