一、水菜又叫什么菜？
又叫京水菜。
京水莱也叫京都水菜、京菜、水菜、水晶菜、千筋菜、丝菜、日本芜菁等，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个品种。
京水菜为浅根性植物，主根圆锥形，须根发达，再生力强。茎在营养生长期为短缩茎，叶簇丛生于短缩茎上。茎基部具有分株能力，每个叶片腋间均能发生新的植株，重重叠叠地萌发新株而扩大植株，使植株丛生。叶片齿状缺刻深裂成羽状，绿色或深绿色。叶柄长而细圆，有浅沟，白色或浅绿色。复总状花序，完全花，花瓣4，黄色，十字形排列。长角果，内有种子10多粒，种子近圆形，黄褐色。
二、水菜共生栽培技术？
1、浮架制作和设置
浮架采用符合国标标准的PVC管制作，规格以长3米～4米，宽1米～2米为宜。上下两层各有疏、密两种聚乙烯网片，分别隔断养殖动物和控制茎叶生长方向。
浮架设置在池塘下风处，远离投饵机和增氧机。分排摆放，两端距离岸边4米～5米，并固定于岸边。每排浮床间距为1.5米～2米，方便人员进行采收。
2、栽培蔬菜种类选择
蔬菜种类应选择根系发达、处理能力强的蔬菜瓜果植株，利用根系发达与庞大的吸收面积，进行水质的净化处理。
菜生长旺季与鱼类同期，且生长迅速、喜肥喜水、对氮肥需求量大，而解决了夏季池塘水体富营养化，是池塘鱼菜共生的理想种植品种。另外，还可根据生产需要选择水芹菜、茭白、美人蕉等蔬菜作物。
3、种植面积的选择
池塘种植蔬菜的目的是消耗水体中多余的营养因子，从而净化水质，较肥的池塘适合开展水上蔬菜种植，水质越肥，蔬菜长势越好。可以通过水色、气味、底泥深度和养殖年限来确定养殖池塘是否适合种植蔬菜。一般精养池塘，养殖周期3年以上，底泥深度在30厘米以上，水色黄褐、褐绿、油绿、黄绿色，水体有腥味的池塘水质较肥，适合开展蔬菜种植。
4、蔬菜栽培方法
主要采用移植的方式栽种，移栽时间尽量选择早晨或傍晚或气温较低时进行，蔬菜离土时间间隔要短，避免时间过长打蔫或死亡。PVC浮架可采用直接栽培法、营养杯栽培法和泥团栽培法等。
5、蔬菜收割
适时采收是获得高产的关键。可以采用手摘、剪刀剪以及镰刀收割。手摘、剪刀剪等方法具有选择性，对长势也没有影响。镰刀割具有快捷、范围大、省时省力的特点，但其选择性差，影响蔬菜后续生长。
三、水菜发源地？
水菜原生於日本关西地区
日本水菜:属十字花科类蔬菜,水菜原生於日本关西地区,近几年台湾农民陆续栽植,性喜冷凉,冬季是盛产期,外表长得细细长长,茎多叶少,口感清脆,无特殊味道,可与其他生菜混合生食,或加大蒜、姜丝炒,或水煮后拌油皆可。
四、水菜什么菜？是不是长得像空心菜一样啊？
也叫通心菜、水菜是吗？不用摘叶子，一根菜可截断3部分过水洗净炒就可以了，放腐乳炒最佳。空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
五、水菜是什么意思？
词语解释
(1).泛指水中生长的菜蔬。《诗·鲁颂·泮水》“薄采其芹” 汉 郑玄 笺：“芹，水菜也。”
(2).指新鲜蔬菜。《儿女英雄传》第三三回：“除了天天的水菜，到了腌菜过冬的时候，咱还用整车的买疙疸白菜，大捆的买王瓜韭菜去作什么呀?”
六、日本的“水菜”是什么菜？
日本水菜：属十字花科类蔬菜，水菜原生於日本关西地区，近几年台湾农民陆续栽植，性喜冷凉，冬季是盛产期，外表长得细细长长，茎多叶少，口感清脆，无特殊味道，可与其他生菜混合生食，或加大蒜、姜丝炒，或水煮后拌油皆可。 学 名：Brassica juncea(L.)Czern. Var. Japonica Hort 别 名：小松菜、崧菜、青崧菜、水菜、京菜。 营养成分：水分、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、醣类、蛋白质、菸碱酸、灰质等。 主要功能：强化骨骼、滋润肌肤、强化视力。 自然疗效：千宝菜的营养素有过於其他蔬菜之处： 1千宝菜生长在严寒的北海道，因耐严寒，所以其维生素C、钙质，铁质都是牛乳的2.5倍。 2千宝菜的胡萝卜素和纤维，更是所有蔬菜中含量最多者。
七、凉拌水菜的做法？
原料:菜瓜，枸杞，盐，白糖，香醋，花椒油，亚麻籽油。
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，具有清热，利尿，解渴，除烦，涤胃，清暑，益气等功效。
步骤:1:菜瓜一个洗干净
2:打皮器去皮
3:用勺子挖去籽
4:切开，斜刀切块
5:撒少许盐静置十分钟杀出水分
6:把水倒掉
7:放入亚麻籽油
8:放入炸好的花椒油，一勺香醋
9:拌匀即可食用
八、不喜光的蔬菜有哪些？
不需要阳光的蔬菜是
1.香菜:它是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。
2.韭菜:常见的韭菜是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15~25℃的冷凉气候环境。
3.芦笋:芦笋具有很好的耐阴性 ，在阴凉处养护的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，使其变为绿芦笋。
4.菠菜:在生长过程中也不需要接受阳光照射即可生长旺盛，并且菠菜也喜欢冷凉的气候。
5.葱:也是不需要光照的蔬菜，养殖时只需要将其放在阴凉通风处，为其提供适量水份和肥料。
6.生姜:在养护中只需要放在隐蔽处，保持土壤湿润并肥沃疏松，不需要接受阳光就可正常生长。
7.木耳菜:也是一种在光照较少的情况下能良好生长，养护时需要适当温度和水肥即可。
8.油菜:也喜欢冷凉的气候，并不需要接受阳光就可以生长旺盛。
9.豆芽:一般在水中进行催芽养护，使其尽快生根成长，并不需要阳光养护。
10.蘑菇:是典型的在少光无光的阴凉位置生长的一种蔬菜。
九、什么是鸭嘴菜？
鸭嘴菜是禾本科的一种植物，一年生、簇生草本，生于旷野和草坡上，多生于水边湿地，因为它的外观像鸭子的嘴巴而得名。
鸭嘴菜是一种水菜，但不能生活在深水里，只适应生长在浅水区、沼泽地或水沟旁。鸭嘴菜的根系发达但并不强壮，茎干像细线一样，叶子形如鸭嘴，薄而透明，叶绿色微泛红。在缺乏水分的地方，它艰难而卑微地生长着。如果离开水，它便苟延残喘，几乎奄奄一息。
十、三四月适合什么蔬菜水果？
4月份适合食用菠菜、芹菜、芒果、菠萝等蔬菜水果，但不建议过量食用。
具体内容如下：
1、水果：4月份可以适量食用菠萝、芒果等应时的水果，菠萝与芒果均含有较为丰富的碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，适量食用能够为机体提供能量并增加饱腹感；
2、蔬菜：菠菜、芹菜为春季应时的蔬菜，菠菜、芹菜均含有较为丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素K、矿物质等营养元素，适量食用能够为机体补充所需的营养及微量元素。